dossier d`inscription - Tables et Auberges de France

DOSSIER D’INSCRIPTION
PRESENTATION DU CONCOURS
Dans le cadre de la Semaine du Goût, l’Office de Tourisme installé à Nailloux (31) organise, en partenariat avec Tables
& Auberges de France, la seconde édition de son concours de cuisine amateur intitulé "Le Show des P’tits Chefs".
La sélection du concours se déroule sur une période allant du 1er avril au 22 octobre 2016.
La finale aura lieu samedi 22 octobre 2016 au Nailloux Outlet Village (village de marques à Nailloux) à partir de 15h.
La participation au concours est entièrement gratuite, et réservée aux amateurs.
Les équipes doivent être constituées de 2 personnes :
- 1 enfant de 6 à 12 ans
- 1 personne d’au moins 13 ans choisie et dûment autorisée par le représentant légal.
DÉTAIL DU CONCOURS
Concevez une « Assiette sur son 31 » !
Votre Assiette peut être composée soit d’une entrée, soit d’un plat ou soit d’un dessert et doit faire la part belle aux
produits du terroir de Haute-Garonne. Authenticité et créativité sont les maîtres mots de ce concours.
Votre Assiette doit mettre en avant au moins 1 produit identifié SIQO parmi l’Ail de Cadours, le Bœuf Gascon, et
l’Agneau des Pyrénées et/ou contenir au moins 3 produits issus de la boutique de produits régionaux de l’Office de
Tourisme à Nailloux et listés ci-dessous :
- Canard : pâté nature ou aromatisé, rillettes, fritons, mousse, foie gras, cou de canard, gésiers confits, cuisses confites,
manchons confits, magrets confits, saucisses confites
- Porc : pâtés, mousse, boudin, jarret, saucisses au pot
- Légumes secs : haricots, lentilles
- Pâtes : coquillettes, macaronis, torsettes, vermicelle, moules
- Huiles : tournesol, colza
- Farines : blé dur, blé tendre, maïs, seigle, épeautre
- Miel : miel toutes fleurs, tournesol, châtaignier, acacia… (peut varier selon la saison)
- Confitures (abricot, cerise, fraise, prune, figue…) (peut varier selon la saison)
- Violette : sirop, sucre, moutarde, vinaigre, bonbons, chocolat, miel, fleurs cristallisées…
- Insectes : insectes natures ou aromatisés, chocolat, biscuits fromage et citron, pâtes torsades
- Condiments, assaisonnements : safran, ketchup, chutney de potimarron, chutney abricot gingembre…
Règlement complet du concours pages 5 et 6.
1
INFORMATIONS PERSONNELLES
Merci de bien vouloir remplir les champs suivants.
Ceux marqués d’un astérisque sont obligatoires ; tout manquement entraînera l’annulation du bulletin.
ENFANT (6-12 ans)
ACCOMPAGNATEUR (13 ans et +)
Nom*
Prénom*
Date de naissance*
Adresse*
Code postal*
Ville*
N° téléphone*
Mail
Autorisation*
□ Parent/représentant légal
□ Autre personne autorisée par un parent/représentant légal
Règlement*
□ J'ai pris connaissance du règlement du concours*
Dossier d’inscription à adresser par courrier à l’Office de Tourisme des Coteaux du Lauragais Sud
Nailloux Outlet Village – Le Gril – Unité 82 - 31560 NAILLOUX
Le dossier pourra également être déposé à cette même adresse, du lundi au samedi, de 14h à 19h.
Dossier d’inscription à retourner avant le 02 octobre 2016 minuit.
L’inscription vaut acceptation sans réserve du règlement du concours.
Fait à :
le :
Parent/Représentant légal
Nom :
Personne autorisée par un parent/représentant légal
le cas échéant
Nom :
Signature
Signature
Faire précéder de la mention Lu et approuvé
Faire précéder de la mention Lu et approuvé
2
UNE ASSIETTE SUR SON 31
Descriptif de votre assiette (présentation, origine, choix des produits, motivations…) :
Joindre obligatoirement à ce dossier au moins une photo de votre Assiette.
