snacks et friandises

DOSSIER
Rayon
Réalisé par Eric Leforestier
Snacks
et friandises,
une manne
à développer
18 . PETMARKET N°226
DOSSIER
Un chien est assis à côté de son maître, devant
le poste de télévision et les deux compères
grignotent tranquillement des friandises…
Cette image n’a plus rien d’extraordinaire si l’on
prend en compte le taux de pénétration des
produits dits de snacking en Allemagne,
ou en Grande-Bretagne, où ils
atteignent les 80 %, voire 90 %.
Selon Euromonitor, le marché
mondial des friandises pour
chiens a progressé de 21 % en
valeur sur les cinq dernières années
et s’élevait à 1,3 milliard d’euros à la fin
de l’année dernière.
E
n France, le marché des
friandises et os à mâcher
pour chiens est moins
mature. Estimé à un peu
plus de 95 millions d’euros tous circuits de distribution confondus par
l’Etude Prom’animal en 2011, il ne
représente que 7 % de la vente totale
d’aliments pour chiens. C’est en
revanche lui qui tient la corde en
termes de progression (+ 9 % en
2011 vs 2010), devant les aliments
secs ou humides. Même si nous progressons, nous sommes loin d’atteindre les chiffres impressionnants
de nos voisins allemands ou anglais,
mais cela nous rappelle que ces
friandises destinées à la gent canine,
sont un trésor à faire fructifier.
Le discours santé
La croissance vient d’abord des
snacks qui apportent une réponse
aux problèmes d’hygiène dentaire
de l’animal. Leur chiffre d’affaires
fait régulièrement des bonds de
+20 % d’une année à l’autre. Ces
produits qui réduisent les odeurs
désagréables et le tartre dentaire
font de nombreux adeptes auprès
Avril 2013 . 19
DOSSIER
des maîtres. La lutte contre le tartre
dentaire n’est plus le seul objectif
santé visé par les friandises pour
chiens. Proches des compléments
alimentaires, elles se segmentent de
façon précise en fonction de leur
promesse nutritionnelle : antitartre,
haleine fraîche, soin de la peau,
entretien du poil, protection des
articulations… Comme les aliments
nutritionnels, elles intègrent dans
leur recette des composants qui
vont procurer un bénéfice sanitaire
précis : acides gras, Oméga-3, différentes vitamines et minéraux. Les
friandises dites de plaisir répondent
autant au plaisir du maître qu’à celui
de l’animal. Le maître les utilise
simplement pour gâter son animal
A l’heure de l’obésité croissante
chez nos animaux de compagnie, le
maître ne peut échapper à une certaine culpabilité quand il récompense ainsi son animal. Des produits dits light seront les bienvenus.
« Nous avons fait en sorte de travailler sur des friandises ne contenant aucuns sucres. De plus, la viande
de poulet que nous avons privilégiée
pour ces innovations, en plus d’être
pauvre en matières grasses, est connue pour sa forte appétence auprès
des animaux », explique le Dr vétérinaire Claudia Westfahl, spécialiste en animaux de compagnie qui
a contribué au développement de la
nouvelle gamme de friandises d’8
in 1. La marque américaine lance
Vitakraft présente des snacks
fonctionnels à la viande pour chiens. Ils
sont enrichis en herbe de blé, qui est
une source de vitamines A, B, C, E,
β-carotène, minéraux et oligo-éléments.
Il a été mis en évidence que la région caudale
du cerveau était activée à la seule vue du
signal annonçant la récompense.
Avanti de Zolux propose trois
nouveaux produits Light pour les
chiens en surpoids et qui ne se
dépensent pas. Ces nouvelles
friandises sont fabriquées en France.
