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AGENDA / CINÉ / RESTOS / SHOPPING / ÉVASION-LOISIRS / BIEN-ÊTRE…
05
FESTIV’ALL DANCES
LORIENT
07
JARDILAND
LANESTER
18
LA GRANDE PLAGE
PORT-LOUIS
21
AU BISTROT GOURMAND
LORIENT
Lorient et sa région
N°299 MARS 2015
www.sortirici.com
GUIDE GRATUIT
#299
MARS 2015
02 97 84 47 84 - www.sortirici.com - [email protected]
p.04
AGENDA
CONCERTS, EXPOS,
FESTIVALS, SALONS…
p.15
p.30
NATURE, SENSATIONS,
VISITES, JEUX…
ASTUCES, ARTISANS,
COMMERÇANTS…
ÉVASION-LOISIRS
BONS PLANS
p.39
BIEN-ÊTRE
COIFFEURS, SPA,
SOINS DE SOI…
p.12
p.16
p.38
p.43
LES SORTIES…
À VOS FOURCHETTES…
LES COUPS
DE COEUR !
SHOPPING
CINÉRAMA
RESTOS’GUIDE
60 bis, rue de Larmor - 56100 LORIENT. ISSN 12878286.
Siret 424 206 456 00016. Dépôt légal à parution. Directeur de
la publication : Jacques Delanoë. Reproduction des textes, photos
et publicité interdite.
Crédit photos : Sortir Ici, Fotolia, X. Photos non-contractuelles.
Autres sources : passeportsante.net - www.cuisineaz.com.
LITTÉR’ACTU
MOD’ADDICT
Les informations sont communiquées sous réserve de modifications.
Tél. 02 97 84 47 84 - Fax : 02 97 84 47 80.
Ne pas jeter sur la voie publique. L’abus d’alcool est dangereux
pour la santé, consommez avec modération. « Pour votre santé,
pratiquez une activité physique régulière. www.mangerbouger.fr »
Fête de la Saint Patrick
Cette fête de la Saint Patrick sera
exceptionnelle à plus d’un titre
puisque « carte blanche » a été
laissée pour cette tournée au
BAGAD LANN BIHOUE qui fêtera
ses 60 ans d’existence.
Ils ont souhaité réunir un plateau de
grande qualité en invitant plus de
60 artistes sur scène.
Trois heures de spectacle qui mêlera
l’Ecosse, l’Irlande et la Bretagne.
Bagad, Pipe Band, chanteurs,
danseurs qui feront de cette Saint
Patrick une soirée inoubliable.
ORCADES SPECTACLES
PARC DES EXPOS DU PAYS
DE LORIENT / LANESTER
DIMANCHE 15 MARS / 17H
02 97 84 88 25
Trio Artz Shaw Bitica
La Fondation Polignac Kerjean et la ville de Guidel invitent :
ERIC ARTZ, PIANO - JACOB SHAW, VIOLONCELLE
RADU BITICA, VIOLON
Ces trois jeunes musiciens ont déjà une carrière
internationale : Eric Artz, lauréat de plus de vingt
concours nationaux et internationaux, " est maître des
couleurs et des rythmes, sans jamais tomber dans
les effets faciles ". Le violoncelliste britannique Jacob
Shaw s’affirme à grands pas comme l’un des
violoncellistes les plus prometteurs de sa génération.
Ses programmes originaux, son style unique et son
enthousiasme lui ont acquis l’admiration du public.
"Radu Bitica, violoniste au regard timide, en entrant sur
scène provoque un raz-de-marée d’émotion dès que
l’archet touche les cordes. Radu Bitica a une
présence, une aura musicale immenses."
Programme : Rachmaninov : Trio Elégiaque, Popper :
Rhapsodie hongroise, Schubert : Trio opus 100
VENDREDI 20 MARS 2015 / 20H30
BILLETTERIE ET RÉS. L’ESTRAN - GUIDEL
02 97 02 97 40 RÉ[email protected]
SUR PLACE LE SOIR DU CONCERT
TARIFS : 15, 10, 5€
4
N°299 Mars 2015
FESTIVAL INSOLENT
Après une édition 2014 exceptionnelle qui a accueillie
plus de 9000 festivaliers, le FESTIVAL INSOLENT
revient marquer le printemps le 25 AVRIL 2015 au
parc des expositions du Pays de Lorient.
RÉGIE SCÈNE
PARC DES EXPOSITIONS
286 RUE ROUGET DE LISLE / LORIENT
SAMEDI 25 AVRIL /
02 98 30 30 15 / WWW.FESTIVAL-INSOLENT.FR
Exposition
« La belle pêche bleue »
Patrice Cudennec
Exposition jusqu’au 21/03
Dans le cadre des Deiziou et en
partenariat avec le festival
« Pêcheurs du Monde ».
Atelier avec l’artiste sam. 28/02
à partir de 6-8 ans, 14h30, sur
inscription.
Vendredi 6 mars / 18h / Café
des lecteurs
Partenariat avec la librairie Sillage.
Rencontre conviviale et échanges
autour des livres.
Jeudi 12/03 - 20h - Projection
de films documentaires
Dans le cadre du Festival
« Pêcheurs du Monde »
« À bord de Claire-Jeanne »
de Emmanuelle Pencalet (44’)
« Pêcheurs de langoustines » de
Romain Le Bleis et le Comité
Départemental des Pêches (20’).
Samedi 28/03 - Z’écoutines,
histoires pour les petits
10h30 pour les 0-3 ans
11h30 pour les 3 ans et plus.
Atelier des arts :
« Tapita NANA »
Exposition du 03/03 au 21/03/15
Temps d’échange et de convivialité :
4 mars de 17h30 à 19h30 avec
les élèves de l’école de musique de
Ploemeur. Venez découvrir un atelier
hétéroclite où vous apprendrez
comment réaliser une peinture
avec du pastel ou bien comment
réaliser un animal abstrait ou un
paysage à partir d’une tache de
peinture. Technique : acrylique,
aquarelle et dessin.
Ateliers pour enfants de 6 à 9 ans
les samedis 7 et 14/03
(10h-12h30)
ESPACE CULTUREL PASSE OUEST
PLŒMEUR // 02 97 86 98 50
WWW.PASSE-OUEST.FR
VANISHING POINT
LES DEUX VOYAGES DE
SUZANNE W. / MARC LAINÉ
La nouvelle pièce de Marc Lainé, artiste associé au CDDB, est
une variation sur les voyages aux enfers d’Orphée ou de Dante.
Un road-trip à la lisière du fantastique dans un dispositif
théâtre, musique, cinéma dont la B.O. sera signée et
interprétée sur scène par les musiciens de Moriarty…
LE THÉÂTRE DE LORIENT / CDDB
11 RUE CLAIRE DRONEAU / LORIENT
JEUDI 19 MARS 2015 19H30
VENDREDI 20 MARS 2015 20H30
SAMEDI 21 MARS 2015 19H30
TARIFS : 10€ À 25€ / 02 97 83 01 01
WWW.LETHEATREDELORIENT.FR
A Queen of heart,
Avec Rosemary Standley,
chanteuse du groupe Moriarty
A Queen of Heart renoue avec la tradition perdue des tours de
chant à l’américaine : une chanteuse, un pianiste. C’est un
hommage en musique au glamour, à l’élégance, à l’intimité
chaude, décadente, mélancolique.
Elle donne à entendre un précieux songbook : classique,
jazz, mélodies et chansons – répertoire éclectique,
fortement influencé par le cinéma.
Elle parle aussi de la vision française du rêve américain, et de
cet écart entre le faste, la beauté, l’attraction exercée par ces
créatures iconiques sur leur public, et du malheur en amour
de ces mêmes icônes, abandonnées à leur mal être, égarées
à la solitude de l’interprète.
AU DÔME (SAINT-AVÉ) / VENDREDI 13 MARS 2015 / 20H45
WWW.SAINT-AVE.FR
Le 18 juin 2015, répondez à l’appel du DISCO FUNK
LEGEND FESTIVAL à l’Arena de Brest !
Retrouvez un plateau d’exception, avec les groupes
mythiques Kool & The Gang, Earth Wind & Fire
Experience ft Al McKay et Imagination.
Rés. : www.brestarena.com - 02 29 00 74 30 + réseaux
Mars : vive le printemps !
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rencontrée à Inzinzac-Lochrist. Sébastien Guiho, paysagiste
diplômé d'état, se déplace chez vous, étudie votre
environnement et s'adapte aussi bien à vos souhaits, qu'à
votre budget.
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et végétaux au simple engazonnement, son book est
impressionnant ! Soulignons le très bon rapport qualité/prix, en
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7
LORIENT
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Mer. 4 mars / jeu. 5 mars 20h30 - Théâtre-récit.
« Ligne de mire » de et par Achille Grimaud / La BàG.
