Télécharger la page au format PDF
Transcription
Télécharger la page au format PDF
72_MEP 1049 QFQ Margarine BAT:PdV 28/05/09 16:06 Page 72 margarine 1 QUI FAIT QUOI ? LE MARCHÉ DES MARGARINES S’ESSOUFFLE ET SEULS LES PRODUITS LIÉS À LA SANTÉ PRÉVENTIVE LUI REDONNENT QUELQUES COULEURS. ISABEL GUTIERREZ 1L’ÉTAT DES LIEUX 1LES GRANDS ACTEURS L’effet santé tire le marché Unilever impor100 000 tonnes Cet tant marché de l’alimentaire enregistre une baisse de ses volumes de 2,3 %, sous l’effet conjugué de la diabolisation des matières grasses, de la hausse des prix et de la déstructuration des repas. Le retour du fait-maison devrait lui être favorable. a subi de plein 456 M€ Lefouetmarché la hausse des matières premières en 2008. Les choses sont, pour l’instant, rentrées dans l’ordre. Il évolue plus raisonnablement de 1,2 % en valeur tous circuits confondus (y compris le hard-discount) en cumul annuel mobile à mars 2009. + 7,5 % Les margarines à effet préventif, riches notamment en oméga 3, représentent la meilleure source de valeur ajoutée du marché puisqu’elles progressent de 7,5 % en valeur et de 4,6 % en volume. La margarine Parts de marché des principaux acteurs (en %) et évolution (en point) Hypers, supermarchés et hard-discount Volume 15,9 Fruit d'Or Fruit d'Or Pro-activ 4,7 12,6 Planta Fin 12,6 St Hubert Oméga 3 St Hubert 41 5,3 9,3 Primevère MDD 3,5 Le Fleurier Autres 7,2 (+ 0,2) (- 0,3) (–) (+ 0,8) (–) 16,1 11,6 11,1 28,9 (- 0,5) (- 0,6) (- 0,4) (- 1,1) (+ 1,4) 6,8 (–) 13,6 12,8 5 5 (- 0,4) (+ 1,6) (- 0,3) (- 1) (Source : fabricants, panel de distributeurs, cumul annuel mobile à mars 2009). 72 2 juin 2009 - n° 1049 Le géant laitier continue d’installer Primevère comme une marque ombrelle, spéciaLe leader de la famille, avec plus de 40 % de part de marché valeur, souffre de l’essoufflement du segment des produits anticholestérol. Il choisit de rééquilibrer ses forces en investissant plus fortement le créneau préventif. Il lance Fruits d’Or Cœur de Vie, une margarine qui promet d’aider les consommateurs à prendre soin de leur cœur au quotidien. Sa formule a été travaillée pour être plus légère et plus proche de celle du beurre. Mais elle garantit surtout, outre les omégas 3, 6 et 9, des vitamines B9 et E. Le fabricant réinvestit également le créneau de la cuisine avec Planta Fin Culinesse, lancée lisée dans les produits pauvres en cholestérol mais riches en goût. Elle occupe plusieurs segments comme la margarine bien sûr, mais également celui des spécialités laitières pour la cuisine, du lait et du fromage. St Hubert La marque continue son chemin sur la voie de la prévention avec une nouvelle référence St Hubert léger Oméga 3. Elle ajoute une promesse de légèreté (35 % de matières grasses) au désormais incontournable oméga 3. Le produit est proposé en version demi-sel et nature à tartiner ou à cuire. (+ 0,9) (+ 0,2) 18 Lactalis (- 0,5) Valeur Fruit d'Or Fruit d'Or Pro-activ Planta Fin St Hubert Oméga 3 St Hubert 41 Primevère MDD Le Fleurier Autres en 2001 mais peu soutenue. La marque fait son grand retour à la télévision et sera soutenue par la force commerciale du groupe. Les atouts du produit: une praticité incontestable, pas d’éclaboussure, un dosage facile et un profil nutritionnel “irréprochable” puisque le produit promet le taux d’acides gras insaturés le plus fort du marché. 1LES PERSPECTIVES Prévenir plutôt que guérir Les Français sont à présent convaincus que la santé passe par l’alimentation, mais semblent plus enclins à Les produits tartinables anti-cholestérol sont considérés par les Français comme des produits chers. Ce s’en préoccuper de façon préventive que de manière curative. Certains spécialistes parlent même d’une approche holistique pour signifier qu’ils préfèrent s’occuper de leur santé dans sa globalité. Un phénomène qui n’est pas du goût des alicaments. qui, en cette période de crise, limite leur développement. Par ailleurs, pour nos concitoyens, la margarine est davantage assimilée à un produit proche de l’univers de l’huile et de la cuisine qu’à celui du beurre. www.pointsdevente.fr