4 édition du Concours METRO Gilles Goujon La meilleure Brigade

Communiqué de presse
Nanterre, le 15 septembre 2016
4ème édition du Concours METRO Gilles Goujon
La meilleure Brigade de France
Organisé par METRO, sous la présidence de Gilles Goujon, le Concours METRO Gilles
Goujon « La Meilleure Brigade de France » 2017 vise à récompenser l’excellence du
travail d’équipe. METRO invite les brigades à candidater avant le 26 novembre 2016. Les
épreuves finales auront lieu les 24 et 25 avril 2017.
L’unique concours de la restauration qui récompense une brigade
Si un nombre toujours plus important d’entreprises font le choix d’organiser des cours de cuisine pour leurs salariés
pour renforcer la cohésion de groupe, c’est avant tout
parce que la gastronomie est un travail d’équipe.
C’est ce travail d’équipe et l’excellence des talents qui la
composent que le Concours Metro Gilles Goujon met à
l’honneur.
« Nous avons volontairement choisi de mettre l’accent
sur cette union qui fait la force en partant cette année à
la recherche de « La meilleure Brigade de France ».
Aujourd’hui, le Concours METRO Gilles Goujon est le seul
concours qui récompense non pas un talent individuel
mais le collectif ! », explique Benoît Feytit, Directeur
Général de METRO Cash & Carry France.
Qui succèdera au Restaurant Le Prince Noir (Agen),
vainqueur en 2015 ?
La 4ème édition du Concours METRO Gilles Goujon se
tiendra les 24 et 25 avril 2017 à l’entrepôt METRO de
Nanterre et à l’école INHAC – Institut de l’Hôtellerie et
des Arts Culinaires – Groupe FERRANDI, sous la
présidence de Gilles Goujon, Chef Trois étoiles au Guide
Michelin, Cinq Toques Gault&Millau et MOF.
Remporté en 2015 par le Restaurant Le Prince Noir
(Agen), le Concours METRO Gilles Goujon, considéré
comme une distinction culinaire haut de gamme par
l’ensemble de la profession, vise à récompenser l’excellence du travail d’équipe.
Communiqué de presse
Nanterre, le 15 septembre 2016
Les conditions de participation
L’appel à candidatures est lancé. Le concours est ouvert à
tous les professionnels. Les brigades doivent être
composées d’un chef (ou d’un second ou d’un chef de
partie), d’un commis (ou d’un apprenti) et d’un maître
d’hôtel (ou d’un chef de rang) d’un même établissement.
Les brigades candidates ont jusqu’au 26 novembre 2016
pour composer leur équipe puis remplir et déposer un
dossier de candidature. Sélectionnées par un comité de
professionnels, sur dossier, 6 brigades seront retenues
pour les épreuves finales.
Les inscriptions
Pour s’inscrire et tout savoir sur le concours, un espace dédié est disponible sur le site metro.fr avec l’ensemble des
modalités : https://www.metro.fr/metro-cash-and-carry-france/nos-evenements/concours-gilles-goujon.
Les dates à retenir
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26 novembre 2016 : fin des inscriptions
16 décembre : annonce des brigades sélectionnées
24 et 25 avril 2017 : épreuves finales à l’entrepôt METRO de Nanterre et à l’INAC – Groupe FERRANDI, et
remise des prix dans un lieu prestigieux.
Le jury 2017
Le jury du concours METRO Gilles Goujon 2017 sera composé entre autre de :
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Christophe Bacquié : MOF, Hôtel du Castellet, 2 étoiles, à Le Castellet
Virginie Basselot : MOF, Saint James, 1 étoile, à Paris
Denis Courtiade : Directeur du restaurant Plaza Athénée, à Paris
Philippe Faure-Brac : MOF, Meilleur Sommelier du Monde
Stéphanie Le Quellec : Chef au Prince de Galles, 1 étoile, à Paris
Bernard Leprince : MOF, Groupe Frères Blanc, à Paris
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Les prix
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1er prix : 10 000 € pour la Brigade d’Or
2ème prix : 8 000 € pour la Brigade d’Argent
3ème prix : 5 000 € pour la Brigade de Bronze
Un prix spécial du Jury sera décerné pour le meilleur Chef, le meilleur Apprenti ou Commis et le meilleur Maître
d’Hôtel ou Chef de rang.
Communiqué de presse
Nanterre, le 15 septembre 2016
Pour sa quatrième édition, METRO poursuit son engagement en faveur de la gastronomie, en organisant
l'intégralité de ce temps fort de la restauration française : mise à disposition de l'intégralité des produits
nécessaires aux différentes épreuves, parrainage et soutien des équipes METRO (directeurs d'entrepôts, managers
de rayon, Ambassadeurs METRO), accueil et organisation des épreuves, dotations financières... METRO s'implique
totalement afin de valoriser l'excellence et la passion qui anime les professionnels de la restauration.
« Cet évènement incontournable dans la profession qui vise à récompenser l’excellence d’un travail d’équipe est
une nouvelle occasion de valoriser notre engagement en faveur de la haute gastronomie et de renforcer les liens
tissés chaque jour avec nos clients. Pour cette année, nous attendons près de 150 dossiers de candidature pour ce
nouveau concours. », conclut Benoît Feytit, Directeur général de METRO Cash & Carry France.
METRO Cash & Carry France exploite à ce jour 94 entrepôts réservés aux professionnels, répartis sur l’ensemble du territoire.
Avec 45 000 références, l’enseigne propose une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs
compléments en équipements.
METRO emploie en France près de 9 500 personnes et sert plus d’un million de clients, dont 400 000 dans les métiers de
bouche.
METRO soutient les grands événements de la profession, Main Sponsor du Bocuse d’Or, partenaire des Cuisiniers de la
République ainsi que de la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau et des Rabelais des Jeunes Talents.
CONTACTS PRESSE
METRO Cash & Carry France - Isabelle Baahmed - 01 47 86 64 75
ELAN EDELMAN - Mélanie Correia - 01 86 21 51 22
ELAN EDELMAN - Mélanie JAPAUD – 06 59 47 29 43