Une militante de la gourmandise primée

27 JUIL 11
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Une militante de la gourmandise primée
INITIATIVE Lauréate du concours
Talents de la création d'entreprise en
Aquitaine, Laurence Rolland-Siret a créé
Le collectif des gourmandes, contre les
diktats de la minceur
Agen Une militante de la gourmandise
primée Al'heure ou les regimes en tout genre
et le « mangerbouger » font la une des
medias, l'initiative d'une jeune femme,
habitante d'Estillac, est la pour déculpabiliser
les plus friand (es) de petits gâteaux A 37
ans, Laurence Rolland-Siret vient de creer sa
premiere entreprise de fabrication de biscuits,
« reserves aux gourmandes » En 2009, apres
six ans en tant que responsable dietetique
chez Nutrition et sante, spécialise dans les
produits minceur, cette mere de deux enfants
décide de se lancer dans sa propre aventure
Bien qu'elle précise « avoir tout appns
durant cette expenence », Laurence Rolland
explique s'être « de moins en moins
reconnue dans les notions de produit minceur
et de dietetique » L'envie de creer une
structure a partir de rien, et surtout de
participer, pour la premiere fois, a la
conception du produit, de A a Z Le souhait
également de trouver un produit, pour celles,
(maîs aussi ceux), qui « veulent se faire
plaisir au moment du goûter » « Je trouvais
qu'il n'y avait aucun produit alimentaire,
destine aux femmes, sans qu'il y ait une
connotation de minceur ou de dietetique »,
regrette-t-elle Ainsi, elle souhaitait creer un
produit « nouveau et fait pour les femmes »
Six mois apres avoir quitte son emploi, elle
dessine en mai 2010, une premiere ébauche
de son projet A contre-pied des regimes, elle
cherche a creer un biscuit gourmand, dont le
goût serait « innovant » Elle prend des
premiers contacts avec des entreprises de
fabrication artisanale, des l'été L'Agropole
d'Agen accepte de lui louer un couloir de
production Des premieres sénés sont émises
des septembre Depuis, toute la fabrication se
fait dans la cite agenaise Les premieres
ventes ont lieu sur les marches de Noel,
l'hiver dernier Creer un sable du Sud ouest
Rapidement, le nom de l'entrepnse s'impose
le Collectif des gourmandes, en accord avec
la notion de se faire plaisir avant tout « On
s'en fout des calories i » Sa recette
mélanger tradition et modernite « Notre pays
dispose de nombreuses recettes du terroir,
qui meritent d'être modernisées », énoncet-elle Ainsi, elle souhaite « creer un sable du
Sud-Ouest » Elle met tres vite au point ses
propres
recettes,
dont
quatre
sont
actuellement en vente
chocolat-fèves de
tonka, figues-pignons de pin, cranbemespavot-cardamone, sésame-graines de lm et de
tournesol « Je voulais allier les goûts des
fruits et des epices exotiques » Trois autres
devraient voir prochainement le jour Des le
début
de
l'aventure,
son
objectif
professionnel est de vendre en grande
distribution Objectif atteint, puisqu'elle vend
a des grandes surfaces locales (Leclerc de
Bon-Encontre ) « Un veritable tremplin »
Par hasard, elle apprend l'existence d'un
concours Talent de la creation d'entreprise
Elle remplit un dossier dans la catégorie
artisanat et commerce, « sans trop vraiment y
croire » En mai, sa candidature est
présélectionnée Un mois plus tard, elle
devient l'une des deux gagnantes, et reçoit I
500 euros « Cette somme m'a permis
d'embaucher un salarie a la production »,
indique-t-elle Cette annee, en Aquitaine, 18
candidats ont tente leur chance a ce
concours, cree en 1997 Ce prix regional
permet a son dossier de se qualifier pour le
même concours, a l'échelle nationale « Sans
aucun doute, c'est un veritable tremplin, qui
permet d'acquérir une certaine visibilité,
assure-t-elle D'un point de vue commercial
également, les clients ont tendance a goûter
plus facilement quand ils apprennent que j'ai
remporte ce concours » D'ici trois ans, « si
ce rythme continue », Laurence Rolland
prevoit de creer cinq emplois SAS
Gourmandes & Cie, 05 53 77 20 47,
C97FD54253A09908129E4C64040E351B2020CE8831801D43B2E6B5F
TALENTS
2361509200505/GYP/FMI/2
Eléments de recherche : TALENTS DE LA CRÉATION D'ENTREPRISE ou CONCOURS TALENTS DE LA CRÉATION D'ENTREPRISE :
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