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MENU FEBRUARI
MENU DU MOIS DE FEVRIER
FEBRUARY MENU
Wachtbordje
Amuse-bouche
Appetizer
Zeebaars - pancetta - schorseneer - postelein
Bar - pancetta - salsifis - pourpier
Seabass - pancetta - salsifis - purslane
Aardappelcrème - ossenstaart - jus van champignon - brood
Crème de pommes de terre - queue de bœuf - jus de champignons - pain
Potato cream - oxtail - mushroom jus - bread
St.-Jacobsnoot - olie van gerookte ui - rijstchips (*)
Noix de St.-Jacques - huile d’oignon fumé - chips de riz (*)
Scallops - smoked onion oil - rice chips (*)
Pluma varken - gegrilde aardappel - lamsoor - Shi-take champignon
Porc Pluma - pomme de terre grillée - lavande de mer - champignon Shi-take
Pluma pork - grilled potato - sea lavender - Shi-take mushroom
Assortiment kazen(**)
Assortiment de fromages(**)
Cheese assortment (**)
Pompelmoes - ananas - nougat - witte chocolade
Pamplemousse - ananas - nougat - chocolat blanc
Pomelo - pineapple - noga - white chocolate
Koffie met versnaperingen
Café et mignardises
Coffee and sweets
€ 55 4 GANGEN/SERVICES/COURSES
€ 63 5 GANGEN/SERVICES/COURSES (*)
€ 70 6 GANGEN/SERVICES/COURSES (**)
SUPPLEMENT WIJN/VINS/WINES € 15 - € 20 (*) - € 22 (**)