Gratin de poisson avec Gruyère AOP Ingrédients
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Gratin de poisson avec Gruyère AOP Ingrédients
Gratin de poisson avec Gruyère AOP 4 pers. Plat 35 min 10 min Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 150 g de Gruyère AOP 6 mois 250 g de riz 7,5 dl de bouillon de légumes 1 cs de beurre origan 300 de filets de poisson 2 cs de jus de citron 1 gobelet de demi-crème (1,8 dl) 4 crevettes géantes, décortiquées sel et poivre Préparation Cuire le riz dans le bouillon. Nettoyer le poireau et le couper en rouelles. Le faire revenir dans le beurre et l'ajouter au riz. Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre. Disposer le mélange de riz et poireau dans un moule à gratin beurré. Couper le poisson en morceaux, citronner, saler et poivrer. Les disposer sur le riz. Râper le Gruyère AOP et répartir par-dessus. Disposer les crevettes sur le tout. Gratiner au four préchauffé à 200°C durant 10 minutes. Suggestion: préparer le mélange riz-poireau la veille. Ajouter les autres ingrédients juste avant de passer au four. Interprofession du Gruyère Case postale 12 ¦ CH-1663 Pringy - Gruyères ¦ ¦ Tél. +41 (0) 26 921 84 10 ¦ Fax +41 (0) 26 921 84 11 ¦ ¦ [email protected]