Raphanus sativus niger Radis noir

Raphanus sativus niger
Radis noir
Brassicacées
Le radis noir a été introduit en Europe dans la seconde partie du XXe siècle.
Il était utilisé à l’époque pour guérir de nombreux maux. Le jus du radis noir est souvent
utilisé comme tonifiant en raison de ses effets bénéfiques sur le foie. Grâce à son goût poivré et
piquant, le radis noir est très recherché pendant l’hiver pour guérir les toux et les bronchites. Le jus
de ce tubercule est bénéfique aux personnes souffrant de troubles respiratoires. Le radis noir est
souvent utilisé en cuisine avec de la rémoulade ou dans les omelettes avec du tofu.
Semez les de juin à août sur des lignes espacées de 40 cm, vous pourrez alors les récolter
courant Septembre. La durée germinative des graine est d'environ 10 ans.
Pour les conserver, coupez les feuilles assez court, mettez les à sécher un jour, puis les mettre dans
du sable au frais dans une cave.
Recette des années 1900:
radis noir en entrée
Couper les feuilles et les racines, nettoyez les, puis
les couper en rondelle et servir.