Examen dietetique et nutrition

ANNEE UNIVERSITAIRE 2013-2014
1er SEMESTRE 1ere SESSION
ANNEE D’ETUDE : 2013/2014
MENTION ou SPECIALITE : Master 1 EBNS
UE/ ECUE : 2
Enseignement : Diététique et nutrition
Durée : 45 min
Enseignant responsable : G. Ventura
DOCUMENTS ET CALCULATRICE INTERDITS
- Citer les sources alimentaires de protéines et explicitez leurs
propriétés respectives.
- Expliquez la régulation du métabolisme énergétique du muscle squelettique
au cours de l'effort.
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