L`Espagne - Club Saint

LE CERCLE DES ÉPICURIENS
Soirée 1: Le jeudi 22 septembre 2011
L’Espagne
Confit de crevettes marinées, carpaccio de concombre au sel de Maldon,
touche de jambon Serrano
Vina Esmeralda 2010, Catalunya, Miguel Torres, España
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Médaillon de morue en croûte de pain, concassé Espagnol et beurre
citronné
Fransola Penedès 2009, Miguel Torres, España
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Gaspacho Andalouse et perle de melon
Pinot Noir 2009, Mas Barràs Penedès, Miguel Torres, España
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Paëlla revisitée à la façon du Chef Gadeau
Celeste Riberadel Duero 2008, Miguel Torres, España
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Fines feuilles de salade au xérès, pointe de fromage Manchego et
chutney de figues
Gran Sangre de toro 2007, Miguel Torres, España
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Crème catalane et Churros à la fleur d’oranger
Torres 10 ans Imperial Brandy, Miguel Torres, España
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Café, thé, infusions
140$ par personne, vins inclus
(Taxes et frais d’administration en sus)
*Un sommelier invité vous fera découvrir des produits espagnols uniques. *
Cette soirée sera aussi l’occasion d’effectuer, la location d’un tiroir à vin.
Pour connaître les politiques de location des tiroirs du Cellier télécharger la brochure sur notre site web ou contactez
Raphaёl LeMélinaire 514-866-7474 ou [email protected]
THE EPICUREAN CIRCLE
Dinner #1: Thursday September 22nd 2011
Spain-Menu
Marinated shrimp, cucumber carpaccio with Maldon salt, Serrano ham
Vina Esmeralda 2010, Catalunya, Miguel Torres, España
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Bread-crusted cod medallions, Spanish style crushed tomatoes and lemon butter
Fransola Penedès 2009, Miguel Torres, España
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melon pearls
Pinot Noir 2009, Mas Barràs Penedès, Miguel Torres, España
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Paëlla à la Chef Gadeau
Celeste Riberadel Duero 2008, Miguel Torres, España
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Fine lettuce leaves with Xérès vinegar, served with a slice of Manchego cheese
and fig chutney
Gran Sangre de toro 2007, Miguel Torres, España
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Catalan cream and orange blossom flavoured Churros
Torres 10 ans Imperial Brandy, Miguel Torres, España
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Coffee, tea, herbal tea
140$ per person, wine included
(Taxes and administrative fee not included)
*A guest sommelier will make you discover amazing products from Spain.. *
During that very special evening, you will also have the opportunity to proceed to the rental a Wine drawer.
For any questions regarding the wine cellar please contact
Raphaёl Le Mélinaire 514-866-7474 ou [email protected]