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CODE : 08311
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 08311 5
MAJ : 23/11/2016
Page : 1/2
PRODUIT
REVISION : 8
SIROP DE GLUCOSE - 7 KG
Le sirop de glucose est une base sucrante idéale pour la pâtisserie et la confiserie.
Il retarde la recristallisation du sucre et assure à vos produits une meilleure conservation et un plus grand
moëlleux.
Description produit :
Sirop visqueux à température ambiante, translucide et
sucré.
Le sirop de glucose est un mélange d\'eau et de sucres.
Etiquetage :
Etiquette sur seau mentionnant :
* Liste des ingrédients
* Date de production: JJ/MM/AA
* DLUO : JJ/MM/AA
Déclaration nutritionnelle pour 100g (règlement INCO
1169/2011CE)
Energie: 1335 kJ / 314kcal
Matières grasses:
Dont saturés:
Glucides: 79g
Dont sucres: 28g
Protéines:
Sel: 0.01g
Ingrédients :
Sirop de glucose, conservateur : SULFITES.
Conditions de stockage :
Dans un endroit frais et sec
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Les informations de ce document sont données à titre indicatif. DGF se réserve le droit de modifier ces éléments sans préavis.
CODE : 08311
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 08311 5
MAJ : 23/11/2016
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PRODUIT
REVISION : 8
SIROP DE GLUCOSE - 7 KG
Conditionnement :
Seau plastique blanc operculé - couvercle plastique blanc.
Poids net : 7 kg
Poids brut: 7.25kg
Utilisation :
Mode d'emploi : Le sirop de glucose est utilisé en pâtisserie, en glacerie et en confiserie.
Par rapport au saccharose, il freine la recristallisation du sucre dans les préparations, fondants, sirops et confitures.
Il retarde la dessication des produits et leur conserve tout leur moëlleux.
Application : Le sirop de glucose se ramollit à 60°C.
Chauffer le sirop de glucose jusqu\'à obtenir la consistance désirée.
Ne pas chauffer le sirop au delà de 100°C, sous peine de deshydrater la solution.
Le sirop de glucose est soluble dans l\'eau.
Conservation et traçabilité :
24 mois
Allergènes
ALLERGENES
Contenu dans le
produit
Sulfites (E220->E227) > 10mg/kg
X
Contamination
croisée
X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
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