Le Calcium dans les aliments
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Le Calcium dans les aliments
Le Calcium dans les aliments La plupart d’entre nous avons entendu depuis notre tendre enfance que nous devions boire tout notre lait pour que nous puissions grandir et avoir des os forts. Mais le lait n’est pas la seule façon de se procurer ce minéral vital. Un grand nombre de légumes, de légumineuses et même de fruits sont riches en calcium en plus d’avoir un portfolio de minéraux et nutriments plus solide. Les meilleures sources de calcium: Bok choy: Ce légume Chinois feuillu, vert foncé pourrait sembler similaire à la laitue : il est plus tendre, léger, contient plus d’eau, croquant et semble faible en densité nutritionnelle. Seulement 1 tasse de boy choy cuit équivaut à la quantité de calcium retrouvée dans un verre de lait de 8 onces. Kale: Ce “super-aliment” populaire se vante d’avoir le calcium comme un de ses plusieurs minéraux retrouvés dans ses denses et moelleuses feuilles. Dans 1 ½ tasse de kales cuites, vous retrouverez la même quantité de calcium que dans un verre de lait de 8 onces. Figues Séchées: Croyez-le ou non, ces fruits séchés sont une excellente source de calcium alimentaire. Dix figues fournissent la même quantité de calcium qu’un verre de lait de 8onces. Profitez de la collation. Poissons Osseux: Saumon de l’Alaska, sardines et maquereau. Une portion de 3 onces contient la même quantité de calcium qu’un verre de lait de 8 onces. Autres Bonnes Sources: produits laitiers, graines de chia, fruits de mer (pétoncles, moules, crevettes, huîtres, aiglefin), graines de sésame, mélasse verte, artichauts, brocoli, haricots blancs, arugula, eau minérale, bouillon d’os fait maison Supplémentation de Calcium • Comme tous les minéraux et vitamines, nous vous recommandons tout d’abord d’augmenter votre consommation d’aliments sources. Des études démontrent une relation entre le calcium et les maladies cardiovasculaires et suggère un apport quotidien de calcium pour protéger contre les maladies cardiaques mais attention, la supplémentation peut en augmenter le risque. • Les chercheurs croient que le pic de calcium qui se crée dans le sang suite à la prise de supplément pourrait faciliter la calcification des artères tandis que le calcium obtenu par les aliments est absorbé à un rythme plus lent et en plus petite quantité. • Une supplémentation quotidienne de 1000 milligrammes de calcium est associée à un risque plus élevé de cancer de la prostate et à une augmentation du risque de pierre au rein. Évitez de prendre plus de 500 mg/jour de supplément. • De plus, plusieurs multi-vitamines contiennent une certaines quantités de calcium— donc, assurez-vous de consulter l’étiquette si vous en consommez. Même si vous croyez ne pas vous supplémenter en calcium, vous pourriez l’être à votre insu en consommant des aliments qui ont été fortifiés. Plusieurs aliments communément consommés sont fortifiés de calcium tels que le jus d’orange, les céréales à déjeuner, les laitages non-laitier, le gruau instantané, etc. • Ne vous procurez pas du calcium via les antiacides sans prescriptions comme les Tums. Tums réduit l’acidité gastrique qui est nécessaire à une bonne santé et à une digestion appropriée.