Achille Grimaud joue Gaston, tueur à gages. Ce soir
pourtant, la mécanique bien huilée du monde de Gaston
s’enraye : on tue toujours pour échapper à quelque
chose… De 7€ à 14€.
Ven. 13 mars 20h30 - Dès 8 ans.
«La saga du Scorff : épisode 3» de et par Nidal
Qannari. Un feuilleton conté de Nidal Qannari. Un
mystérieux chat noir, une légende ancienne qui refait
surface, une tempête terrible…Tarif unique 5€.
Jeu. 26 mars 20h30 - Récit et musique.
« P’tit Gus » de et par Jean-Louis Le Vallégant. P’tit
Gus, fils de boucher, se prend de passion pour la
bombarde et la gavotte.
Au grand dam de ses
parents, il part à la
conquête de son
héritage culturel. Un
récit intime et généreux.
De 7€ à 14€.
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© crédit photo : Didier Ollivré
PROJET LUCIOLE
Crédit Photo: Mathilde Priolet
Projet Luciole est un objet
scénique destiné à inventer
un théâtre qui réfléchit et à
montrer les ressorts et la
vivacité de la pensée critique.
À partir d'un travail sur différents
textes tirés des œuvres de Gilles
Deleuze, Guy Debord, Giorgio
Agamben ou George Orwell, les
concepts sont incarnés ici avec
légèreté et humour par Nicolas
Bouchaud et Judith Henry. Ils se
répondent et s'entrechoquent
au fil de quatre histoires
entremêlées, qui sont autant de
critiques formulées à l'égard
de la confusion du monde
contemporain.
THÉÂTRE ANNE DE BRETAGNE / THÉÂTRE DES IDÉES
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Réalisé et commenté par Daniel Drion
Elle a charmé les peintres, inspiré les écrivains, donné du talent
aux cinéastes.
Par leurs œuvres, elle nous est devenue si familière que l’on croit
tout savoir d’elle.
Mais cette terre est pleine de malice et elle arrive toujours à
surprendre, par une lumière, un parfum, une émotion ou un paysage.
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Cendrillon
LE 25 MARS
04 MARS 2015
L'Art de la fugue
Réalisé par Brice Cauvin
Avec : Laurent Lafitte, Agnès
Jaoui, Benjamin Biolay
Genre : comédie dramatique
Film : français
Antoine vit avec Adar, mais il rêve
d’Alexis… Louis est amoureux de
Mathilde alors il va épouser Julie... Gérard,
qui n’aime qu’Hélène, tombera-t-il dans
les bras d’Ariel ? Trois frères en pleine
confusion… Comment, dès lors, retrouver
un droit chemin ou… échapper à ses
responsabilités ? C’est là tout L’Art de la
Fugue…
12
N°299 Mars 2015
Chappie
Réalisé par Neill Blomkamp
Avec : Hugh Jackman, Sharlto
Copley, Sigourney Weaver
Genre : Science fiction
Film : américain, mexicain
Chaque enfant qui vient au monde est une
promesse d’avenir, et c’est encore plus
vrai pour Chappie. Il est incroyablement
doué. C’est un véritable prodige. Comme
tous les enfants, Chappie va subir
l’influence de son entourage – parfois en
bien, parfois en mal. Pour faire son chemin
dans le monde et trouver sa place, il devra
se fier à son instinct, à son cœur, à son
âme. Mais Chappie est différent…
Inherent Vice
Réalisé par Paul Thomas Anderson
Avec : Joaquin Phoenix, Josh
Brolin, Owen Wilson
Genre : Comédie, policier, drame
Film : américain
L'ex-petite amie du détective privé Doc
Sportello surgit un beau jour, en lui
racontant qu'elle est tombée amoureuse
d'un promoteur immobilier milliardaire :
elle craint que l'épouse de ce dernier et
son amant ne conspirent tous les deux
pour faire interner le milliardaire… Mais
ce n'est pas si simple…
NEWS !!!
11 MARS 2015
Selma
Réalisé par Ava DuVernay
Avec : David Oyelowo, Tom
Wilkinson, Carmen Ejogo
Genre : drame, historique, biopic
Film : britannique, américain
EN MARS :
Lancement des
animations
Voir page 17
Night Run
18 MARS 2015
Big Eyes
Réalisé par Tim Burton
Avec : Amy Adams, Christoph Waltz,
Danny Huston
Genre : biopic, comédie
Film : américain
Réalisé par Jaume Collet-Serra
Avec : Liam Neeson, Ed Harris, Joel
Kinnaman
Genre : Action , Thriller
Film : américain
À Brooklyn, Jimmy Conlon, mafieux et tueur
à gages qu'on surnommait autrefois le
Fossoyeur, n'est pas au mieux de sa forme.
Ami de longue date du caïd Shawn Maguire,
Jimmy, qui a aujourd'hui 55 ans, est hanté
par ses crimes…
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et le dimanche de 12h à 14h30 et de 18h30 à 23h.
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BIG EYES raconte la scandaleuse histoire
vraie de l’une des plus grandes impostures
de l’histoire de l’art. À la fin des années 50
et au début des années 60, le peintre Walter
Keane a connu un succès phénoménal et
révolutionné le commerce de l’art grâce à
ses énigmatiques tableaux représentant des
enfants malheureux aux yeux immenses. La
surprenante et choquante vérité a
cependant fini par éclater : ces toiles
n’avaient pas été peintes par Walter mais
par sa femme, Margaret…
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Selma retrace la lutte historique du
Dr Martin Luther King pour garantir le droit
de vote à tous les citoyens… Une
dangereuse et terrifiante campagne qui
s’est achevée par une longue marche,
depuis la ville de Selma jusqu’à celle de
Montgomery, en Alabama, et qui a conduit
le président Jonhson à signer la loi sur le
droit de vote en 1965.
18 MARS 2015
Hacker
Un homme idéal
À Hong Kong, la centrale nucléaire de
Chai Wan a été hackée. Un logiciel
malveillant, sous la forme d’un outil
d’administration à distance ou RAT
(Remote Access Tool), a ouvert la porte
à un autre malware plus puissant qui
a détruit le système de refroidissement
de la centrale…
Mathieu, 25 ans, aspire depuis toujours
à devenir un auteur reconnu. Un rêve
qui lui semble inaccessible car malgré
tous ses efforts, il n’a jamais réussi à
être édité. En attendant, il gagne sa vie
en travaillant chez son oncle qui dirige
une société de déménagement…
Réalisé par Michael Mann
Avec : Chris Hemsworth
Genre : thriller , action
Film : américain
Réalisé par Yann Gozlan
Avec : Pierre Niney, Ana Girardot
Genre : thriller
Film : français
Divergente 2 :
l’insurrection
Réalisé par Robert Schwentke
Avec : Shailene Woodley, Theo
James, Miles Teller
Genre : science fiction, action,
aventure
Film : américain
Dans un monde post-apocalyptique où la
société a été réorganisée autour de 5
factions (Audacieux, Erudits, Altruistes,
Sincères et Fraternels), Tris a mis à
jour un complot mené par la faction
dominante, les Erudits, dirigés par
Janine…
25 MARS 2015
Cendrillon
Réalisé par Kenneth Branagh
Avec : Lily James, Cate Blanchett,
Genre : fantastique, romance
Film : américain
Dans cette histoire, le père de la jeune Ella, un marchand, s’est remarié après la mort
tragique de la mère de la jeune fille. Pour l’amour de son père, Ella accueille à bras ouverts
sa nouvelle belle-mère, Lady Tremaine, et ses filles Anastasia et Drisella. Mais lorsque le
père d’Ella disparaît à son tour d’une manière aussi soudaine qu’inattendue, la jeune fille
se retrouve à la merci de sa nouvelle famille, jalouse et cruelle…
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15
INGRÉDIENTS
Source :
• 16 noix de St Jacques ou Pétoncles
• 1 dé de safran
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 endive
PRÉPARATION
• Laver l'endive puis retirer les feuilles entières.
• Placer 2 feuilles d'endive sur chaque assiette.
• Dans une poêle chaude y mettre un peu de beurre et
faire cuire les St Jacques ou pétoncles 1 minute sur
chaque face. Les garder de côté avec une feuille
aluminium par dessus.
Entre Terre… et Mer
Noix de St Jacques safranées
sur lit d’endives
Quantité : 4 Personne(s)
Préparation : 45 min
Cuisson : 2 min
Niveau de difficulté : Facile

• Verser dans la poêle chaude et le restant du jus,
1 cuillère à soupe de crème fraîche, le jus d'un demi
citron à peine et le dés de safran. Mélanger pour
que tout soit homogéne et retirer la poêle du feu.
• Placer les St Jacques ou noix de pétoncles dans les
feuilles d'endive puis y verser par dessus une cuillère
de votre jus safrané.
Bon appétit !
02 97 64 25 85
20, cours de la Bôve - LORIENT
Côté mer Fricassée de crevettes au chorizo ; Poêlée de
St Jacques au velouté de petits pois ; Filet de merlu au cidre*
et à l’andouille ; Cotriade ; Poissons entiers grillés (300-400g) ;
Coquillages farcis.
