TAGINE D`ANANAS ROTI A LA CANNELLE ET ANIS

TAGINE D’ANANAS ROTI
A L A CANNELLE ET ANIS
 Ingrédients pour 4 personnes
o Sirop :
- Sucre semoule : 4 cuillères à soupe
- Bâton de cannelle : 1 pièce
- Anis étoilée : 1 pièce
o Ananas : 1 pièce
- Sucre roux : 1 cuillère a soupe
- Beurre doux : 1 noisette
 Recette
Pour le sirop, versez dans une casserole, ¼ litre d’eau, le sucre, la cannelle et l’anis. Faites bouillir
pendant 1 minute et réservez.
Enlevez la peau et les yeux de l’ananas.
Taillez-le en tranches comme montré pendant le cours.
Dans une poêle faites fondre le beurre, quand il mousse ajoutez le sucre roux, faites légèrement colorer
puis ajoutez l’ananas.
Après une belle coloration ajoutez le sirop, laissez légèrement frémir pour que tous les parfums se
mélangent, puis servez dans une assiette creuse avec une boule de glace vanille.
BON APPETIT
BON APPETIT