Recette Escalope de veau aux champignons avec Boursin® Cuisine

Escalope de veau aux champignons
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Ingrédients pour 50 convives
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1 kg de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes
50 escalopes de veau de 130 g chacune
6 kg de champignons de Paris
2 dl d'huile d'olive
Sel et poivre
100 g de beurre ou margarine
3 l d'eau
Sel, poivre
Mise en œuvre
Laver et égoutter les champignons. Les émincer.
Faire revenir les champignons avec l'huile d'olive, laisser cuire 2 minutes, puis ajouter le fromage
Boursin® Cuisine. Maintenir le tout au chaud.
Faire dorer les escalopes dans la margarine ou le beurre.
Saler et poivrer, puis napper avec la préparation aux champignons.
Servir aussitôt accompagné de tagliatelles.