Le marché de la
friandise se chiffre
à un peu plus
de 95 millions
d’euros.
ou pour le récompenser après une
visite chez le vétérinaire par exemple ou dans le cadre d’un programme
éducatif. L’important est que ces
suppléments alimentaires possèdent une appétence suffisante pour
que le chien ait envie de faire un
effort pour les obtenir. Ce segment
plaisir progresse aussi, mais les produits doivent s’affranchir nutritionnellement pour continuer à croître.
deux nouvelles gammes, 8 in 1 Grills
et 8 in 1 Fillets. La première se positionne sur le segment de la récompense gourmande et propose deux
références faites avec de la peau de
bœuf et de la véritable viande de
poulet. La seconde se positionne sur
la récompense saine avec, sur quatre
références, un concept unique de
poulet séché enrichi avec des ingrédients naturels (menthe et persil,
huile de graines de lin, racines de
chicoré, glucosamine et chondroitine), selon les besoins de l’animal
(haleine fraîche, pelage brillant,
digestion, mobilité).
Récompenser vaut
mieux que punir
Flamingo Karlie élargit sa gamme de snacks pour chiens avec les friandises Drops,
disponibles en cinq goûts : jambon, fromage, lait, yaourt et cacao.
20 . PETMARKET N°226
Rappelez à vos clients que la récompense est une méthode plus efficace
que la punition pour éduquer un
chien. Si félicitations et caresses
sont évidemment indispensables,
une friandise motive encore plus le
chien à bien se conduire. Des examens IRM du cerveau ont été effec-
La gamme Cat Liquid-Snack de Vitakraft
s’enrichit de deux nouvelles saveurs :
Cat Liquid-Snack au canard +
ß-glucanes qui soutient les défenses
naturelles du corps et Cat Liquid-Snack
au boeuf + inuline qui aide à l’activation
de la flore intestinale.
tués chez des chiens habitués à entrer
de leur plein gré à l’intérieur d’un
scanner et à garder la tête parfaitement immobile. Ces chiens avaient
été préalablement conditionnés à
deux types de signaux visuels : l’un
annonçant que le chien allait recevoir une friandise, l’autre qu’il ne
recevrait rien. Il a été mis en évidence
que la région caudale du cerveau (la
même que celle qui est associée aux
récompenses chez l’Homme) était
activée à la seule vue du signal annonçant la récompense. Les récompenses alimentaires sont toujours
gratifiantes pour un chien. Le fait
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d’être encouragé à travailler pour
obtenir sa récompense permet de le
conserver mentalement et physiquement actif. Plutôt que de le laisser engloutir son repas en quelques
secondes, vos clients peuvent prélever 10 à 15 % des croquettes de la
ration journalière qu’ils donnent à
leur chien et lui distribuer cette fraction pendant qu’il fait de l’exercice.
Chez les chiens de grandes races ou
de races géantes, le fractionnement
de l’alimentation grâce aux récompenses peut aussi réduire le risque
de dilatation-torsion de l’estomac.
Trop de friandises facilitent cependant l’excès de poids, surtout chez
un petit chien. Un test simple permet de réaliser les quantités qu’il
reçoit. Il suffit de mettre dans un sac
l’équivalent de ce que l’animal
reçoit pendant une semaine. Il n’est
de ce type, mieux vaut tenter de renforcer le lien maître/chien simplement en le félicitant pour son bon
comportement.
Le chat se développe
Pendant longtemps, le chat ne
constituait pas une clientèle à potentiel pour le marché de la friandise
mais l’augmentation de notre population féline fait évoluer les choses.
Le chat vit de plus en plus à l’intérieur et nous avons envie, comme le
chien, de le gâter. La friandise pour
chats représente un marché de 23
millions d’euros selon l’Etude Prom’
animal en 2011. Après avoir littéralement explosé en 2009 (+166 %) et
ralenti en 2010 (+75 %), le marché
tend à se stabiliser avec un +41 % au
compteur en 2011. Le Panel Nielsen Scan Trak qui suit le circuit des
Il y a les friandises à levure, semi-humides,
extrudées, les garnitures croquantes pour
Bubimex présente une nouvelle
gamme peau de buffle fourrée à la
viande. Fabriquée en Europe, elle
présente des références fourrées à la
viande d’Autruche ou à la viande de
chèvre, produits hautement digestes
et garantis sans sucres ajoutés ni
arômes artificiels.
Le chat vit de plus en
plus à l’intérieur et
nous avons envie,
comme le chien,
de le gâter.