Côté terre Crumble de chèvre fermier aux tomates confites ;
Tatin d'andouille et son caramel au cidre* ; Tête de veau.
Un début d’année sous le signe de la
nouveauté ! Une nouvelle déco remarquable…
Marina & Tony sont impatients de vous faire découvrir leur
nouvel univers : toujours Entre Terre et Mer, mais dans une
déco aux charmes océaniques ! Voiles, tableaux, couleur
marine,… autant d’atouts qui accompagnent à merveille une
table accueillante à la cuisine sincère à base de produits
frais de saison. Notons son excellent rapport qualité/prix,
l’accueil souriant et dynamique. La formule du midi vaut le
détour : du choix, des assiettes généreuses et joliment présentées,
mais aussi sa carte et ses menus où les classiques côtoient des
recettes plus originales.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Parlons des desserts Terrine de crêpes au caramel au
beurre salé ; Mango noisette et son caramel de mangue ;
Tiramisu pommes carambar et sablé La Trinitaine ;
Grand choix de vins* au verre.
Nougatine glacée.
LE + : DÎNER OU DÉJEUNER À LA MAISON COMME AU
RESTAURANT… C’EST POSSIBLE ! COMMANDEZ ET EMPORTEZ-LE !
• Formule du midi du mardi au samedi : plat du jour 9e50 ;
12e (E+P ou P+D) ; 14e50 (E+P+D). Au choix 2 entrées, 2 plats (poisson,
viande) ; 2 desserts. FORMULE DU MIDI MÊME LE SAMEDI !
• 3 menus (E+P+D) 16e50 ; 21e50 ; 26e90.
• Groupes
50 personnes. Baptêmes - Communions - Anniversaires
• Ouvert du mardi au samedi (12h-14h / 19h -22h) et le
dimanche midi (12h-14h). Fermé le dimanche soir et
le lundi.
www.entreterreetmer-lorient.com
K5 Brasserie-Bar
Bâtiment Celtic Submarine (à proximité Cité de la Voile) - Angle rue
Sous-marin Vénus et Henri Honoré d’Estienne d’Orves - LORIENT
02 30 91 7000
[email protected]
Événements privés ou d’entreprises :
02 22 66 53 44 [email protected]
Situé à l'entrée de l'ancienne base des sous-marins : ambiance
lounge, une superbe terrasse et une cuisine de saison !
CÔTÉ BRASSERIE (y compris soir & WE) : Menu du jour
ou Carte : à partir de 12e50 (entrée/plat ou plat/dessert).
CÔTÉ SNACK : sandwichs froids ou chauds, hamburgers, tacos,
paninis, salades, plats du jour, assiette de viandes, frites…
à emporter ou sur place, du lundi au vendredi (carte restreinte le WE).
LE K5 ACCUEILLE VOS ÉVÉNEMENTS D’ENTREPRISE OU DE
FAMILLLE. 9 salles sont à votre disposition. Renseignez-vous
sur : [email protected] ou sur www.k5-lorient.com
• Brasserie : ouvert tous les midis du lundi au samedi et les
vendredi et samedi soir.
• Bar : 7h/20h (et 2h les vendredi et samedi).
• Snack : 11h30/14h15 (en dehors carte restreinte par la brasserie)
« Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. www.mangerbouger.fr »
K5 LANCE SES AMIMATIONS !!!
VENDREDI
SAMEDI
DÎNER ET SOIRÉE
NIGHT CLUB
(Concerts ou DJ)
SOIRÉE À THÈME
DÎNER + DANSE
13 MARS :
Kiss & love
14 MARS :
kimzumba
6 MARS :
Années 80
20 MARS :
Disco
27 MARS :
Concert Pop Rock
(Groupe Fool Rabbits)
7 MARS :
Salsa/2 ambiances
21 MARS :
Concert Country Rock
(Groupe The Customers)
28 MARS :
Danses de salon
DIMANCHE
APRÈS-MIDI DANSANTS
8 MARS :
B. Leleuch/R. Boaro
22 MARS :
Hervé Lannez
29 MARS :
Orchestre Aurélie Gusto
17
La Grande Plage
02 97 05 19 72
Rue du Fort d’aigle - Plage du Casino - PORT-LOUIS
NOUVEAU
La Maison Kerscouët
02 97 82 86 68 ou 06 59 40 82 74
Lieu dit Kerscouët
Rue des chasseurs (Route des plages) - PLŒMEUR
NOUVEAU :
BILLARD
NOUVELLE CARTE
EN MARS
Le 5 : Concert de Benjamin Piat (jazz manouche)
Le 21 : Soirée cubaine
Bienvenue à «La Maison Kerscouët»,
bienvenue chez vous !
De «L’Auberge Kerscouët» à Plœmeur, il ne reste que le nom
«Kerscouët», car pour le reste table rase du passé !
La Maison Kerscouët, c’est avant tout deux cuisines dans un
même lieu ! Un restaurant traditionnel le midi, où tout est « fait
maison » et une formule « Cuisine sur pierre chaude » à volonté
le soir. Alors « Bienvenue chez vous », et bon appétit ! Mais la
Maison Kerscouët, c’est aussi un bar !
Une carte de cocktails originaux, une cave à vin* à découvrir dans
une ambiance tendance, conviviale et confortable, enfin tout
comme chez vous. Ici on reçoit comme on aime être reçu !
LE MIDI (hors week-end et jours fériés) : menu du jour à l’ardoise
Formule complète à 12e50 (E+P+D).
LE SOIR : CUISINE SUR PIERRE CHAUDE et légumes snackés
Une formule unique à VOLONTÉ à 23e.
C’est bon, c’est copieux, varié (minimum 10 légumes, 8 viandes,
2/3 poissons), super frais, service très sympa.
NB : toutes les soirées sur
ou www.kerscouet.com
• Formule le midi (hors WE et jours fériés) : 12e50 (E+P+D) ;
Menus à 17e et 26e. LE SOIR FORMULE UNIQUE À 23e,
cuisine sur pierre chaude (E+P+D).
• Ouvert tous les jours midi et soir, fermé dimanche soir et lundi.
www.kerscouet.com
PENSEZ
À RÉSERVER POUR
VOS CÉRÉMONIES
BAPTÊMES,
L'océan à perte de vue…
COMMUNIONS,
difficile d'y résister…
MARIAGES…
Avec l'océan comme témoin, le restaurant la
Grande Plage vous embarque à bord d’un cadre d’exception.
Les pieds dans l'eau, directement sur la plage du Casino, la vue
imprenable donnant sur la rade, Groix, Gâvres et les remparts de
la citadelle (vue panoramique à 180°) en fait un lieu magique.
Pensez à réserver votre table près des baies vitrées, la grande clarté
inonde la salle de lumière ; la vue sur le large, midi et soir, est
féérique. Vous êtes sous le charme ?
Côté cuisine : retrouvez les produits
Nouveau ! La carte
du terroir, de saison avec une change tous les mois !
cuisine traditionnelle, repensée par
un chef créatif.
À sa carte, de très belles tonalités de fruits de mer et de poissons
(arrivage quotidien toute l'année) : « Oeuf cocotte, crème de
volaille et magret fumé ; Bruschetta de légumes St Jacques
snackées et émulsion tomate basilic ; Filets de caille, pommes
confites au Calvados, mousseline à l'huile de noix ; médaillon
de lotte, écume de fumet de poisson et écrasé aux poireaux ».
VENEZ DÉCOUVRIR :
LA NOUVELLE CARTE, PLEINE DE SURPRISES ET
POURQUOI PAS « L’INSTANT CRÉATIF » : LE DESSERT DU
JOUR RÉALISÉ PAR LE PÂTISSIER DE L’ÉQUIPE.
HOMARD BRETON 40e
Une bonne cuisine, un service souriant et alerte.
Accès : direction Musée de la Citadelle, grand parking,
accès direct sur la plage.
• Formule le midi 12e (E+P ou P+D) ; 15e (E+P+D),
sauf dimanche. À la carte, de 16e à 38e. Menu enfant 10e
• Ouvert toute l'année ! Fermé dimanche soir et lundi.
• Accueil de groupe (CE), anniversaire, mariage…
Capacité 100 couverts
• Terrasse plein sud (40 couverts).
18
N°299 Mars 2015
L’Alsace à quai
UNE AUTHENTIQUE TAVERNE !
02 97 21 47 81 - 19 cours de la Bôve - LORIENT
La rencontre cULInaIre de
L’aLsace…
et La bretagne !
