Les Points de vente Porc Fermier en Sarthe au 12/12/12

Le Porc Fermier Cénomans et vous
Modeste par sa taille, la filière du Porc Fermier Cénomans n'en est pas moins la
première de France sur son marché. Précurseur en plusieurs domaines, elle a montré
en Sarthe la voie de la qualité : aujourd'hui, 40 % de la production porcine sarthoise
est réalisée soit sous un signe officiel de la qualité (Label, bio, …), soit sous une forme
d'élevages "alternatifs" : sur paille, en vente directe, etc.
Où acheter le Porc Fermier Cénomans Label Rouge en Sarthe ?
Aubigné Racan
Bouloire
Changé
Ecommoy
La Bazoge
La Ferté Bernard
Le Breil s/Mérize
Le Mans Pontlieue
Le Mans Jacobins
Le Mans, Le Ribay
Parcé sur Sarthe
Sablé sur Sarthe
Sablé sur Sarthe
Sargé Lès Le Mans
Solesmes
St Vincent du Lorouër
Sillé le Guillaume
Sillé le Guillaume
Thorigné sur Dué
Vivoin
Au P'tit Boucher - Bruno FAGAULT
Franck SERVEAU
Tradition Sarthoise - Mickaël DOIRE
Carl AUVÉ
Nicolas DUBUISSON
Christian LETURMY
Jean Claude MARAIS
Charc. de Pontlieue - J-Louis GASNIER
Aux Délices de l'Etoile – Annick QUÉLIER
Restaurant PIAZZA NAVONA
Sébastien FRÉTEAU
Olivier & Sandra AUBERT
Yannick LANDELLE
Claude CHABLE
Restaurant Au Bœuf Fermier
Rillettes de Bercé - Patrick LEHOUX
François CHASSAIS
Hôtel Restaurant LE BRETAGNE
Mickaël PIAU Traiteur
Boucherie HUMEAU - RUEL
13, place de l'Eglise
5, rue du Jeu de Paume
35, place de l'Eglise
11, rue Gambetta
63, rue Nationale
1, place Victor Hugo
al
8, rue du G de Gaulle
2, av. Félix Géneslay
9 et 10, rue de l'Etoile
Rue Jean Grémilllon
6, place de la République
39, rue St Nicolas
48, rue du Mans
1, allée du Commerce
12, rue Marchande
Place du 9 Mai
al
2, rue du G Giraud
7, rue Petite Vitesse
6, place de l'Église
1, rue de Doucelles
02 43 46 20 82
02 43 35 69 81
02 43 40 02 13
02 43 42 10 50
02 43 88 47 28
02 43 93 01 13
02 43 89 83 47
02 43 84 22 27
02 43 28 05 35
02 43 87 03 28
02 43 95 39 48
02 43 95 01 99
02 43 95 06 59
02 43 76 58 00
02 43 95 45 19
02 43 44 84 06
02 43 20 82 73
02 43 20 01 69
02 43 76 73 71
02 43 97 04 03
Plusieurs collèges sarthois ont adopté le Porc Fermier Cénomans Label Rouge dans leurs menus.
Avec nos clients : la preuve de la qualité par l'excellence
RUEL Stéphane
72 - Vivoin
Saucisson à l'ail
Premier Gd Prix
al
Internation 2011
et 2012 à Falaise
REGNAULT Dom.
14 - Longues s/M.
Terrine Campagne
Médaille d'Or 2012
à Noyers Bocage
AUBERT Olivier
72 - Sablé s/ Sarthe
Rillettes du Mans
Médaille d'Or 2012
à Mamers
GASNIER J-Louis
72 - Le Mans
Rillettes du Mans
Médaille d'Argent
2012 à Mamers
BERNIER Laurent
44 - Chauvé
Saucissons secs
Saucisson d'Or 2012
à Nouans le Fuzelier
Maison PRUNIER
72 - Connerré
Rillettes Médaille
d'Or 2010 et 2012
au S.I.A. Paris
FOUCHER
14 - Caen
Boudin Noir
1er Grand Prix 2012
à Mortagne Perche
DOIRE Mickaël
72 - Changé
Trophées du Label
Rouge 2011
1er Prix National
LEHOUX Patrick
72 - St Vincent du L.
