La gestion des étalonnages permet d`importantes

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La gestion des étalonnages
permet d’importantes économies
Chobani® réduit ses coûts de maintenance
et ses temps d’arrêt en s’associant à un
fournisseur de solutions d’étalonnage complètes
Après avoir quitté sa Turquie natale pour New
York, le fondateur et PDG de Chobani Hamdi
Ulukaya a estimé que les yaourts américains
n’étaient pas aussi bons et répandus que dans
son pays d’origine. Selon lui, tout le monde
mérite de pouvoir accéder à de meilleurs
produits, et il a donc entrepris de produire
des yaourts à la grecque nourrissants, naturels
et accessibles directement aux États-Unis.
« De meilleurs produits pour plus de gens. »
C’est un principe simple, mais c’est celui qui
fait avancer Chobani au quotidien. De la
renaissance d’une première usine de yaourts
à New Berlin, New York, à une installation
flambant neuve ultramoderne à Twin Falls, dans
l’Idaho, en passant par un ancrage international
à Dandenong, en Australie, et ailleurs : en
seulement quelques années après ses débuts,
Chobani est devenu un leader dans le secteur
des yaourts en faisant du yaourt à la grecque un
produit incontournable du panier des ménagères.
« Le travail avec Endress+Hauser s’est fait facilement
et Endress+Hauser a répondu à tous nos besoins de
manière flexible. Les techniciens Endress+Hauser se
sont montrés très accessibles, compétents et efficaces
dans la réalisation. Du début à la fin, Endress+Hauser
nous a fourni tous les outils nécessaires pour
réussir (qualité, exécution, matériel, formation,
connaissance des instruments, étalonnage, etc.)
et a apporté la preuve de son statut de fournisseur
de solution d’étalonnage complet. »
Jose Trelles, Responsable Maintenance,
Chobani, LLC, Twin Falls, Idaho, États-Unis
Jose Trelles
Usine de Chobani à Twin Falls, Idaho
La gestion des étalonnages permet
de réduire les coûts et les temps
d’arrêt des installations, tout en
améliorant la qualité.
Le défi Chobani recherchait une
solution de gestion des étalonnages
pour relever la qualité de ses processus
jusqu’au plus haut standard possible,
conformément aux normes de qualité
internes et externes telles que SQF
(Safe Quality Foods).
Le souhait de Chobani était de pouvoir
gérer et réaliser les étalonnages en
interne. Outre les améliorations de
qualité, la solution d’étalonnage devait
permettre d’accroître l’efficacité
générale et être facile à adapter aux
autres sites de production.
Numéro un du yaourt à la grecque aux
États-Unis, Chobani cherchait "le"
partenaire à même de répondre à tous
ses besoins. Ce partenaire devait être
compétent et qualifié en terme
d’étalonnage et de gestion des
étalonnages, apte à réaliser les
étalonnages avec des techniciens
expérimentés selon les SOP, assurant
la reproductibilité et la continuité
de la qualité, et capable de former
les techniciens de Chobani sur place.
Au final, les certificats d’étalonnage
générés doivent prouver la traçabilité
du raccordement aux étalons nationaux
NIST (institut de métrologie américain)
et pouvoir être gérés de manière à ce
que les informations puissent être
récupérées et analysées efficacement
par le service de management de la
qualité ou à la demande d’un auditeur.
Notre solution Pour commencer,
il était essentiel de comprendre tous
les instruments de mesure présents
dans l’installation. Afin de faire des
économies sur le projet, il a été décidé
d’effectuer un étalonnage de tous les
instruments de mesure pour définir
une référence. Dans le même temps,
des données importantes sur les
instruments ont été collectées avec
des informations spécifiques sur
l’étalonnage, notamment la criticité et
les recommandations en termes d’EMT.
Les données collectées ont été fournies
à Chobani au format électronique, pour
pouvoir être utilisées par la future solution de gestion des
étalonnages. Les informations sur les instruments ont été
stockées avec les certificats d’étalonnage dans le système
de gestion documentaire W@M® d’Endress+Hauser.
