BOEUF BRAISE AUX POIVRONS

BOEUF BRAISE AUX POIVRONS
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 3 personnes :
600 g de bœuf à braiser découpés en gros cubes
2 petits poivrons (1 rouge et 1 jaune) découpés en lamelles
1 gros oignon émincé
1 tablette de bouillon de légumes (ou de bouillon de poule)
50 g de lardons fumés
300 ml d'eau
3 gousses d'ail
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparations :
1.
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3.
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7.
8.
Dans une sauteuse, faire suer l'oignon dans le beurre et l'huile chaude.
Faire dorer les morceaux de viande quelques minutes avec les lardons.
Ajouter les poivrons et l'ail en chemise.
Poivrer.
Verser l'eau et ajouter la tablette de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Vérifier si la viande est tendre, normalement c'est le cas après 2 heures de
cuisson, sinon laisser encore mijoter.
9. Servir avec du riz parfumé.