NOUVELLE CARTE :
• Les Flammekueches : Traditions gratinées ou mixtes
• Le Vol au vent : Fruits de mer
• Les Fish & Chips : Traditions ou grande marée
• Les Poêlons de poisson : Selon la pêche
• Les Choucroutes : 3 déclinaisons viandes / 2 déclinaisons poissons
ET TOUJOURS…
• La pièce de bœuf « ANGUS »
• Le Baeckeoffe au Riesling*
• Jarret arrière fumé et braisé sauce munster fermier
• Menus du marché : Plat 10e50, E+P ou P+D 13e90 ;
E+P+D à 16e90 ; (uniquement le midi)
Menus « sur le quai » : Plat seul à 17e50, E+P ou P+D à
23e50, Menu complet à 28e50.
• Ouvert du mardi au samedi : le midi de 12h à 14h et le soir
de 19h à 22h (service jusqu’à 23h les vendredis et samedis).
• SERVICE TRAITEUR : se renseigner au restaurant ou par
mail : [email protected]
Au Jardin des Sens Le Galion
CRÊPERIE
PLAT CUISINÉ
« MAISON »
TOUS LES
VENDREDI MIDI
02 97 36 21 44 - Fax. 02 97 36 44 77
02 97 86 71 90
1, av. Ambroise Croizat (Place du Calvaire) - HENNEBONT
14 rue Ste Anne - PLŒMEUR
Il est des Paradis où le temps passe sans jamais rien n'altérer !
Proche de la Basilique, Le restaurant de Catherine et Luc Kerno,
offre une cuisine raffinée, plébiscitée par de nombreux
inconditionnels. Dans un cadre contemporain et épuré vous vous
installerez à une table authentiquement bonne, d’excellente
tradition, où les poissons nobles côtoient les spécialités de viandes
(Filet de boeuf…).
De belles recettes aux tonalités gastronomiques : « Gambas
rôties, gnocchi de pommes de terre aux algues ; Rognons de
veau façon forestière ; Barres d’andouille croustillantes,
demoiselles de langoustines et crème de homard ; Raviolles
choco-caramel, cappuccino noisette… ».
Cette cuisine est sublimée par un très bel accompagnement
vigneron, conseillé par Catherine Kerno qui défend avec
vigueur et passion le savoir-faire de son époux ! Possibilité de vin*
au verre.
Ps : le midi, vous pouvez accéder à ce petit coin de paradis pour
seulement 16e50, un excellent rapport qualité/prix incontestable !
Ça fleure bon le beurre salé, le blé noir bien saisi, le 100%
crêpes, et le bon cidre*.
De quoi allécher tout le quartier de la mairie de Ploemeur.
Certains disent même qu'au Galion, les saveurs de l'enfance vous
reviennent dès les premières bouchées !
De belles crêpes bien garnies, grandes, fines, croustillantes,
moelleuses ! Nos hôtes travaillent main dans la main avec des
produits frais et cuisinés maison (champignons, coulis de
tomate, pommes cuites au beurre, pommes de terre, oignons,
chocolat, caramel…).
• Menus à 25e (2 plats), 29e50 (3 plats),
34e, 39e, 51e, 55e, + carte, formules du
midi à 16e50 et 19e50. Menu enfant à 11e.
• Fermé dim. soir et lundi toute la journée.
• Salle à disposition pour les séminaires,
repas de famille ou entreprise (30/60 pers.).
www.aujardindessens.fr
25 SPÉCIALITÉS DE CRÊPES BLÉ NOIR :
l’Évarzec et sa saucisse artisanale, la Bécassine et son
andouille de Guémené, ses pommes de terre et ses oignons…
Terminez par une traditionnnelle mais flambante crêpe
Suzette ou sombrez dans la folie de la chantilly en dévorant
une crêpe « Pierrot gourmand ». Ne manquez pas de
déguster le très bon cidre* artisanal bio ainsi que le jus de
pommes bio. Enfin et ce qui ne gâche rien, l’accueil est
sympathique, souriant, à l’écoute, à l’image de la cuisine
GÉNÉREUSE ! Ici, on connait bien ses classiques sans oublier de
belles touches de créativité… alors amateurs de bonne humeur et
d’authenticité… n’attendez plus et franchissez la coupée de ce
Galion !
• Formules du midi à 6e, 8e, 10e.
• Ouvert 7j/7 - MIDI & SOIR sauf le jeudi soir.
Au Bistrot Gourmand
La Plage - Guidel-Plages
02 97 83 01 73
167, rue du Colonel Muller - LORIENT
02 97 78 05 54
Bas Pouldu - GUIDEL
PIZZAS À
EMPORTER
C’est un tout nouveau restaurant qui vous attend à GuidelPlages : nouveau nom, nouvelle déco, nouvelle carte,
nouveaux responsables… bref une histoire qui commence sous
les meilleurs auspices ! Ce qui n’a pas changé, c’est bien
évidemment l’extraordinaire panorama que vous offre cet
emplacement d’exception, face à la grande bleue, quasiment
les pieds dans l’eau ! Donc mon conseil lors de votre passage,
n’hésitez pas à réserver votre table (si vous souhaitez de
préférence la terrasse, elle est très prisée), puis faites-vous plaisir
et dégustez une carte de : Salades (Périgourdine avec son toast
de foie gras ; de la mer…) ; Tagliatelles fraîches ; Viandes
(steak tartare ; bavette d’Aloyau) ; Fish & Chips (10e) ;
Poissons (brochette de St Jacques et de crevettes ; Burgers ;
Bruschettas et les incontournables Pizzas maison… vous
l’aurez compris, il y en a pour tous les appétits ! Une équipe
attentive à votre plus grand plaisir ! Vous reviendrez pour la vue,
mais pas que !!!
• Formules le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés :
E+P ou P+D à 11e50 ; E+P+D à 13e50
• OUVERT 7J/7 LE MIDI. Pendant la saison d’hiver : ouvert le
vendredi soir, samedi soir et dimanche soir.
Voilà un restaurant où les vins* sont autant à l'honneur que ce
que vous choisirez dans votre assiette avec comme point d'orgue
une cave à votre disposition pour tous vos achats. Une déco
impeccable et fonctionnelle qui s'adapte aussi bien à la dégustation
qu'à un bon repas entre amis ou entre collègues. Grand choix de
vins* au verre (possibilité d’acheter par 3 bouteilles*, ou de
consulter la cave en ligne). C’est donc tout naturellement sous
le signe du vin* et de la cuisine gourmande, française et
savoureuse (le fait maison est à l’honneur), que vous pourrez déguster :
Entrecôte XXL (400gr) ; Carpaccio ou Pavé de boeuf ; salades
repas, assiettes gourmandes, pour les pressés ; BG BURGER ;
Tartare aux olives noires ; les planches (comprenant une
entrée, une viande ou un poisson et un dessert) ; FRITES
MAISON, SAUCES MAISON, salade… un régal ! et bien sûr
tous les jours une entrée, un plat et un dessert (tarte maison !).
AU BISTROT GOURMAND OU BG POUR LES INITIÉS,
EST OU VA DEVENIR SANS NUL DOUTE UNE DE
VOS ADRESSES FAVORITES !
• Formule du jour 12e (E+P ou P+D), 15e50 (E+P+D) + CARTE.
Menu enfant 8e (- 12 ans).
• Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 20h ; Restauration tous les
midis du lundi au samedi. Restaurant ouvert le samedi 11h à 15h.
• Repas de groupe et apéritifs* dînatoires sur demande.
• Facilité de parking.
www.aubg.fr - [email protected]
21
HÔTEL** - RESTAURANT
RESTAURANT - BAR
Les Gens de Mer
Le Carré
02 97 37 11 28 - Fax. 02 97 37 41 31
02 97 11 22 22
15 place Aristide Briand - LORIENT
14, boulevard Louis Nail - LORIENT
Une bonne adresse à Lorient,
toujours dynamique et heureuse de vous recevoir !
Face au port de pêche, proche du centre-ville (accessible par
transport en commun) cette villa bretonne vous enchantera tout
d’abord par son charme naturel. Elle vous gagnera à sa cause par
la sympathique et authentique ambiance créée par les
travailleurs du port de pêche. Avec un peu d’imagination et
baigné dans l’ambiance bon enfant du port de Lorient, on
pourrait se croire au coeur même de la criée nous assurant toute
la fraîcheur et la qualité des produits de la mer.
Le confort de ses chambres reflète d’ailleurs les atouts
extérieurs et témoigne d’une volonté d’amélioration de votre
séjour. Le prix très doux (à partir de 55E la chambre)
achèvera de vous convaincre. Une cuisine traditionnelle
simple et variée, riche en fruits de mer et poissons.
N’hésitez pas à réserver.
• Menu le midi (avec au moins 2 plats du jour différents) à 13e50
Plats à la carte à partir de 10e50. Menus carte à partir de 19e90.
Le soir, menu à partir de 15e50 + carte.
Pour tout menu du jour comPlet :
1 boisson 33cl ou 1 verre de vin* ou 1 café offert.
Pour toutes formules du jour 2 Plats : (E+P ou P+D) :
1 café offert.
• Restaurant fermé le week-end (sauf réservations à partir de
15 personnes). L’hôtel est ouvert toute la semaine.