Supreme Petfoods développe
une offre de friandises pour
petits mammifères faites de
bouchées dorées au four et
naturellement saines.
22 . PETMARKET N°226
mettre sur la nourriture humide et le lait pour chats.
pas rare qu’à la fin de la période, le
sac pèse beaucoup plus lourd que ce
qu’on imagine. Si la plupart des
chiens réagissent bien aux récompenses alimentaires, il existe quand
même des exceptions. Le greyhound,
le montagne des Pyrénées et le
viszla figurent parmi les races qui
répondent le moins bien aux récompenses alimentaires. Avec un chien
grandes surfaces alimentaire donnait, à fin mars 2012, les snacks
friandises pour chats à 24 millions
d’euros (+46 % vs 2011) et les snacks
laits pour chats à 12 millions d’euros
(+1,6 % vs 2011). Beaucoup plus de
goûts et de formes ont fait leur apparition sur le marché de la friandise
féline ces dernières années. Il existe
plusieurs types de snacks pour chats.
Les packagings de la nouvelle gamme de friandises Santé pour chats de Beaphar
bénéficient d’un ZIP de fermeture intégré.
Avec ses deux nouvelles gammes Grills
et Fillets, 8in1 propose des friandises
premium, positionnées sur les segments
de la récompense gourmande et saine.
Le Pipolino est un distributeur réglable
d’aliments secs que l’animal fait rouler
au sol pour en extraire sa nourriture. Ici,
sa version cheval.
Selon la forme, il y a les friandises à
la levure, les friandises semi-humides, les friandises extrudées, les
garnitures croquantes pour mettre
sur la nourriture humide et le lait
pour chats. Une segmentation par
action est désormais de mise. Les
snacks apportent une réponse aux
problèmes d’hygiène, contre les
boules de poils ou pour lutter contre
le tartre dentaire ou pour apporter
des vitamines. L’autre segment, les
friandises, sert simplement à gâter
ou à récompenser son animal. Selon
l’enquête Les Français et leurs chats,
réalisée par l’institut Harris Interactive (2003 individus interrogés du
22 au 28 avril 2011) à la demande de
la marque Purina One, la capacité
d’apprentissage d’un chat et son
adaptation au milieu urbain, font
débat. L’avis des Français sur ces
deux thèmes est partagé. Selon l’enquête, 50 % des Français estiment
DOSSIER
Les friandises ne doivent pas obligatoirement
se positionner à côté du linéaire petfood au
risque d’être noyées dans le rayon.
Pour les fêtes de fin d’année, Riga présentait une offre de friandises multi animaux.
Les snacks de la gamme VerseleLaga Crispy proposent un large choix
de références pour les petits
rongeurs et les oiseaux.
L’emballage est
important. Il doit être
attractif et doit
pouvoir se refermer
facilement.
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que les chats ont besoin d’être éduqués, « qu’il faut leur apprendre les
bonnes manières », alors qu’ils sont
46 % à penser que l’on ne peut pas
vraiment éduquer cet animal et
« qu’il développe ses propres habitudes ». Le débat reste ouvert. Le plus
important pour un snack pour chats,
c’est son acceptation par l’animal.
Si le chat ne l’aime pas, cela ne sert
à rien de lui donner. L’animal reste un
gourmet. La qualité des snacks pour
chats est déterminée par la qualité des
matières premières (levure, viande,
céréales, poisson…) ainsi que par la
composition. Pour le rendre le plus
appétent possible, on utilise un maximum de produits d’origine animale
tels du fromage, du poisson, de la
viande ou du poulet. Les saveurs
volaille, fromage et poisson sont
particulièrement prisées des chats
et de leurs maîtres. On ajoute enfin
la levure, riche en vitamines et en
minéraux. La texture d’un snack est
importante et elle doit être agréable
pour l’animal. Le chat apprécie les
snacks croquants, moelleux ou la
combinaison des deux. Attention,
les snacks ne doivent pas servir de
repas. Ils n’amènent qu’une partie
des substances alimentaires. Sinon
le risque d’obésité est réel. Le snack
pour chats, doit aussi convaincre le
maître qui se fait aussi plaisir quand
il offre des friandises à son animal.
