Gers - Chambre Régionale d`Agriculture de Languedoc

32
L’AGRICULTURE
GERSOISE
EN BREF
ÉDITION
2012
Le Gers, rural mais attractif
Avec une densité moyenne de 30 hab/ km2, le Gers est le
département le moins densément peuplé de Midi-Pyrénées et
reste essentiellement rural. En 2009, le département comptait
187 181 habitants. Dopée par l’arrivée de nouveaux habitants,
la population du Gers augmente pour la première fois depuis
un siècle. Grâce à la proximité de l’agglomération toulousaine,
l’extrémité est du département est la zone la plus dynamique.
Mais la croissance démographique touche aussi d'autres
territoires comme l'aire urbaine d'Auch. S’il perd ses jeunes de
18 à 24 ans, le département attire les jeunes ménages actifs et
les couples avec enfants.
Avec 68 000 emplois, le Gers représente 6% de l’emploi
régional. Le secteur agricole pèse 12% des emplois auquel
il faut rajouter la part liée aux industries agroalimentaires et au
tertiaire agricole.
Un paysage gersois très varié
Avec une superficie de 6 257 km², le Gers se situe à un carrefour
d’influences climatiques mais également physiques.
Soumis aux influences océaniques et méditerranéennes, le Gers
voit ses précipitations annuelles varier de plus de 900 mm au
sud-ouest du département, à moins de 700 mm au nord-est. Le
régime pluviométrique est très irrégulier d’une année à l’autre.
Le développement de la ressource en eau pour l’irrigation est
donc, de longue date, un enjeu crucial.
Le territoire gersois est sillonné de vallées déployées en forme
d’éventail qui lui confèrent une très grande diversité de paysages
et de types de sol : les boulbènes au caractère battant des rives
gauches des rivières, les terres calcaires souvent superficielles
au sommet des coteaux, les sables fauves de l’Armagnac et les
coteaux argilo-calcaires sur des zones plus accidentées à l’Est.
Population des
principales villes :
10 000
5 000
1 000
Densité de population
par canton :
LECTOURE
< 20 hab / km2
20 à 30 hab / km2
30 à 40 hab / km2
40 à 60 hab / km2
> 60 hab / km2
CONDOM
EAUZE
FLEURANCE
VIC-FEZENSAC
AUCH
L'ISLE-JOURDAIN
MIRANDE
DENSITÉS DE POPULATION PAR CANTON
(Source INSEE – population municipale 2009)
12 %
8%
10 %
38 %
32 %
Agriculture
Construction
Industrie
Tertiaire marchand
Tertiaire non marchand
STRUCTURE DE L’EMPLOI PAR SECTEUR D’ACTIVITÉ
Chiffres clés
(source INSEE 2010)
■
■
■
■
■
■
■
■
187 181 habitants
6 257 km² soit 30 hab/km²
Part des emplois de la région 5.7%
SAU 447 223 ha dont 85 669 ha irrigables
1er département français pour le tournesol : 75 000 ha et le soja : 10 500 ha
2e département français pour les canards gras et à gaver : 1 500 000 têtes
4e département français pour les vignes à vocation IGP : 13 800 ha
Zone élevage : 44 094 bovins allaitants ; 8 739 bovins laitiers ; 18 104 ovins ; 3 698 caprins ;
3 426 équidés ; 4 500 000 palmipèdes ; 11 000 000 poulets ; 3 252 truies
■ 1 exploitation sur 4 en signe officiel de qualité : 320 en AOC-AOP ; 450 en Label Rouge et 1 165 en IGP
■ 6.1% des exploitations dans une démarche AB en 2010 : 286 exploitations certifiées AB et 189 en
conversion
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 32
1
45 % Céréales
24 % Oléagineux,
CONDOM
protéagineux, plantes à fibre
19 % Cultures fourragères et
surfaces toujours en herbe
7 % Jachères
4 % Vignes
0.6 % Légumes secs et frais
et pommes de terre
0.4 % Plantes industrielles
destinées à la transformation
0.2 % Cultures permanentes
entretenues
0.1 % Autres cultures
LECTOURE
G
EAUZE
FLEURANCE
VIC-FEZENSAC
AUCH
L’ISLE-JOURDAIN
MIRANDE
RÉPARTITION DE LA SAU EN 2010 : 447 223 ha
(source RA 2010)
produits en millions d’euros
part des produits
Céréales
27 %
Volailles et œufs
16 %
Oléagineux, protéagineux, tabac
Elevage ovin (lait ou viande)
Polyélevage à orientation granivores
Elevage de volailles et palmipèdes
Polyélevage et polyculture-élevage
Non classée
ORIENTATION AGRICOLE DES COMMUNES EN 2010
13.5 %
(source RA 2010)
Vins
11 %
Des exploitations agricoles diversifiées
Gros bovins et veaux
11 %
La Surface Agricole Utile (SAU) du département du Gers est de
447 223 ha soit environ 71% de la surface du territoire.