• Repas de famille, association, entreprise…
www.lesgensdemer.fr - [email protected]
BELLE
TERRASSE
ENSOLEILLÉE !
Rapide à midi… Service jusqu’à 15h
Vous le connaissez : Le Carré trône depuis 2 ans au 15 de la place
Aristide Briand, en plein cœur de Lorient. Une place au soleil
pour ce bar-restaurant qui propose 2 terrasses : une sur la
place, et une rue du Port… Si l’adresse
est fameuse, c’est surtout grâce à sa
COSY LE SOIR…
carte et à l’équipe qui s’affaire avec SERVICE JUSQU’À 23H
rapidité et bonne humeur.
Au menu, une cuisine traditionnelle : pavé de bœuf grillé,
burger maison, merlu au beurre blanc… les produits sont
frais et cuisinés maison. La viande est tendre et les frites sont
fraîches : la journée commence ici par la corvée de pluche ! Fin
de journée, changement de ton : oubliez la lumière du jour et la
pause déjeuner : Le Carré vous reçoit dans une ambiance
tamisée et cosy. Foie gras de canard maison, brochette de
St Jacques et lard, duo de saumon, aumônière de chèvre et
pomme rôtie ou encore demi pied de cochon sauce ravigote :
le plus dur sera de choisir. Il faudrait pouvoir parler encore des
formules boucher, de la belle sélection de vins au verre et des
rillettes maison qui accompagnent la dégustation, de la planche
apéro, de la carte des cocktails avec et sans alcool*… mais le
mieux maintenant, c’est de venir goûter, midi ou soir : parions
que vous ne serez pas déçus !
• Formule midi à 12€90 (E+P ou P+D) - Plat du jour à 9€90
Menu à 15€90 (E+P+D). Menu enfant midi et soir à 7€50
• Soir : dîner à la carte ou menus à 15€90 ; 19€90 et 24€90.
• Midi, service assuré de 12h à 15h, le soir de 19h à 23h Bar ouvert de 10h à minuit. Fermé le dimanche
23
Tavarn Ar Roue Morvan
02 97 21 61 57
1, Place Polig Monjarret - LORIENT
Le Rendez-vous incontournable pour les amateurs de bonne
cuisine du terroir breton, de musique ou tout simplement de
belle camaraderie. À la carte : chaque jour de la semaine, des
spécialités différentes qui au fil des années ont fédéré de
nombreux adeptes : Lundi : “Andouille chaude de Guémené”
et “Poisson du jour”; Mardi : “ Jarreton de porc à la sauce
moutarde ; Mercredi : “Ragoût d’agneau à l’irlandaise” ;
Jeudi : “Rost er forn” et “Noix de St Jacques” ; Vendredi :
“Kig Ha Farz”, “Poisson du jour” et “Joues de porc” ; Samedi :
“Confit de canard”, “Noix de St Jacques aux lardons” et “Le
Kig Morc’h au Chouchen*”. Tout est fait maison !
• Plat du jour de 11,90e à 13e20, salades repas à partir de
7e50, repas quiche de 7e90 à 9e50 ; viandes 9e90.
2 à 3 plats différents par jour (les mêmes chaque semaine).
• Ouvert du lundi au samedi, midi & soir.
L’Harmony
02 97 86 32 90
6 r Ste Anne - PLOEMEUR
Du Lun. au Vend.
PIZZAS & BURGERS À
EMPORTER ! -10%
Crêperie de St Maurice
02 98 71 50 67
Site de Saint Maurice - CLOHARS-CARNOËT
GPS : N47,8034° - W3,5268°
Nouveautés à la carte !
Voilà une adresse que vous
SAMEDI 28 MARS
transmettrez à vos amis… dès
À PARTIR DE 20H30
que vous l’aurez testée !
CONCERT DE VINCE Pascale à l’accueil et Charly en cuisine, un
& THE HUBY'S
binôme détonnant, qui a déjà bien «roulé» sa
bosse auprès de très bonnes tables vannetaises
et qui a décidé depuis plus d’un an de s’établir à
Plœmeur… Situé entre la mairie et l’église, cet établissement
propose une carte riche de recettes qui vous fera découvrir de
nouvelles saveurs, glanées au fil de leurs voyages… Et oui nos
deux compères sont des globetrotters qui n’hésitent pas à rapporter
quelques touches de leurs voyages, afin de personnaliser les
classiques !
Retrouvez bien évidemment les Pizzas mais attention, ici le
fromage c’est de l’EMANIO (qui allie le côté fondant de la Mozza
au côté filant de l’Emmenthal), le Coin Boucher avec entrecôte,
pièce du boucher, tartares…, les spécialités de Burgers, pains
artisanaux (8 au choix !), les Carpaccios (10 au choix), les
pastas et autres salades repas (vinaigrette maison). J’oubliais
(désolé Charly, ne m’en veux pas !) de vous parler du fameux FISH
& CHIPS, les mots me manquent…
• Fermé le mercredi soir et dimanche.
• Possibilité groupe - Bel espace jusqu’à 30 personnes.
• Soirées événementielles - se renseigner.
24
Transmise de père en fils, cette crêperie a des atouts qui ne
cessent pas de nous séduire depuis des années.
C'est dans une ancienne maison de passeur, située en bord de
rivière, sur le site classé de Saint-Maurice que vous pourrez
déguster en toute quiétude une carte de crêpes de froment et
galettes de blé noir aux garnitures aussi gourmandes
qu'originales. Les ingrédients qui composent les spécialités ont
eux aussi accru sa renomée : algues, épinards à la crème,
fondue de poireaux, St Jacques, saucisse fumée, compotée
de pommes et de rhubarbe, coulis de café, gelée de
Chouchen* cuisinés… L'ambiance est détentue, amicale et
bucolique ! Entre amis, en famille ou en amoureux, vous garderez
un souvenir inoubliable de votre visite ! Un enchantement !
• Ouvert tous les jours midi et soir sauf le mardi.
• Réservez au 02 98 71 50 67
www.creperiedesaintmaurice.com
N°299 Mars 2015
Le Cytrus
02 97 84 62 88 - 9, place Notre Dame - LARMOR-PLAGE
NOUVELLE
CARTE !
SITUÉ AU CŒUR DE LARMOR, À DEUX PAS DES PLAGES, CETTE
NOUVELLE ADRESSE, NE VA PAS VOUS LAISSER INDIFFÉRENT…
Côté cuisine : le fait maison, le frais, sont à l’honneur avec des
viandes et poissons de belles qualités. Alors allons à l’essentiel,
le midi et le soir, des plats du marché, une viande ou un poisson
avec deux desserts au choix (pour les plus pressés !) ou optez pour
la carte avec le cappuccino de chataîgnes, médaillon de foie
gras au Porto* blanc ; Nage de St Jacques sauce crustacés et
butternut ; Suprême de pintade, purée d’artichaut et chorizo…
En dessert : Crêpe façon tatin ; profiteroles au chocolat…
UNE BELLE PARTICULARITÉ :
Carnac, Groix, Lorient, Languidic… s’affichent à la carte !
En effet, les fournisseurs locaux ont la faveur
de ces nouveaux propriétaires !
• MENU DU MARCHÉ : E+P ou P+D 13€50 - E+P+D 17€50
MENU À 24€ - Plat + KFÉ gourmand 15€50 + CARTE
Menu enfant (-10 ans) 8€.
• Ouvert du mardi au dimanche. Fermé dimanche le soir, le lundi
ainsi que le mardi soir.
• Possibilité de groupes (20-30 pers.) sur réservation.
25
Domaine de Kerbastic
02 97 65 98 01
Château Domaine de Kerbastic - GUIDEL
Le Domaine de Kerbastic, plus qu’un restaurant, est une salle à
manger lumineuse, un cadre chaleureux, une proposition variant
au gré des saisons et des marchés. Chaque jour une cuisine
d’invention et d’inspiration, de sensations et d’émotions, différente
et surprenante aux saveurs de Bretagne. Voici un aperçu de
la carte : Le carpaccio de St Jacques blanches, marmelade
de céleri rave aux olives, huile d’olive acidulée aux limes ;
Le dos de bar cuit sur peau, aligot à la tomate blanche, jus
corsé à la pomme verte ; Les pommes confites au four,
gâteau cocotte au miel, crème glacée au safran.
• Formule Business le midi à partir de 32e boissons comprises.
• Carte - Menu du jour à 42e et Menu dégustation à 69e
• Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.
www.domaine-de-kerbastic.com
[email protected]
BAR À BROCHETTES
La Brasserie du coin L’Angle
02 97 37 10 68
9 avenue de la Perrière - LORIENT
Fruits de mer et
« OUVERT AUSSI LE SOIR ! »
poissons nobles selon arrivage. Bistrot contemporain, c’est la
Fish&Chips, sèche entière
au beurre d’ail, langoustines…
première impression que j’ai eu
lors de ma visite dans ce
restaurant/bar, au coin de l’avenue de la Perrière.
