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Tarte aux fruits à l’Alsacienne
Atelier du 04 Octobre 2013
INGREDIENTS (pour la pâte à tarte) :
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150 gr de farine
75 gr de beurre ramolli (ou margarine)
40 gr de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
INGREDIENTS (pour la garniture) :
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500 gr ou 600 gr de fruits de saison (pommes, poires, prunes etc…)
1 œuf
1 verre de lait
50 gr de sucre en poudre.
PREPARATION :
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Mettre la farine sur un plan de travail, faire un puits
Ajouter le beurre ramolli, le sucre, la pincée de sel, malaxer,
Incorporer l’œuf
Mélanger et malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme.
Laisser reposer au frais
Etaler la pâte dans un moule de 20 à 22 cm, piquer le fond.
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Allumer le four, à 180 degré
Disposer les fruits sur la pâte, faire cuire pendant 20 mn
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Battre l’œuf avec le lait et 50 gr de sucre, verser sur la pate
Faire cuire à nouveau, thermostat 5/6, 15 mn.
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