CR commission cantine 12/10/2015

UPEL Chateaubriand
Compte-rendu commission cantine
du 12-10-2015
Le 12 octobre dernier la commission cantine s’est réunie afin d’élaborer les menus pour la période
du 2 novembre jusqu'au vacances de Noël.
Etaient présents tous les parents membres de la commission cantine, la responsable cantine Mme
Zora et cinq représentants de la Société Vivenda.
La Commission a apporté quelques éclaircissements et posé un nombre de questions (notament sur
le respect des indications incluses dans l’appel d’offre) :
une fois par semaine, des fruits de saison seront servi coupés ou, occasionnellement sous forme de
compote de fruits 100% dans le réfectoire des grands, les fruits coupés étant offerts tous les jours
dans le refectoire des petits;
le service de la pizza qui n'a pas eu un grand succès, sera amélioré, il est un des plats préférés de
nos enfants;
un panier sera placé à côté des plateaux sales, avant la sortie, pour être en mesure de récupérer les
confections de fromage qui n’ont pas été ouverts, au lieu de les jeter à la poubelle, ce afin d’éduquer
nos enfants à ne pas gaspiller la nourriture.
La Société Vivenda a accueilli favorablement toutes nos demandes.
Ensemble, nous avons discuté des problèmes de l'éducation nutritionnelle et la façon d’affronter les
demandes des enfants qui souhaiteraient un complément de nourriture. La nutritionniste et
diététicienne de la société est intervenue pour recommander de ne pas accorder trop facilement une
double portion (pour les grands, qui ont déjà des portions plus importantes par contre s’ils
demandent des compléments ce ne sera pas refusé).
Le contenu du repas de Noël a été décidé et comprendra du Pandoro artisanal, à partager avec tous
les camarades de classe pour célébrer ensemble la période de festivités.
Le menus élaborés seront disponibles sur le site de l’école.
La prochaine réunion a été prévue pour le 1er décembre à 14h.
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UPEL Chateaubriand
Resoconto riunione commission cantine
del 12-10-2015
Il 12 ottobre si è riunita la Commissione cantine per elaborare i menu dal 2 novembre fino alle
vacanze di Natale.
Erano presenti tutti i genitori facenti parte della Commissione, la responsabile Sig.ra Zora e ben
cinque rappresentanti della Società Vivenda.
La Commissione ha fatto alcune precisazioni e richieste (come da capitolato d’appalto), ossia che
venga servita, una volta la settimana, la frutta di stagione tagliata o, saltuariamente, la composta di
frutta al 100%, ovviamente al refettorio dei grandi in quanto a quello dei piccoli viene offerta
tagliata ogni giorno; di migliorare la pizza, uno dei piatti preferiti dai ragazzi, in quanto, invece, non
ha ricevuto un grande successo; di poter avere un cestino, posizionato accanto ai vassoi sporchi,
prima dell’uscita, per poter mettere la scatolina del formaggio non affatto aperto invece di buttarlo
nell’immondizia, per educarli anche a non sprecare il cibo.
Tutto ciò è stato accettato dalla Società Vivenda che è sembrata molto accondiscendente ad ogni
nostra richiesta.
Insieme si sono affrontati i problemi di educazione alimentare, di come gestire i bambini che
chiedono il bis e qui è intervenuta la nutrizionista e la dietista della società che, concordemente,
hanno deciso di non concedere troppo facilmente una doppia porzione (per i grandi, che hanno
comunque porzioni più grandi, non lo si può negare qualora lo chiedano).
E’ stato elaborato il “Pranzo di Natale” con pandoro artigianale, da mangiare tutti insieme per poter
condividere questa festa con tutti i compagni di scuola.
I menu scelti saranno messi sul sito della scuola.
La prossima riunione è stata fissata per il giorno 1 dicembre alle 14:00.
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