Support de présentation Atelier #2 ( pdf , 588 ko )

ATELIER #2
Bâtir son plan d’actions
pour inscrire
le développement durable
au cœur de son projet
de développement
touristique
Guillaume BÉREAU
Cabinet François Tourisme Consultants
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Atelier 2
Bâtir son plan
d’actions pour
inscrire le DD au
cœur de son projet
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Comment agir ?
Quelles méthodes
employer ?
Éco-management
Méthode
Un état des lieux est incontournable !
Connaître
Planifier
Un peu de méthode
Réagir
Mobiliser
l’équipe
Évaluer
Communiquer / Valoriser
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Agir
Méthode
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Un état des lieux multifactoriel, pour analyser les
pratiques, les processus, les aménagements, les
équipements et les « facteurs externes »
DÉCHETS
EAU
ÉNERGIES
AIR & BRUIT
PAYSAGE
BIODIVERSITÉ
FORMATION
EMPLOI
ACCESSIBILITÉ
PATRIMOINE
QUALITÉ DE SERVICE
INSERTION
ÉCONOMIQUE
• …
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Les labels et les
certifications
sont des outils
pour vous aider à
ce niveau.
+
Analyse de
certains
indicateurs clefs.
Structurer sa
démarche
Déterminez vos objectifs à partir des enjeux et
impacts significatifs
enjeux
Projet
impacts
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POLITIQUE
Objectifs
1.
2.
3.
4.
…
Structurer sa
démarche
Déterminez les objectifs de votre politique de
développement durable
Les objectifs doivent être :
clairs et appropriables par toute l’équipe.
facilement évaluables.
réalistes et adaptés à la structure.
EXEMPLES :
• réduction de 15% de la consommation d’électricité.
• approvisionner 75% de mon eau chaude sanitaire en énergie
renouvelable.
• réduction de 10% de la consommation d’eau en cuisine.
• établir un partenariat avec au moins deux associations caritatives.
• dépasser d’au moins 2 unités le taux d’employés en situation de handicap.
• atteindre un taux de satisfaction clientèle supérieur à 85%.
•…
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Bâtir son plan
d’actions
Élaborez votre plan d’actions
>> Principe d’amélioration continue
<<
QUATRE AXES DE PROGRÉS :
Les gestes au quotidien et les procédures (bonnes pratiques)
La formation (formations)
Les équipements (investissements)
La conception et les aménagements (projets = investissements)
UNE MÉTHODE ÉPROUVÉE : Le Brainstorming
Bonnes pratiques
Formations
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Investissements
Bâtir son plan
d’actions
Élaborez votre plan d’actions
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Bâtir son plan
d’actions
Par Quoi
Commencer ?
Priorisez votre plan d’actions
ce qui est facile à mettre en œuvre ?
ce qui ne nécessite pas de budget ?
ce qui améliore le service au client ?
ce qui permet de réaliser des économies ?
ce qui fait gagner du temps ?
ce qui réduit mes besoins (en eau, énergies, déchets…)
Dates début / fin
ou
3 niveaux de priorités :
• 1 = « URGENT »
• 2 = « A FAIRE »
• 3 = « A ENVISAGER »
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Facteurs de
réussite
Quels sont les freins à la mise en œuvre de la
démarche ? Comment les dépasser ?
Le poids des habitudes : « Pourquoi changer ? »
L’incompréhension : « A quoi ça sert ? »
L’extériorité : «Cela ne me concerne pas / Pourquoi pas lui ?»
La remise en cause / la modification des repères.
Les enjeux de pouvoir et de reconnaissance.
…
Menaces Confiance  Transparence
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Facteurs de
réussite
Une démarche de développement durable
comporte 6 éléments fondamentaux
– 1/ Stratégie d’amélioration continue ;
• Durable = ad vitam >>> capacité à se remettre en question
– 2/ Participation ;
•
•
•
•
Des salariés,
De la direction (arbitrages, décisions, cohérence, exemplarité),
Des partenaires commerciaux, des fournisseurs et des clients,
Des parties prenantes… (créer les conditions de la participation et de
l’écoute)
– 3/ Organisation du pilotage ;
• Pas de démarche de Dev. Dur. sans pilote dans l’avion ! >>> Nommer un
Responsable DD = Animateur de la démarche, coordination et actions,
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interne, analyse (~ 1h. / 11semaine : volontaire, compétent, dispo)
Facteurs de
réussite
Une démarche de développement durable
comporte 6 éléments fondamentaux
– 4/ Transversalité des approches ;
• Par définition Dev. Dur. = Multicritères
• Pas une seule bonne réponse aux questions
– 5/ Évaluation partagée
L’environnement …
c’est l’affaire de chacun !
• Sans évaluation pas d’évolution
pertinente et valorisable
DIRECTION
– 6/ Pragmatisme ;
• Définir des objectifs précis et réalistes
EQUIPE
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