Par mail : [email protected] ou sur clé USB en vous rendant à l’Office de Tourisme à Nailloux
3
Recette(s) (à dupliquer si votre assiette comporte plus d’une recette)
Nom :
Ingrédients :
□ Canard :
□ Agneau des Pyrénées :
□ Bœuf Gascon :
□ Porc :
□ Légumes secs :
□ Pâtes :
□ Huiles :
□ Farines :
□ Ail de Cadours :
□ Miel :
□ Confitures :
□ Violette :
□ Insectes :
□ Condiments, assaisonnements :
Autres ingrédients :
Déroulé et temps de préparation :
4
RÈGLEMENT DU CONCOURS
ARTICLE 1 : Objet du jeu-concours
Dans le cadre de la Semaine du Goût, l’Office de Tourisme installé à Nailloux (31) organise, en partenariat avec Tables
& Auberges de France, la seconde édition de son concours de cuisine amateur intitulé "Le Show des P’tits Chefs".
La sélection du concours se déroule sur une période allant du 1er avril au 22 octobre 2016.
La finale aura lieu samedi 22 octobre 2016 au Nailloux Outlet Village (village de marques à Nailloux) à partir de 15h.
ARTICLE 2 : Conditions de participation
La participation au concours est entièrement gratuite, et ouverte au grand public.
Il est réservé aux amateurs et ne peut être ouvert aux professionnels.
Les équipes doivent être constituées de 2 personnes :
1 enfant de 6 à 12 ans
1 personne d’au moins 13 ans choisie et dûment autorisée par le représentant légal.
Les organisateurs se réservent le droit de disqualifier sans préavis tout candidat présentant un comportement
dangereux et/ou contraire à l’esprit du concours. En cas de dommage, l’organisateur décline toute responsabilité et se
réserve le droit d’engager des poursuites devant les juridictions compétentes.
ARTICLE 3 : Déroulement du concours
3.1. Inscription
Pour participer, les candidats devront demander un dossier d’inscription :
• soit par courrier à l'adresse suivante : Office de Tourisme des Coteaux du Lauragais Sud
Nailloux Outlet Village – Le Gril – Unité 82 - 31560 NAILLOUX
• soit par téléphone au 05.62.57.61.62
• soit par email [email protected]
• soit par Internet en téléchargeant le dossier sur le site de l’Office de Tourisme www.lauragais-tourisme.fr
• soit par Internet en téléchargeant le dossier sur le site de Tables & Auberges de France www.tables-auberges.com
Les concurrents devront retourner leur dossier d’inscription avant le 02 Octobre 2016 minuit.
L’inscription au concours vaut acceptation sans réserve du présent règlement.
3.2. Dossier d’inscription
Les candidats doivent concevoir une « Assiette sur son 31 », composée d’une ou plusieurs recettes. Ce peut être une
entrée ou un plat ou un dessert.
Elle doit contenir au moins 3 produits du terroir de Haute-Garonne, provenant de la boutique de produits régionaux de
l’Office de Tourisme à Nailloux, issus des familles suivantes : canard, porc, légumes secs, pâtes, huiles, farines, miel,
confitures, violette, insectes, condiments et assaisonnements.
3.3. Présélection
6 équipes seront sélectionnées pour participer à l’épreuve finale, selon des critères d’originalité, de créativité, de mise
en valeur des produits du terroir de Haute-Garonne, de qualité du dossier d’inscription...
Les participants s’engagent à se rendre disponible samedi 22 octobre 2016, de façon à participer à l’épreuve finale.
Le jury sera composé de représentants de l’organisation du Show des P’tits Chefs et de chefs cuisiniers Tables &
Auberges de France. Le jury est souverain. Toute réclamation tenant à la décision du jury est irrecevable.
Un chèque cadeau d’une valeur de 50 €, valable à la boutique de produits régionaux de l’Office de Tourisme à Nailloux
(à retirer sur place au plus tard le 22 octobre 2016 à 12h00), sera offert à chacune des 6 équipes sélectionnées pour
acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de leur assiette.
3.4. La Finale à Nailloux Outlet Village – Samedi 22 Octobre 2016
Les concurrents sélectionnés disposeront d'un maximum de 1h30 pour réaliser en public l’assiette communiquée dans
le dossier d’inscription.
