Cake à la clémentine

CAKE A LA CLEMENTINE
Ingrédients
100g de farine
30g de maïzena
20g de poudre d'amande
50g de beurre
50g de margarine
2 c. à s. de fromage blanc
2 œufs
100g de sucre en poudre
2 clémentines
1 c. à c. de levure chimique
Sirop
Le jus d'une clémentine
2 c. à s. d'eau
1 c .à s. de jus de citron
2 c. à s. de sucre en poudre
Préparation
Presser les clémentines pour récupérer leur jus et réserver.
Préchauffer le four à 200°c.
Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d'amande, la levure
et le bicarbonate, et casser les œufs.
Incorporer le beurre et la margarine fondue ainsi que le fromage blanc.
Verser le jus de clémentine et mélanger.
Mettre le tout dans un moule à cake beurré et mettre au four 25 à 30 mn à 200°C.
Quand le cake est cuit, le laisser refroidir.
Pour le sirop
Dans une casserole verser tous les ingrédients.
Faire chauffer et attendre que le mélange devienne un peu compact (comme un sirop)
L'étaler sur le cake tiède.
(pour bien faire pénétrer le sirop, je fais des trous dans le cake avec un cure-dents)