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OFFRE DE MISSION
COMMERCIAL EN VIANDE DE TERROIR H/F
dans l’Aude (11) : arrondissement de Limoux
Poste : Commercial en viande de terroir
Type de contrat : Stage de formation de 6 mois dans l'arrondissement de Limoux
Métier de l'entreprise : Commerce de viande de terroir
Secteur d'activité : Filière viande
Lieu de travail : Quillan
Le dispositif « ARDAN - Tandems by le Cnam »
Le programme « Les Tandems de l’Aude » du Conservatoire national des arts et métiers (le Cnam) s’appuie
sur le savoir faire du dispositif ARDAN (Actions Régionales pour le Développement d'Activités Nouvelles).
C’est un programme de développement des entreprises co financé par la DIRECCTE LR, Pôle emploi LR et
les entreprises audoises.
Un stage de formation de 6 mois et un accompagnement personnalisé. Ce dispositif est accessible uniquement
aux demandeurs d'emploi inscrits à Pôle emploi.
Pour plus de renseignements : [email protected]
Missions / Tâches
Le commercial en viande de terroirs a pour mission de développer les ventes de l'entreprise en élargissant le
portefeuille clients et les ventes de viande en circuit court (restauration collective, boucheries, hôtels,
restaurants, …..) avec comme objectif à terme de créer sa propre activité indépendante de commerce de
viande s'inscrivant dans une filière locale de qualité en cours d'organisation.
A) Analyse des marchés et définition des prix de vente
- identifier les marchés et leurs potentiels sur les marchés définis par la co-gérance
- proposer des grilles de tarifs de prix en fonction des produits et des marchés
- suivre les cours de la viande
- définir le tarif des prix des produits en fonction des cours de la viande et en respectant la marge commerciale
définie par la co-gérance
- proposer des actions de promotion et d'information des produits
B) Développement des ventes
- proposer des tournées de prospection auprès de la co-gérance
- préparer, organiser et assurer la prospection (clients potentiels, prescripteurs)
- prospecter et négocier avec différents types de comptes afin de développer le portefeuille clients
- vendre en circuit court la gamme des produits
- répondre aux appels d'offres
- consulter la co-gérance pour tout dépassement des conditions de vente et non-respect de la marge
commerciale
- entretenir des relations de confiance et de fidélisation avec la clientèle
- véhiculer une image forte de la filière viande du territoire
C) Administration des ventes
- établir des comptes rendus de visite à destination de la co-gérance
- assurer un reporting régulier auprès de la co-gérance lors de la réunion hebdomadaire
- tenir à jour les informations administratives relatives aux clients de ses secteurs
- suivre le recouvrement des créances clients
- se tenir informé des réclamations clients
- participer au traitement des litiges clients
D) Logistique des livraisons clients
- mettre en place une organisation logistique des livraisons clients
- négocier et gérer les tarifs de livraison clients
- gérer et suivre la logistique des livraisons clients
E) Gestion des approvisionnements en animaux sur pied
- identifier les fournisseurs potentiels en animaux sur pied
- planifier et gérer les approvisionnements en animaux sur pied
- mettre en place une organisation logistique du transport des animaux
- spécifier les instructions de découpe aux ateliers de découpe
- gérer les stocks de viande en fonction des produits et des marchés
A l'issue des 6 mois de stage, le stagiaire sera accompagné par l'entreprise à créer sa propre activité de
commerce de viande de terroir en s'inscrivant dans une filière locale de qualité en cours d'organisation.
Profil recherché
Niveau d'études :
- Niveau Bac + 2/3 dans la filière agricole ou agro-alimentaire
Connaissances et compétences requises :
- Connaissance du milieu de l'élevage
- Connaissance des produits de viande, des races,…..
- Sensible à la qualité des produits du terroir
- Pratique de la bureautique
Expériences
- Expérience de la vente directe de produits alimentaires, si possible en viande
Personne (H/F) dotée de…
- Goût du challenge
- Envie de créer sa propre activité
- Capacités commerciales et de négociation
- Rigueur
- Autonomie
- Goût à travailler en réseau
- Ténacité
- Disponibilité
Horaires
35 heures par semaine
Du lundi au vendredi : 8h-12h & 14h-17h
Déplacements
Dans un rayon de 120 km
Contact
CV et lettre de motivation à envoyer à : [email protected]