l`adjugé : quand le marché de l`art rencontre l`art de vivre

Communiqué de presse - juillet 2015
DROUOT PATRIMOINE
L’ADJUGÉ : QUAND LE MARCHÉ
DE L’ART RENCONTRE L’ART DE
VIVRE
L’Adjugé offre à tous les amateurs d’art et de lieux d’exception
une expérience intense pour partager et prolonger la magie
des enchères.
DROUOT PRESSE 9, rue Drouot 75009 Paris tél. +33 (0)1 48 00 20 42 / 37 | fax +33 (0)1 42 47 11 75 | www.drouot.com
L’ADJUGÉ : QUAND LE MARCHÉ DE L’ART RENCONTRE L’ART DE VIVRE
L’Adjugé, imaginé comme un « bar-atelier », est servi par un trio de jeunes
talents choisis par Drouot et notre partenaire :
• Amandine Chaignot, Chef du prestigieux hôtel Rosewood à Londres, élabore
une carte simple et gourmande à base de produits de saison et de qualité.
• Jérôme Moreau, chef sommelier de l’Hôtel Crillon, sélectionne les crus
en parfait accord avec l’esprit du lieu et les palais exigeants, en privilégiant
les découvertes.
• Erwann Boulloud, explorateur de la matière, conçoit, autour d’un bar
monumental et précieux, un écrin contemporain, puissant et feutré, tout
en minéralité.
L’Adjugé accueille tous amateurs d’art pendant les horaires d’ouverture au
public de Drouot du lundi au samedi de 11h à 18h, et le jeudi soir jusqu’à
23h en service continu. L’Adjugé peut accueillir 40 couverts et propose un
espace plus confidentiel en mezzanine.
La carte se renouvellera au fil des saisons, quelques exemples :
• Les entrées entre 9 et 15 € avec le carpaccio de foie gras aux éclats de
noisettes et pousses d’oseilles, le steak de salade iceberg comme une niçoise.
• Les plats entre 19 et 27 €, avec les tempuras de raie, la salade césar « so
chic » à picorer du bouts des doigts
• Les desserts de 9 a 12 €, avec les fraises gariguettes et aloe vera façon
melba, les mini « baba » ivre de rhum, écume de coco
Drouot, s’associant à la branche Prestige de Cremonini, réinvente avec
L’Adjugé un esprit de convivialité et d’échange culturel qui fait sa marque.
À L’Adjugé, tous les amateurs s’y retrouvent !
AMANDINE CHAIGNOT
2015 : Chef de l’hôtel Rosewood, Londres
2012-2014 : Chef de l’hôtel Raphaël, Paris
Amandine Chaignot débute chez Prunier, peaufine son art au Plaza Athénée
aux côtés de Jean-François Piège et à l’hôtel Ritz de Londres. Elle exerce
auprès d’Eric Fréchon puis Yannick Alléno à l’hôtel Meurice et enfin à l’Hôtel
de Crillon avec Christopher Hache, avant de rejoindre Le Raphaël.
JÉRÔME MOREAU
Ancien chef sommelier de l’Hôtel de Crillon et de son restaurant Les
Ambassadeurs, de mai 2011 à mars 2015.
Après avoir officié, pendant son service militaire, comme maître d’hôtel
à l’Hôtel Matignon, Jérôme Moreau rejoint Alain Senderens comme Chef
sommelier chez Lucas Carton en 1996 avant d’entrer au Gavroche à Londres.
Il exercera ses talents au même poste à l’hôtel Bristol de 2003 à 2008.
ERWAN BOULLOUD
2003 : ouverture de son propre atelier à Paris puis à Pantin
Diplômé de l’École Boulle en 1995, Erwan Boulloud acquiert un savoirfaire unique qu’il met au service de différents créateurs puis dans la mise
en espace de collections de grands musées tels le Louvre, le CNAM, ou le
Muséum d’Histoire Naturelle.
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L’ADJUGÉ : QUAND LE MARCHÉ DE L’ART RENCONTRE L’ART DE VIVRE
CREMONINI
Le groupe Crémonini, l’un des fleurons de l’économie italienne, symbole
d’une incroyable réussite familiale, est leader dans 3 secteurs d’activité :
la production, la distribution et la restauration. Le groupe réalise un chiffre
d’affaires de 3,3 milliards d’euros et emploie plus de 10 000 collaborateurs
en Italie et dans le monde.
Dans le secteur de la restauration, outre le développement de plusieurs
chaines en Italie et à l’étranger, Crémonini développe la prestigieuse marque
Harry’s bar Roma ainsi que de nouvelles enseignes exclusives, l’ensemble
ayant pour objectif de s’implanter dans des lieux culturellement exceptionnels
( musées, espaces culturels, sites historiques). À Rome, récemment, un
Harry’s bar s’est ouvert dans le site archéologique (Citta dell’acqua ), joyaux de
l’archéologie souterraine romaine, à quelques mètres de la fontaine de Trevi.
LE GROUPE DROUOT
Drouot est la plus grande place mondiale de vente aux enchères publiques,
historiquement implantée à Paris. Dans ses 19 salles réparties sur 3 sites,
Drouot Enchère met à la disposition de ses 72 maisons de vente affiliées
l’ensemble des personnels, moyens matériels et multimédias, nécessaires
à l’organisation de ventes aux enchères d’objets d’art et de collection. La
marque Drouot regroupe également des activités d’information et d’édition de
contenu – Auctionspress, Drouot SI –, d’enseignement – Drouot Formation
–, d’expertise – Drouot Estimations.
Bénéficiant d’une expertise mondialement reconnue, Drouot constitue un
modèle unique. S’adressant à tous, des néophytes aux connaisseurs les plus
exigeants, Drouot accueille 1 300 vacations annuelles, offrant l’opportunité
d’acquérir près de 500 000 lots constitués de pièces exclusives. En 2014,
ces vacations ont totalisé un produit vendu de 375 millions d’euros, faisant
de Drouot l’un des premiers acteurs internationaux de son marché.
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