L’emballage est important. Il doit
être attractif et doit pouvoir se refermer facilement après chaque usage.
Le propriétaire de chat est d’un
comportement zappeur, s’il est déçu
il changera de marque. Anthropomorphisme oblige, les possesseurs
de chats achètent souvent les goûts
ou saveurs qu’ils connaissent et
apprécient eux-mêmes.
Bien implanter le rayon
Une implantation logique doit placer les friandises pour chiens dans
le rayon chien et les friandises pour
chats dans le rayon chat. L’offre doit
comporter un panel de marques connues venant du petfood ou de l’accessoire mais aussi de marques
nouvelles de sociétés positionnées
exclusivement sur la friandise. Les
friandises ne doivent pas obligatoirement se positionner à côté du
linéaire petfood. Elles ne correspondent pas au même processus
d’achat et le client pourrait ne pas
les voir, elles risqueraient d’être
noyées dans le petfood. Les friandises pour chats en particulier les
snacks peuvent toutefois se placer à
côté des aliments humides pour
chats, ce sont souvent les mêmes
propriétaires qui les achètent avec
la même envie de vouloir gâter son
animal. Il faut distinguer les différents types de friandises (hygiène,
récompense…) faire des présentations attractives en période de fêtes.
Les clients doivent être attirés par le
rayon, la friandise n’est pas un produit de première nécessité comme
l’aliment. Les têtes de gondole ou
l’installation de présentoirs en
comptoir sont de bonnes idées. Il
faut de préférence ne pas présenter
trop de marques ensemble. Un
assortiment bien fait, d’un nombre
limité de marques aidera le consommateur à s’y retrouver plus facilement. N’oubliez pas la possibilité
Pure Nature de Trixie est une gamme de friandises naturelles et complètes pour petits
rongeurs. Au menu : grottes de céréales, greniers de carottes, igloo de persils...
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des ventes croisées avec des aliments, des jouets, ou des gamelles,
par exemple. Aujourd’hui de nombreux jouets pour chiens ou chats
ont pour but de faire trouver à l’animal des friandises cachées. C’est un
plus pour la vente de friandises. On
peut soit implanter ces jeux à côté
du rayon des friandises, ou inversement, en fonction de la place. Les
friandises qui s’intègrent à ces jeux
de nouvelles générations sont des
friandises sèches, extrudées comme
le petfood. Elles sont de petites
tailles.
Pour les autres animaux
Le développement du marché de la
friandise ne concerne pas seulement les chiens et les chats. Le cheval est également en vogue pour ce
type de produits. C’est un animal
avec qui l’on partage une activité et
les occasions sont donc nombreuses de le récompenser. Les jeunes
cavalières apprécient de pouvoir
gâter leur animal avec des snacks
spécifiquement conçus pour eux. Si
votre magasin se trouve près d’un
centre équestre, n’hésitez pas à
vous achalander sur ces friandises
pour cheval. Ces produits peuvent
bien fonctionner en libre-service
agricole, par exemple. Les friandises pour oiseaux et petits mammifères représentent en valeur 10 % de
la vente de produits sur leurs marchés respectifs. Les friandises pour
oiseaux enregistrent une baisse
importante depuis plusieurs années
(-8 % en 2011 vs 2010 selon enquête
Prom’animal). Cette baisse s’explique par la baisse de la population
d’oiseaux de cage. Le nombre moyen
d’oiseaux par foyers possesseurs
est en baisse. Les oiseaux qui se ven-
dent bien en magasins, en particulier les Psittacidés sont des espèces
pour lesquelles on ne possède généralement qu’un seul animal. Les
ventes de friandises pour petits mammifères parviennent à se maintenir.
Malgré, là aussi, la baisse de la population, la création de nouveaux produits, en particulier sur le segment
des produits naturels permet de
maintenir le marché à niveau. n
La gamme Rinti Chicko Extra
présente des friandises pour chiens
naturelles, 100 % filets de viande
séchée, sans aucuns additifs.
Les jeunes cavalières
apprécient de pouvoir
gâter leur animal
avec des snacks
spécifiquement
conçus pour eux.