Beignets de courgettes

7 août 2012
Beignets de courgettes
CUEILLETTE JARDIN BOTANIQUE
Pour 6 courgettes:
•
400g de farine
•
2 œufs
•
2paquets de levure
•
2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
•
30 à 35 cl d’eau tiède
La pâte est plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laisser reposer 30 minutes.
Peler les courgettes si la peau est dure. Evider si les pépins sont gros.
Couper en tranches de 0,5 à 1 cm. Faire dégorger au sel, 30 minutes.
Plonger les morceaux de courgette dans la pâte à beignets puis dans la friture.
Laisser gonfler et cuire des 2 côtés
Egoutter sur un papier absorbant.
Saler, poivrer
Parsemer de thym.
Participants:
Laurent
Audrey
Suzanne
Pablo
Jean-Philippe
Philippe
Barilla
Françoise
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Salade de tomates et fines herbes
Beignets de courgettes et butternut
parfumés au thym
Salade d’ananas et raisin