Le futur système de gestion des étalonnages fonctionnera
en interface avec le système de gestion documentaire W@M
et le système d’ordre de travail existant INFOR, permettant
la dématérialisation des documents qui engendrera des gains
d’efficacité et limitera les erreurs.
De plus, Endress+Hauser a fourni à Chobani des SOP pour
la cohérence et la reproductibilité des opérations d’étalonnage
et formé les techniciens de Chobani pour assurer le suivi
des étalonnages et des données sur la base installée.
Le résultat
• Augmentation de la productivité, de l’efficacité et de la
cohérence grâce à l’amélioration du plan d’étalonnage
élément de support aux audits.
• Diminution des temps d’arrêt : grâce à un niveau
de confiance supérieur, les techniciens de Chobani
traitent avec efficacité les points critiques sur les lignes
de production lors des arrêts (im)prévus , avec pour
résultat une diminution des temps d’arrêt et une
économie de 7 500 $ au minimum par incident.
• Réduction des pertes matière et amélioration de la
qualité : les étalonnages ont permis de détecter des
anomalies au niveau de certains points de mesure
critiques à l’origine de pertes de rendement
de production.
Les principales étapes du projet
1.
Atelier sur le thème de la gestion des étalonnages
Endress+Hauser a organisé un atelier sur les processus pour déterminer les étapes critiques nécessaires afin de fournir à Chobani une solution
de gestion des étalonnages intégrée complète conforme à ses exigences et ses attentes.
2.
Procédures opérationnelles standard (SOP)
Endress+Hauser a élaboré des SOP pour 5 principes de mesure assurant la cohérence et la reproductibilité de toutes les opérations
d’étalonnage.
3.
Étalonnages, évaluation des données sur site
Endress+Hauser a effectué des étalonnages sur site ainsi que lévaluation de la base installée afin d’obtenir une vision complète des
instruments de mesure présents dans l’usine de Chobani. Chobani a ainsi pu disposer d’une vue d’ensemble complète et cohérente des
informations sur les instruments de mesure installés, une meilleure traçabilité et une maintenance préventive améliorée. Endress+Hauser
a ensuite évalué et réparti en catégories tous les instruments en fonction de leur importance critique, afin de définir des paramètres
d’étalonnage tels que l’erreur maximale tolérée, les fréquences d’étalonnage, la criticité, etc..
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4.
Système de gestion documentaire W@M
Les informations pertinentes sur les instruments sont stockées avec les certificats d’étalonnage dans le système de gestion de documentaire
W@M® d’Endress+Hauser. Ce dernier fournit un point d’accès centralisé pour localiser rapidement des informations critiques. Lors de la phase
suivante, il est prévu d’interfacer le système W@M avec la solution de gestion des étalonnages.
5.
Formation
Endress+Hauser a assuré la formation des employés de Chobani, permettant ainsi le suivi des étalonnages et des informations sur la base
installée. Chobani bénéficie ainsi d’une plus grande assurance qualité, d’un niveau de confiance augmenté et de clarté dans le cadre d’audits.
6.
Prochaine phase : mise en œuvre de la solution de gestion des étalonnages
Pour Chobani, les prochaines étapes consisteront à mettre en œuvre la solution de gestion des étalonnages selon les recommandations
d’Endress+Hauser. Pour commencer, le système de gestion des étalonnages CompuCal sera installé. Ce système fonctionnera en interface avec le
système de gestion documentaire W@M d’Endress+Hauser et le système d’ordre de travail de Chobani INFOR. Ceci permettra de dématérialiser
complètement le processus de de gestion des étalonnages, ce qui engendrera des gains d’efficacité et limitera les erreurs. En parallèle, Chobani
bénéficiera d’un accès rapide aux informations sur leurs actifs, réduisant les délais et les coûts d’obtention d’informations critiques.
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Endress+Hauser SAS
3 rue du Rhin, BP 150
68331 Huningue Cedex
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Endress+Hauser SAS
3 rue du Rhin, BP 150
68331 Huningue Cedex
Tél. (33) 3 89 69 67 38
Fax (33) 3 89 69 55 10
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