Bistrot parce qu’ici la devise est : « pas besoin d’être compliqué,
pour être bon ! » ; les produits sont ultra-frais (le marayeur passe
tous les matins et propose sa pêche du jour ! « pêche de petits
bateaux »), tout est fait « maison », pas de titres pompeux mais
du « solidement » bon !
« ARRIVAGE DE LANGOUSTINES VIVANTES,
TOURTEAU OU ARAIGNÉE… »
Cuisine du marché ! Ici pas de carte, mais tous les jours,
2 entrées au choix, 3 plats (dont un poisson), et 3 desserts.
Enfin contemporain, car la déco est résolument tendance, avec
une magnifique fresque murale qui vous replongera au coeur du
port de pêche d’antan… Repas de famille, CE… Privatisation de
la salle, sur résa (maxi 40 couverts).
Possibilité de collation après obsèques.
• Formules E+P+D à partir de 13e50 ou E+P ou P+D à 11e90
plat du jour à 9e50. Formule à 19e (E+P+D)
• Restaurant ouvert TOUS LES JOURS MIDI & SOIR - Service continu
• Fermé le dimanche.
• Bar ouvert du lundi au vendredi dès 8h jusqu’à 20h.
26
N°299 Mars 2015
02 97 21 52 95 - 06 30 36 82 91
26 rue Auguste Nayel - LORIENT
NOUVEAU
L’Angle Lorient
L'Angle est un BAR À BROCHETTES qui vient d'ouvrir ses portes,
succédant à la Case à Bana. L'équipe vous accueille au
rez-de-chaussée dans une toute nouvelle déco pleine de couleurs.
Vous pourrez y prendre un verre dans une ambiance conviviale
ou vous réchauffer autour d'un café. Amateurs de fléchettes,
venez exercer votre talent sur la cible électronique Scorpion !
Et tous les 1er et 3e week-end du mois, ambiance années 80
au programme pour faire la fête sous les sunlights des tropiques !
Le nouveau Chef vous propose :
• Le midi, des brochettes de bœuf, de volaille, de poisson ou
végétariennes accompagnées de frites maison ou de riz avec
crudités et sauce maison au choix pour 7e90.
• Le soir pour l’apéro, des tapas et croque monsieur à 4e50.
Tous les plats sont cuisinés maison à partir d'ingrédients bruts,
non transformés, sans colorant, sans conservateur et sans arôme
artificiel. Dans les assiettes de l'Angle, que du naturel !
Notez que la salle de l'étage est spécialement dédiée à l’organisation
de vos événements (soirées étudiantes, anniversaires, séminaires,
repas associatifs…). Une adresse simple et efficace à découvrir
entre amis. Une équipe chaleureuse, qui aime recevoir, bons
moments en perspective !
• Ouvert du mardi au mercredi de 12h à 20h et du jeudi au samedi
de 12h à 1h (restauration à midi et tapas le soir).
Croc’épi
02 97 88 31 38
• 1 impasse Jean St Marc (Face à KIABI) - LORIENT (Keryado)
• 20 rue Jean-Marie Tjibaou (dans l’enceinte du magasin Biocoop)
LANESTER (Zone de Manébos)
CUISINE BIOLOGIQUE, LOCALE ET DE SAISON EN SELF-SERVICE
Chaque jour à l’heure du déjeuner, le chef de Croc’épi et son
équipe proposent une cuisine maison, locale et de saison pour
faire chanter les papilles. Le chef Mickaël Saiget, élabore de vraies
petites pépites culinaires. Il travaille une cuisine traditionnelle
avec un goût pour les épices, le végétal et les légumes anciens.
Ici, les ingrédients de tous les produits sont sélectionnés selon la
charte Biocoop qui va au-delà du cahier des charges AB : tous les
produits sont bio, locaux en priorité, certifiés, solidaires, sans
OGM, et n'auront pas été transportés par avion… Manger à
Croc'épi, c'est la garantie de se faire du bien tout en préservant
la planète.
Ouvert le midi du lundi au samedi de 12h à 14h (jusqu’à 14h30
le samedi). Les plats du jour sont visibles sur www.les7epis.fr
Croc’épi, le restaurant de la Biocoop Les 7 épis à LORIENT
• Déjeuner complet le midi pour 14e60 la formule ou 9e10
la grande assiette de crudités.
• Ouvert du lundi au samedi, uniquement le midi.
• L'espace "snacking"offre un large choix de sandwichs,
wraps (galette de blé), tartes et desserts à partir de 3e65.
• Repas à emporter, sur place, en salle et en terrasse.
[email protected] www.les7epis.fr
27
Mac Breizh NOUVEAU
06 64 05 02 32
20 place des Halles St Louis - LORIENT
Le Grazu
CRÊPERIE-GRILL
FORMULE 02 97 82 83 47 - 3, rue du Grazu
MIDI & SOIR Port de Lomener (PLŒMEUR)
6E
Mac Breizh : authentiquement simple et convivial
ORIGINALITÉ : CRÊPE GARNIE AUSSI À EMPORTER !
L’originalité de Mac Breizh, c’est incontestablement son
crêpier : Philippe Tanguy, il a quitté son Finistère pour venir
monter sa petite affaire à Lorient. Ici, on est un peu comme à la
maison. Pendant que Philippe prend votre commande et tourne
votre crêpe, c’est vous qui mettez la table ! Lui s’occupe de
l’assiette… Tout le monde participe, discute et c’est aussi la
particularité des lieux : authentiquement simple et convivial.
Ce « Mac Breizh », fils de Bretagne en gaélique, ne manque
pas d’idées. Vous pourrez par exemple commander votre
panier repas : une crêpe fraîche garnie et bien enveloppée :
à emporter ! Il propose aussi une formule à 6 € midi et soir
et des crêpes fraîches blé noir et froment à emporter.
Situé dans un des blocs de la place des halles St Louis, à
l’étage une salle à la déco champêtre vous accueille.
On y vient pour manger des crêpes et des galettes, bien
entendu, et elles sont délicieuses : épaisses ou fines selon les
goûts, bien beurrées, les galettes sont 100% blé noir et les
ingrédients sont frais et de qualité comme l’andouille de
Guémené. À manger sur place ou à emporter…
Mise à disposition gratuitement de la salle à l’étage, entre 14h et
18h pour des petits groupes (il faut quand même réserver) :
réunion de travail, ateliers, jeux de société…
• Ouvert du lundi au samedi de 9h à 15h et de 17h à 23h.
• Formule midi et soir à 6€ : 1 galette + 1 crêpe froment +
1 boisson non alcoolisée. Crêpes et galettes à l’unité.
• Vente de crêpes fraîches sur place tous les jours et sur le
marché des halles de Saint-Louis le samedi matin.
• Accepte la Carte Speed pour les 12 à 28 ans du Morbihan (-10% sur
présentation de la carte). Carte bleue - chèques - tickets restaurants.
Si cette crêperie est devenue au fil des décennies un des
rendez-vous gourmands de Lomener, ce n'est pas par hasard !
VÉRONIQUE ET SON ÉQUIPE DISPENSENT DEPUIS 10 ANS,
CE QU'ILS APPELLENT « LA CRÊPOTHÉRAPIE » !
Je vous explique : bonnes recettes, qualité des produits, carte
ponctuée de belles spécialités où le mariage entre tradition et
innovation se passe à merveille, sourires et bonne ambiance à
gogo, concerts, chansons et musiciens… Voici l'ordonnance
pour rester toute l'année d'humeur joyeuse avec l'appétit au
beau fixe !
CÔTÉ NOUVEAUTÉ : vous avez certainement remarqué la
transformation et l'intégration très réussie de l'ex-Corto qui
agrandit ainsi « l'ancien » Grazu et permet plus de confort, un
espace bar et une scène plus adaptée aux concerts. Là aussi,
nouvelles « mixtures », rhum* arrangés, tisanes de « sorcières »...
agrémentent un nouveau décor largement plébiscité ! Votre visite
va de soi !
NB : Breizh Brunch samedi et dimanche ; excellent rapport
qualité/quantité/prix ; enfants bienvenus et chouchoutés ;
« boeuf » musical improvisé fort apprécié !
• Plat du jour à 9e ; Formule crêpe à 13e ;
Formule Entrée Plat Dessert à 16e.
• Fermé lundi soir et mardi toute la journée.
www.facebook.com/macbreizh
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N°299 Mars 2015
02 97 50 64 99 - 6 rue Rochambeau - LORIENT
www.restaurant-lorient-le-b.com
Tradition, simplicité, authenticité et générosité sont les
maîtres mots de cette cuisine du marché.
B... comme Brigitte aux fourneaux et comme Bistro car elle
privilégie avant tout le terroir, la qualité avec des produits locaux,
Ar’Ty Mad
02 97 21 09 12 - 40 cours de Chazelles - LORIENT
NOUVEAUX
PROPRIÉTAIRES
NOUVEAU CHEF CHEZ AR’TY MAD, LA RELÈVE EST ASSURÉE !