Fruits et légumes
6.5 %
Activité principale de
travaux agricoles
5%
Plantes fourragères
5%
Lait et produits laitiers
de vache
Porcins
1%
1%
Lait et produits laitiers de chèvre
0.5 %
Activité secondaire de services
0.5 %
0
Les exploitations sont très diversifiées à la fois au niveau des
productions et des modes de commercialisation. Une partie
de ces dernières sont organisées pour répondre aux grands
marchés exports et nationaux avec des coopératives
et indus0
tries alimentaires reconnues. D’autres sont orientées vers des
segments de marché plus localisés au travers notamment des
circuits courts (1 exploitation sur 6) et des signes officiels de
qualité (1 exploitation sur 4).
2%
Autres produits animaux
50
100
250
150
COMPTES DÉPARTEMENTAUX (moyenne lissée 2006-2010)
TOTAL PRODUITS : 414 MILLIONS D’EUROS
La moitié des exploitations spécialisées en
céréales, oléagineux et protéagineux génère
plus d’un tiers du chiffre d’affaires de la branche
agricole gersoise. Le Gers est le 1er producteur en tournesol
(75 000 ha) et en soja (10 500 ha) en France.
Avec un effectif de 4.5 millions de têtes produites annuellement,
(source Agreste-comptes de l’agriculture)
en milliers d’euros courants
Grandes cultures
Viticulture (hors raisin de table)
Polyculture
Elevage bovin lait ou bovin mixte
Elevage bovin viande
le Gers est le 2e département français pour les
canards gras et à gaver. 2/3 de la production est vendue
35
sous IGP Canards à foie gras du Sud-Ouest. 400 exploitations
commercialisent 3,5 millions de canards en filière longue et 900
exploitations vendent 1 million de têtes en circuits courts.
30
25
20
Du chiffre d’affaires… au revenu
15
Les comptes départementaux de la branche agricole sont
dominés pour plus de 40% par les productions de
céréales et oléo-protéagineux, puis par les volailles
(16%), les gros bovins et veaux (11%), le vin (11%).
Dans le département du Gers, le résultat courant avant impôts
(RCAI, calculé avant déduction des charges sociales) est en
moyenne de 13 200 € par actif non salarié sur les années 2006
à 2010, un résultat supérieur à la moyenne régionale. Après la
forte baisse enregistrée en 2009, dans un contexte économique
très dégradé sur l’ensemble des filières, le résultat remonte très
sensiblement en 2010 et 2011 grâce à la bonne tenue des cours
des céréales et oléagineux.
10
5
0
1990
1995
Gers
2000
2005
Midi-Pyrénées
ÉVOLUTION DU RÉSULTAT COURANT
AVANT IMPÔT PAR ACTIF NON SALARIÉ
source : RICA moyennes et grandes exploitations
2
2011
France
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 32
moyennes et grandes exploitations
Agriculture, activités et territoires
petites exploitations
Grandes cultures
Polyculture
polyélevage
Viticulture
Aviculture
Bovins viande
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
RÉPARTITION DES EXPLOITATIONS SELON LES OTEX
(source RA 2010)
En 2010, le Gers compte 7 810 exploitations (-27% par rapport à
2000) pour une SAU de 447 223 ha (-3,2% par rapport à 2000).
La SAU des exploitations a fortement progressé pour atteindre
57 ha en moyenne.
Les systèmes polyculture-élevage sont les plus affectés par la
baisse du nombre d’exploitations (-41%) ainsi que les systèmes
spécialisés bovins lait dont les effectifs chutent de 46%
entre 2000 et 2010. A l’inverse, la spécialisation des productions au sein des exploitations conduit à une hausse de 12%
des exploitations avicoles et à une baisse modérée (-10%) des
exploitations de grandes cultures.
A noter aussi, l’essor du secteur maraîchage et horticulture en
hausse de 15%.
Une agriculture dominée par les grandes
cultures
Les exploitations orientées grandes cultures représentent 49%
des exploitations du département avec une SAU moyenne de
66 ha.
Q46 420 ha
Q 7 506 ha
Q 2 744 ha
Q 2 007 ha
Q 1 485 ha
Q 961 ha
Q 1 261 ha
Q
Q
Q
Maïs-grain et semence
Soja
Tournesol
Maïs fourrage et ensilage
Légumes
Plantes industrielles
Autres céréales
(hors maïs-grain et semances
784 ha Autres oléoprotéagineux
(hors soja et tournesol)
557 ha Autres cultures
613 ha Autres
RÉPARTITION DES SURFACES IRRIGUÉES : 64 338 ha
L’irrigation, créatrice de valeur ajoutée
La gestion de l’eau pour l’irrigation repose sur l’exploitation du
système Neste, des systèmes réalimentés ou pas de l’Adour et
d’un réseau de retenues collinaires individuelles ou collectives.
115 réseaux d’irrigation collective et 2 800 lacs collinaires facilitent l’accès à la ressource. Avec 2 655 exploitations pratiquant
l’irrigation sur un peu plus de 64 000 ha, le Gers est le premier
département de Midi-Pyrénées en termes d’irrigation. 32% des
exploitations gersoises ont recours à l’irrigation. Cette dernière
est essentielle pour de nombreuses productions comme le maïs,
les semences, l’ail et le melon. Ces productions, porteuses de
valeur ajoutée sont indispensables au maintien d’un certain
nombre d’exploitations.