A l’issue de ce temps, ils devront présenter deux assiettes pour la dégustation des membres du jury et auront 10
minutes maximum pour commenter leur recette.
En fonction des recettes, certains accompagnements pourront être préparés préalablement et finalisés sur place (à
valider par l’organisation en amont).
5
Les candidats devront apporter les ingrédients nécessaires à la réalisation de leur recette ainsi que leurs ustensiles de
cuisine, leurs plats de préparation et leurs plats de cuisson adaptés aux plaques à induction (des adaptateurs pourront
être fournis). Pour la présentation, les candidats doivent amener leur vaisselle (assiettes, ramequins, verrines, etc.).
L’organisateur s'engage à fournir un plan de travail, une bonbonne d'eau, une plaque de cuisson à induction à chaque
équipe. Les ingrédients et préparations pourront être stockés en chambre froide.
3.5. Délibérations du jury
Le candidat est noté sur 5 critères de 10 points chacun :
- présentation de son Assiette - esthétique
- impression gustative
- convivialité de l’équipe (capacité d’expression et d’argumentation des candidats sur leur Assiette)
- utilisation des produits du terroir de la Haute-Garonne
- créativité et originalité
3.6. Lots à gagner
Plusieurs prix seront attribués :
1/ Grand prix du Jury : attribué à la meilleure Assiette
Gain : Chèque cadeau d’une valeur de 200 € à valoir dans un restaurant ou un hôtel-restaurant au choix Tables &
Auberges de France
2/ Prix de l’originalité : récompensant la créativité et le côté décalé de l’Assiette
Gain : Chèque cadeau d’une valeur de 150 € à valoir dans les boutiques du Nailloux Outlet Village
3/ Prix de l’esthétique : récompensant la présentation de l’Assiette, le dressage
Gain : Coffret gourmand d’une valeur de 50 € offert par la Boutique de produits régionaux « Lauragais Tourisme »
Ces lots ne sont pas interchangeables ou échangeables contre une quelconque valeur monétaire et ne pourront donner
lieu à un remboursement partiel ou total. Les organisateurs se réservent le droit de modifier les dotations.
3.7. Remise des prix
La remise des prix se déroulera à l’issue du concours.
ARTICLE 4 : Autorisation
Tous les participants reconnaissent accepter librement et en connaissance de cause la mise en ligne, la reproduction et
la représentation publique de leurs vidéos, photographies, recettes, noms, pseudos, âges, sans que cela leur confère
une rémunération, un droit ou un avantage quelconque.
Conformément à la loi Informatique et Libertés n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée, tout participant(e) dispose d'un droit
d'accès et de rectification des données nominatives le concernant, et peut s'opposer au traitement informatique de ces
informations en écrivant à l'adresse suivante : Office de Tourisme des Coteaux du Lauragais Sud
Nailloux Outlet Village – Le Gril – Unité 82 - 31560 NAILLOUX
Les participants acceptent de révéler leurs recettes pour qu'elles soient diffusées auprès du grand public, sous toutes
les formes de communication, par des partenaires et par la presse, sans contrepartie.
ARTICLE 5 : Responsabilité
Tous les candidats déclarent préalablement connaître les risques liés à la pratique de la cuisine (brûlures, coupures…).
Les organisateurs déclinent toute responsabilité en cas de dommages causés par un candidat dans le cadre du
concours et/ou lors de toute activité annexe directement ou indirectement liée au déroulement du concours, à lui-même,
à un autre candidat, à un tiers ou à tout matériel mis à sa disposition.
Les partenaires ne sauraient engager leur responsabilité en cas de force majeure ou d’évènements indépendants de
leur volonté, qu’ils soient obligés de procéder à la modification ou l’annulation du concours.
ARTICLE 6 : Acceptation et dépôt du règlement
Toute participation à ce concours implique l'adhésion pleine et entière au présent règlement.
Ce règlement est déposé à l'étude de Maitres CABROL-CUKIER, Huissiers de justice Associées, 70 Boulevard Deltour
à 31 500 TOULOUSE.
Ce présent document est consultable auprès de l’Office de Tourisme des Coteaux du Lauragais Sud
Nailloux Outlet Village – Le Gril – Unité 82 - 31560 NAILLOUX
ou peut-être adressé sur simple demande par mail ou par courrier.
6