ET SI LE PROCHAIN BUFFALO BURGER ÉTAIT LE VÔTRE ?

ET SI LE PROCHAIN
BUFFALO BURGER
ÉTAIT LE VÔTRE ?
LA FRANCHISE,
CLÉ DE VOTRE RÉUSSITE
À chaque étape de la création de votre projet, on vous accompagne.
Aide à la sélection de l’emplacement
Assistance dans l’établissement des plans
d’aménagement et prix négociés sur les équipements
clés et le mobilier
Solution caisse et gestion des stocks innovante avec
un accès permanent à la base de documentation (fiches
techniques, process…)
Aide au montage de la structure opérationnelle
Mise à disposition d’outils bureautiques de gestion
(suivi des stocks, planification, paie…)
Approvisionnements maîtrisés : fournisseurs
référencés et prix négociés sur les matières premières
Formations au démarrage et en continu : prise en main
des équipements, opérations, interactions clients
Système de suivi et contrôle des normes d’hygiène
et de qualité
Supports PLV clé en main et animation de la carte
Outils de communication digitaux : site enseigne,
application mobile, charte d’animation des réseaux sociaux
Une ambition de développement national
Après l’ouverture de ses premiers restaurants à Lille, Chartres, Amiens et Bordeaux,
l’enseigne vise à mailler très vite le territoire national pour proposer ses burgers de qualité à tous.
VOTRE FRANCHISE
EN RÉSUMÉ
Droit d’entrée : 40 000 €
Durée du contrat : 7 ans
Redevance permanente d’exploitation :
5% du CA mensuel HT
Redevance publicitaire :
1% du CA mensuel HT
Surface moyenne des restaurants :
150 à 200 m²
Type de contrat : contrat de franchise
Obligation d’achats référencés : oui
Apport minimum de 20 à 33%
de l’investissement initial (90 - 150 K€)
Investissement hors fonds de commerce :
450 K€
LA FORCE DU LEADER
DE LA RESTAURATION À TABLE
Buffalo Grill est la première enseigne de
restauration à table, et spécialiste de la viande
avec son réseau de restaurants Steak House
à l’américaine.
La viande, l’univers américain et la culture
populaire sont inscrits dans l’ADN du groupe,
et se lancer sur le marché du burger gourmet
était une évidence.
LE MARCHÉ DU BURGER,
UNE CROISSANCE FORTE
ET DURABLE…
Entre 2000 et 2013, la consommation de
burgers en France a été multipliée par 13,
soit une croissance de 22% par an.
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La France est le second marché européen
après le Royaume Uni, avec 970 millions
d’unités vendues en France en 2013.
L’expérience du leader au service de sa filiale
Buffalo Burger
331 restaurants (succursales et franchisés)
522 M€ de volume d’affaire
6630 collaborateurs
29,3 millions de repas servis en 2014
franchiseur depuis 1984, avec 99 restaurants
en franchise
SOUS LE SIGNE
DE LA QUALITÉ
80% des restaurants traditionnels ont
intégré le burger à leur carte.
Essor des enseignes spécialisées
“burger gourmet” qui mettent l’accent sur
des produits de qualité et un vrai savoir-faire.
BUFFALO BURGER,
L’ENSEIGNE DE BURGERS SERVIS À TABLE
L’enseigne de centre-ville dédiée au burger gourmet propose à tous des burgers de qualité préparés
à la commande et servis à table, au meilleur rapport qualité-prix.
Une offre unique sur le marché
Une carte courte centrée sur le burger et animée toutes les six semaines
Des burgers préparés à la commande et servis à table pour une véritable
expérience de restauration
Des frites de pomme de terre maison ainsi que des frites de patate douce
en accompagnements phares, des desserts américains
Burgers et frites proposés à partir de 12 €, une boisson pour 2,5 € de plus
Un modèle opérationnel adapté à l’offre
Des circuits et des fréquences d’approvisionnements
adaptés au centre-ville
Une gestion des matières premières optimisée avec une forte rotation sur
les produits frais et des pertes limitées
Des équipements faciles à prendre en main, pour des cuissons
à la commande maitrisées et dans le respect des produits
Des leviers de communication pour créer
un lien avec le client
Un positionnement chaleureux et décontracté de l’enseigne, relayé sur
les uniformes du personnel
Une application mobile comme outil de connaissance client et support aux
opérations commerciales
Un site enseigne présentant l’offre, la carte et les gages de qualité du produit
Une présence sur les réseaux sociaux via le compte Twitter de l’enseigne
et les pages Facebook de chaque restaurant
DES BURGERS PRÉPARÉS À LA COMMANDE
ET DES INGRÉDIENTS SÉLECTIONNÉS
De la viande hachée fraîche façon bouchère, issue de
vache de race à viande et d’origine 100% française.
Elle est cuite à la commande
Des fromages sélectionnés pour leur origine et leur
caractère (Cheddar rouge maturé, Stilton bleu du
Leicestershire, Maroilles)
Du pain boulanger, des petits pains briochés moelleux
et légers, toastés des deux côtés au montage pour un
burger chaud et doré
Des frites de pomme de terre faites maison, taillées
et blanchies chaque matin puis passées dans un
second bain de cuisson à la commande
Du bacon de bœuf, peu gras et très parfumé,
en exclusivité chez Buffalo Burger
UN CONCEPT ARCHITECTURAL
ADAPTÉ AU CENTRE-VILLE
La décoration intérieure des restaurants Buffalo Burger est inspirée de l’ambiance urbaine et moderne de la ville de
Chicago. Dans un style industriel, le restaurant offre une plongée au coeur de la ville : murs de briques, tables d’hôtes,
fresques “street art” et visuels immersifs de rues.
CONTACT
Vous avez un projet ? Vous souhaitez plus de renseignements ?
[email protected]
Buffalo Burger - RN 20 - 91630 Avrainville
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www.buffalo-burger.fr l buffaloburgerlille l @weburgeryou
We Burger You
Buffalo Burger – 798 629 457 RCS Evry – SAS au capital de 10 000,00 ­- conception : Uniteam
Directeur Délégué : Pierre-François Gandon