Vous auriez pu découvrir Aurélien dans ces nouvelles émissions
culinaires auxquelles il a en effet participé et gagné de nombreux
concours… Mais bonne nouvelle c’est à Lorient qu’il s’est établi !
Le pari peut paraître osé me direz-vous, reprendre une insitution
comme Ar’Ty Mad (après 30 ans d’activité de l’ancien
propriétaire). Aurélien perrosien d’adoption (qui a fait ses classes
chez Bernard Loiseau ou auprès d’étoilés Michelin) a souhaité
mettre sa créativité, sa générosité dans ses plats :
« Velouté de potimarron ; Cup cake lard fumé, crème de Petit
Billy ; St Pierre et queues de langoustines, sauce bisque ;
Tiramisu de poire poêlée au cassis, spéculoos… » Pour
Aurélien : « c’est le goût et le respect des produits qui priment »,
travaillés en extra-frais bien sûr ! Certains classiques de la
maison sont toujours à la carte afin que les habitués ne versent
aucune larme : belle attention !
LE JEUDI : COUSCOUS / LE VENDREDI : PAËLLA
• Menu du jour (tous les midis du mardi au samedi
inclus) E+P ou P+D 14e50 ; E+P+D 19e90 ;
Menu Saveurs 27e90 ; Menu Tymad 37e90 + CARTE.
• Tous les jeudis couscous d’agneau + dessert à 16e90 ;
tous les vendredis paëlla + dessert à 16e90.
PENSEZ À RÉSERVER !
• Ouvert du mardi au dimanche. Fermé dimanche soir,
mardi soir et lundi.
des poissons extra frais, toujours choisis avec soin, et vous mijote
des petits plats comme on les aime ! Ici, vous viendrez pour la
gentillesse, le «fait maison», la fraîcheur des produits et l’amour
du travail bien fait, le tout sans «chi-chi» ! Bref, une adresse qui vous
met de bonne humeur quelque soit le temps ! Alors retenez (entre
autre) : « Carpaccio de Saint-Jacques fraîches ; Croustillant de
tourteau aux pommes épicées ; Souris d’agneau confite et sa
purée de pomme de terre maison ; Lotte rôtie au chorizo, riz
Basmati ; Sablé au Mojito ; Brioche perdue du B…».
Le «B» vous propose une très belle sélection de vin* (avec un vin*
bio aux arômes fruités).
« CHAQUE JOUR SON MENU : PAS DE MONOTONIE,
MAIS DES SURPRISES… »
Une halte sympathique à faire à deux comme en groupe, le midi comme
le soir dans une déco entièrement refaite et au confort certain !
• Menu midi E+P ou P+D à 11e50 ; E+P+D à 14e50 ;
Menu du soir : 19e et 29e50
• Ouvert tous les jours midi et soir sauf dimanche et lundi soir.
A
Le B
L’endroit
02 97 02 91 45
6 rue capitaine Quillien - GUIDEL
www.restalendroit.com
NOUVEAUX
PROPRIETAIRES
Il y a des rencontres qui
ne vous laissent pas indifférent…
Une visite détonnante chez ce jeune couple (lui aux fourneaux, elle
en salle), installé depuis un an dans le bourg de Guidel !
Énergie, vitalité, envies… professionnalisme sont l’alchimie qui les
fait avancer ! Le plaisir à dresser son assiette, Fabien le trouve en
ne travaillant qu’à partir de produits frais. Il met ainsi à l’honneur
les producteurs locaux et signe une cuisine spontanée, utlra
fraîche, de saison, qui allie audace et tradition.
Leur origine italienne apporte d’instinct quelques touches provençales
à la carte : Tatin aux poires, chèvre et noix ; Croustillants
d'escargots de bourgogne ; Tartine provençale ; Poulet façon
Welsh ; Burger à l'endroit aux notes italiennes ; Magret au
sirop d'érable… En dessert : Tiramisu caramel au beurre salé ;
Duo d'agrumes ; Mi-cuit au chocolat à 72%… Les plats se revisitent en fonction des saisons, tout en gardant une base classique.
Et comme ils aiment à le dire haut et fort : ”Cuisiner est un métier...
Alors exerçons-le !” et encore “Chez nous en surgelé, vous ne
trouverez que les glaces... !” et en plus ils ont de l’humour !!!!!
• Menu du jour le midi du mardi au vendredi (hors fériés) à
13€ (P+D) + Menu (midi & soir) à 28€ (E+P+D) + Carte.
• Ouvert du mardi au samedi : 12h à 14h et 19h à 21h, samedi
midi sur réservation (4 pers. mini.), le dimanche de 12h à 14h.
Fermé dimanche soir et lundi.
• Repas de groupe (28 pers.).
• Accès handicapé.
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BONS
Lunivert bio
06 12 96 66 72 - GUIDEL
www.lunivertbio.fr
[email protected]
Boucherie-Charcuterie
Plats cuisinés/traîteur - Sam Le Rohellec
02 97 64 22 50
NOUVEAU SUR LES RÉGIONS DE LORIENT ET QUIMPERLÉ :
commandez sur le site internet : www.lunivertbio.fr
ou par téléphone : 06 12 96 66 72
VOUS COMMANDEZ : ILS RÉCOLTENT ET ILS LIVRENT !
Des produits 100%
BIO provenant en priorité de la région.
LÉGUMES, FRUITS, FROMAGE, PAIN,
PRODUITS D'ENTRETIEN… BIOLOGIQUES
Des prix raisonnés pour le consommateur
et équitables pour les producteurs !
PAS DE PERTES : n’est récolté que ce dont vous avez besoin.
GAGE DE FRAÎCHEUR : livraison dès le lendemain, chez vous ou
sur un point relais.
CONVIVIALITÉ : un dimanche par trimestre, journée porte ouverte
chez Alain et Mila pour échanger ! Programme sur le site internet :
www.lunivertbio.fr
Lunivert Bio de Mila et Alain, c’est un univers de partage bienveillant
pour le respect de la Nature et de ses Acteurs !
60 rue de Larmor - LORIENT
Pour démarrer une nouvelle année pleine de bonnes résolutions
et vous faire plaisir, la convivialité est le
maître mot de cette sympathique
JEUDI : COUSCOUS maison
boucherie située à Merville.
(poulet/agneau/merguez)
Ici se mêlent la qualité et un service de
VENDREDI : PAËLLA +
choix pour les amateurs de bonnes
DOS DE CABILLAUD
viandes «boeuf limousin, volailles
(sauce hollandaise)
fermières…».
Sam prépare chaque jour un plat
cuisiné, sans oublier le rayon
traîteur «un vrai délice pour les
papilles» : couscous maison tous les
jeudis.
Le + : une cave à vins* pour
accompagner vos divers plats, ainsi
qu’un large choix d’épicerie fine, un
dépot de pain, de crèpes et
galettes… vous n’avez plus qu’à
mettre les pieds sous la table…
Votre boucher vous prépare
sur commande vos
plateaux de raclette,
plancha, fondue…
Si vous n'êtes pas
gourmand, vous allez
le devenir !
Ouvert du mardi au samedi :
8h30/13h - 15h30/19h30
Lunivert bio d'Alain et Mila
30
N°299 Mars 2015
PLANS
SHOPPING, ASTUCES,
ARTISANS, COMMERÇANTS
Réseau de bus et bateaux
(CTRL)
02 97 21 28 29
Plus d’infos sur www.ctrl.fr
« BÉNÉFICIEZ DE LA PRIME TRANSPORT
et voyagez à moitié prix ! »
La prime transport c’est quoi ?
Depuis le 1er janvier 2009, votre employeur a l’obligation de
participer aux frais que vous engagez pour vous rendre sur votre
lieu de travail.
Il doit pour cela vous verser une prime transport équivalente à 50 %
de votre abonnement de transports publics.
Exemple : Abonnement mensuel Passeport 38e/mois : 19e pris
en charge par l’employeur et 19e à votre charge.
Comment en bénéficier ?
Il suffit de présenter votre justificatif d’achat et votre titre de
transports CTRL à votre employeur.
Plus d’info sur www.ctrl.fr, rubrique « Titres et tarifs »
31
ARTISAN BOULANGER
Jean-Baptiste Simon
02 97 64 18 99
NOUVEAU :
Un déluge
de muffins
5 rue du Maréchal Foch
(proche du nouvel hôpital) - LORIENT
Boucherie-Charcuterie
Nicolas Bercher
02 97 64 43 16
POUR VOS RÉCEPTIONS,
PORCELET GRILLÉ ET
SON ACCOMPAGNEMENT
2, rue Carnel - LORIENT
www.boucherie-bercher-lorient.com
Ici, de l’abattoir à la vitrine :
un seul intermédiaire… votre boucher !!!