Trophées du Label
Rouge 2012
1er Prix National
LEBEURRIER Séb.
77 - Pomponne
Andouillette
Champion de France
2012 à Alençon
Le Trophée national du Cercle des Viandes d'Excellence récompense les commerçants les plus engagés dans la valorisation
des viandes Label Rouge. En 2012, Jean Noël BRETAUDEAU de Taverny (95) a été sacré Grand Prix National des Artisans.
L.P.S. – 15 rue Jean Grémillon – 72000 Le Mans – 02 43 28 58 58 – www.cenomans.fr
Le Porc Fermier Cénomans
une histoire de femmes et d’hommes passionnés !
Bienvenue en pays Label Rouge ! Créée en 1989 par des éleveurs et
des artisans attachés aux traditions de qualité, cette filière locale
représente 10 % de la production porcine Sarthoise. 40 éleveurs
commercialisent ces Porcs Fermiers Cénomans Label Rouge vers 160
détaillants en France, près de chez vous.
Le Porc Fermier Cénomans, c'est quoi ?
La Charte
du Porc Fermier Cénomans
► Le vrai porc du pays Sarthois :
 Issu d'un terroir d'élevage historiquement
réputé
 Reconnu par une IGP européenne (Indication
Géographique Protégée)
 Respectueux de la nature
► L'authenticité du bon goût :
 Confirmée par la garantie d'un produit fermier
 Identifiée par le Label Rouge
 Vérifiée par les consommateurs
► L'engagement de professionnels :
 Hommes et femmes reconnus dans leur
métier
 Exigeants dans leur travail quotidien
 Impliqués ensemble dans un développement
actif
► La transparence de toute une filière :
 Voulue et respectée par tous ses membres
 Gage d'une confiance durable
 Surveillée par un système de contrôle officiel
et permanent.
 C'est 40 éleveurs et toute une filière de plus de 200 personnes
volontairement engagés pour vous apporter ce qui se fait de
meilleur et vous le garantir.
 C'est l'origine assurée. La Sarthe est un terroir de tradition : la
réputation de ses cochons est reconnue depuis très longtemps ;
elle est attestée depuis 1997 par une Indication Géographique
Protégée (I.G.P.) délivrée par l'Union Européenne.
 C'est l'élevage sur la paille et à l'air libre, reflet des soues
traditionnelles du Maine. Il privilégie le bien être des animaux et
l'éthique de production.
 C'est une nourriture 100 % végétale, minérale et vitaminique,
SANS OGM (selon réglementation < 0,9%), en grande partie
réalisée avec les céréales, pois et graines de nos exploitations ou
de notre région.
 C'est une surveillance sanitaire stricte pour réduire au
maximum les interventions vétérinaires.
 C'est la traçabilité et un contrôle officiel indépendant sur tous
les maillons de la filière de l'éleveur jusqu'à votre détaillant.
 C'est l'ouverture de nos élevages : rendez nous visite ! La
Sarthe est le premier département français pour les productions
sous signes officiels de la qualité comme le Label Rouge.
L.P.S.: qualité et innovation porcine "made in Sarthe" depuis 1989
Label Rouge
1989
I.G.P. "Porc de la
Sarthe" - 1997
Coche certifiée
Gorinette - 2000
Alimentation
sans OGM - 2000
Cochon de lait et
porcelet - 2002
Cénolin - 2010
Nourri au lin
L.P.S. (Les Porcs de la Sarthe) est le syndicat interprofessionnel qui a créé le cahier des charges du Porc Fermier
Cénomans Label Rouge en 1989. Avec nos partenaires qui vont des fournisseurs des éleveurs jusqu'aux
associations de consommateurs, nous innovons pour valoriser la production porcine de la Sarthe.
www.cenomans.fr : des infos et des recettes avec le Porc Fermier Cénomans Label Rouge