(source RA 2010)
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES (source RA 2000 et 2010)
OTEX
Ensemble des exploitations
Grandes cultures
Polyculture, polyélevage
Fruits et autres cultures
permanentes
Maraichage horticulture
Viticulture
y compris raisin de table
Bovins viande
Bovins lait
Bovins mixte
Ovins et autre herbivores
Porcins
Aviculture
Autres élevages hors sol
nombre d’exploitations SAU totale
département
En 2010 2000 /2010 (ha)
SAU par exploitation
UTA totales UTA moyennes
Moyenne Évolution
département par exploitation
en ha
depuis 2000
7 810
3 822
1 550
47
-18.9%
-9.6%
-41.2%
-6%
447 223
250 584
94 986
2 209
57
66
61
47
+19.4%
+14.8%
+25.5%
+7.7%
9 561
3 636
2 097
93
1.2
1
1.4
2
105
629
+15.4%
-23.4%
2 297
31 301
22
50
+143.4%
+39.4%
200
1 360
1.9
2.2
487
111
32
329
25
570
103
-14.3%
-46.1%
+77.8%
-2.9%
-32.4%
+12%
-20.2%
22 343
7 929
2 708
7 293
1 264
18 941
5 368
46
71
85
22
51
33
52
+40.1%
+25.6%
-3.2%
+32.6%
-5%
+11.9%
+39.4%
513
190
43
299
55
914
161
1.1
1.7
1.3
0.9
2.2
1.6
1.6
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 32
3
Nb d’UTA actifs permanents par sexe
Chefs d’exploitation/
associés exploitants
Main d’œuvre familiale
648/566
Salariés permanents
Ensemble des actifs
permanents
180 Successeur = coexploitant
1 208 Successeur
4 912/1 538
dans la famille
189 Successeur hors famille
784 Pas de successeur
665/237
(l’exploitation va disparaître)
6 232/2 348
Hommes
2 473 Successeur non connu
à ce jour
Femmes
2 976 Non concernés
(chef exploitation < 50 ans)
RÉPARTITION DES ACTIFS PERMANENTS
(source RA 2010)
ESTIMATION DE LA SUCCESSION
DES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
L’enjeu du renouvellement des générations
En 2010, 59% des exploitations sont tenues par un chef ayant
plus de 50 ans et une succession est à envisager dans les 15
prochaines années (soit presque 4 600 exploitations). Pour un
tiers d’entre elles, le successeur est déjà identifié mais le devenir
des autres dépendra de la capacité à transmettre l’exploitation et
de la rencontre de repreneur. Ainsi 784 exploitations ont déclaré
une cessation d’activité probable dans les 15 prochaines années
et 2 473 ne connaissent pas encore leur successeur.
Depuis 15 ans, le nombre d’installations aidées s’établit en
moyenne autour de 70 par an et ne compense pas toutes les
cessations. On peut penser que la restructuration des exploitations agricoles qui s’est traduite par une baisse de 3% par an en
moyenne depuis 2000 va se poursuivre dans les années à venir,
corrélée à leur agrandissement.
160
Nb d’installations DJA
140
120
100
80
60
40
20
0
1992
1995
1998
2001
2004
2007
2011
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’INSTALLATIONS DJA
(source CDA 32)
35 %
27 %
23 %
14 %
L’agriculture, créatrice d’emploi
En 2010, le secteur agricole emploie sur le Gers plus de 13 500
salariés (permanents et saisonniers), représentant presque
1 700 équivalent temps plein. La viticulture puis les grandes
cultures sont les premiers employeurs de main d’œuvre. Le
secteur viticole emploie 1 salarié sur 3.
- de 40 ans
de 40 à 49 ans de 50 à 59 ans
Gers
60 ans ou +
Midi-Pyrénées
France
RÉPARTITION DES EXPLOITATIONS
EN FONCTION DE L’ÂGE DU CHEF (source RA 2010)
STRUCTURE DE LA MAIN D’ŒUVRE DANS LES EXPLOITATIONS (source RA 2010)
Salariés permanents
OTEX
Effectifs
UTA
97
36
341
28
5
6
ss*
13
90
100
ss*
717
Grandes cultures
Maraîchage et horticulture
Viticulture
Arboriculture
Bovins lait
Bovins viande
Bovins mixte
Ovins caprins et autres herbivores
Hors sol
Polyculture/polyélevage
Autres
Total
Salariés saisonniers
Effectif
158
44
328
26
11
17
2
26
191
99
ss*
902
Nombre d'UTA totales
sur les exploitations
UTA
3 169
190
2 279
275
97
112
9
87
1 726
4 866
10
12 820
218
35
264
20
7
7
1
9
59
173
ss*
793
3 636
201
1 360
93
190
513
43
299
1 130
2 066
31
9 562
* ss : secret statistique, donnée non communicable
Plus d’infos sur le site de la Chambre d’agriculture http://www.gers-chambagri.com
4
TABLEAU DE BORD DE L’AGRICULTURE - CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES / 32