Nous avons rencontré Jean-Baptiste Simon, LARGE CHOIX DE PETITS
véritable artisan passionné, spécialiste
des produits bretons et nous sommes GÂTEAUX LE WEEK-END
déjà conquis ! Vous ne résisterez pas longtemps à ces Kouign
Aman, fars et gâteaux bretons. Ici, au-delà de l'originalité, c'est
avant tout la Saveur qui motive chaque geste. C'est d'ailleurs la
donnée essentielle de tout bon produit artisanal qui se respecte :
pain sur levain (Le Gaulois vendu au poids), seigle tradition,
pain aux céréales, au lin, au maïs, Campaillou. Possibilité de
commandes particulières. Rayon traiteur le midi : sandwichs,
quiches, pizzas, tartines et salades. Avant de terminer votre
commande, n’oubliez pas de jeter un oeil au rayon macaron.
Ouvert du mardi au dimanche de 6h30 à 19h45. Présent
aussi aux Halles de Merville (mardi, mercredi, vendredi,
samedi et dimanche).
La Grande Poissonnerie
de Keroman
Poissonnerie traditionnelle
02 97 64 40 37
www.poisson-lorient.com
5 rue B. Frachon - Rd point base
des sous-marins LORIENT
NOUVEAU :
Plateau GAMBAS
La boucherie Bercher, c’est avant tout une histoire de famille
et d'artisanat, synonyme de passion et de tradition ! Leur
devise : le prix attire la clientèle, la qualité seule la retient !
« Nos éleveurs sont engagé dans une démarche sans OGM* ».
Nicolas Bercher défend avec ferveur et
rigueur les viandes de boeuf de qualité,
estampillées du Label rouge garanties sans OGM, gage de traçabilité
et de goûts irréprochables. La qualité
des plats (à emporter) du rayon traiteur en découle tout naturellement.
CHARCUTERIE ARTISANALE
EN PROVENANCE DE CORSE :
SAUCISSON DE SANGLIER,
FIGATELLI…
BLASON D’OR BOEUF LIMOUSIN 2011
Retrouvez tous les bons plats mijotés : blanquette de veau,
boeuf bourguignon, pot-au-feu, tajine de boeuf, tripes «maison»
façon créole, boudin noir, carpaccio préparé et foie gras
«maison» du sud-ouest (Label Rouge).
L’agneau du Limousin « Le Baronet », le veau Label Rouge (élevé
sous la mère) arrivent directement du Limousin. Le porc « Bleu,
Blanc, Coeur » est issu de la filière Lin Tradition.
Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 13h et de 15h30
à 19h30. Journée continue le samedi. Fermé le dimanche matin.
*Animaux nourris sans OGM, minimum 99,1%
32
N°299 Mars 2015
CAVIAR PETROSKAYA différentes
origines, différents grammages (à la demande)
FLEUR DE CAVIAR (caviar séché)
HUILE D’OLIVE À LA TRUFFE…
Comme certains cherchent une perle dans l'huître, nous,
notre perle rare nous l'avons trouvée au rond point de la bases
de sous-marins !
Vous ne pouvez pas vous tromper : La Grande Poissonnerie affiche
haut et clair les couleurs ! Reprise depuis un an par la famille
DUPUY, c'est avec un pur plaisir de breton bien campé dans ses
exigences, que j'ai découvert des étals d'une très belle fraîcheur,
bien fournis, un service souriant, professionnel et vraiment
au petit soin !
Disons-le : la poissonnerie de détail, c'est leur truc !
Ici les fournisseurs sont connus de longue date et la provenance
des denrées est étudiée avec minutie : mise à l'honneur des
petits côtiers de Lorient et d'Oléron. DES exclusivités :
« le Maigre » à la chair blanche et ferme ainsi que
le « Céteau », une spécialité charentaise très goûteuse ; Les
conserves « la Lumineuses *» (Rillettes, bisques, mousses).
On se régale d'huîtres fines, de fruits de mer de saison et
ultra frais, de homard, de filets ou de poissons entiers... et
d'un rayon traiteur « maison » : plats préparés, rillettes…
À emporter ou sur commandes, les idées ne manquent pas !
Ouvert du mardi au vendredi 8h30-13h/15h15-19h30 ;
samedi 8h30-19h30
SANDWICHERIE - VIENNOISERIES - PAINS - GÂTEAUX
Cres’Pain
02 97 87 52 39
4 av Anatole France - LORIENT
Retrouvez également la boutique aux Halles de
Merville le mercredi / vendredi / samedi / dimanche
Vous connaissiez Cres’pain 20 rue Gambetta,
retrouvez les AUSSI 4 avenue Anatole France
Très belle gamme de sandwichs largement développée (plus de
25 sortes dont végétarien) ; Des paninis ; Quiches ; Salades
ainsi qu’une SPÉCIALITÉ D’ÉCLAIRS (10 parfums aux choix :
violette - cerise - pistache - coquelicot…).
Les Crespin sont avant tout des Artisans
(1er PRIX DE LA BAGUETTE D’OR 2014),
alors inutile de dire que la qualité, le
(sandwich gagnant
goût, le croustillant et la gourmandise
du concours)
PANINI DES MONTAGNES,
sont au rendez-vous,
30 cm
dans les règles de l’Art !
NOUVEAU !
LE CHAUD PATATE
DE GOURMANDISE !
Sur place (dans un tout nouveau cadre, design,
confortable - capacité 50 places) ou à emporter,
l’espace café vous propose des spécialités MAISON,
comme les véritables milkshakes, cappuccino ou encore le Latte
Macchiato (chantilly et mousse de lait, maison of course !) et les
fameux smoothies !
Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 19h & le samedi de
7h à 14h. Fermé le dimanche.
votre catalogue
de Pâques dans
votre boutique,
Venez retirer
CCial K2
33
CRÈCHE & HALTE-GARDERIE
La Pomme de Touline
Crèche & halte-garderie
Renseignements : Anne Le Grumelec 02 97 05 82 63
Zone d’activités de la Base des Sous-Marins
Cité de la Voile de LORIENT
www.lapommedetouline.com - [email protected]
34
N°299 Mars 2015
Une amplitude d’accueil adaptée à la réalité de
la vie professionnelle, dans la seule
limite du bien-être de l’enfant.
PORTES
Implantée à Lorient dans une zone
accessible pour les familles (proximité des OUVERTES LE
principaux axes routiers), la crèche « La
21 MARS DE
Pomme de Touline » accueille les enfants
10H À 15H
de 2 mois et demi à six ans de l’agglomération
de Lorient en mode régulier ou occasionnel.
Une structure conventionnée :
• Large flexibilité des horaires
• Une charge financière identique à celle des crèches
municipales en pratiquant les prix des barèmes CAF.
• Encadrement effectué par une équipe de professionnels
diplômés.
• Suivi d’un projet pédagogique adapté.
• Un service de qualité dans le strict respect des normes de
sécurité et d’hygiène.
Cette structure se veut un lieu d'accueil, de communication
et d'échanges.
« La Pomme de Touline » est un lieu d'éveil, de socialisation et
d'apprentissage vers l'autonomie.
Les senteurs d'Adonis
Votre parfumeur d'intérieur
02 97 85 63 28
48 avenue Georges-Pompidou - HENNEBONT (proche Leclerc)
« À chaque personnalité son intérieur...
et à chaque intérieur son parfum ! »
Autrefois réservés aux célèbres demeures et autres palaces, les
parfums d'intérieur font aujourd’hui partie de notre quotidien. Une
richesse de senteurs adaptées à chaque intérieur se déclinent en
étuis gracieux et flacons originaux.
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ceux d'un bijoutier, regorgent d'objets aux précieuses senteurs !
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VOTRE INTÉRIEUR AVEC :
Les Bougies Voluspa ultra raffinées (15 fragrances,
céramique, verre et métal, cire naturelle) à la renommée
internationale, Senteurs D'Amélie & Mélanie, Maison
« Linari » (parfum d'intérieur et à porter !), Lampes Berger
(le parfum devient aussi un objet de déco !),
Millefiori, Estéban, Photophores colorés, Diffuseurs à
bâtons, Vaporisateurs, Coffrets cadeaux...
Le choix est spectaculaire !
Images même de l'élégance et du raffinement, du naturel à
l'envoûtant, de la légèreté à la gourmandise, parfums rares
etobjets de déco, votre instinct guidera vos choix,
mais à coup sûr vous allez craquer !
NB : pour tous les budgets ; chèques cadeaux.
Ouvert le lundi de 14h30 à 18h30 ; ouvert de 10h à 12h &
14h30 à 18h30 du mardi au samedi.
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(20h30 le samedi / 19h le dimanche). Parking gratuit
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le conseil du mois :
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37
Le destin d'une femme écartelée entre deux cultures.
LES TREMBLEMENTS ESSENTIELS
Quand l'amitié vous offre un nouveau départ.
De Viktor LAZIO
AMUSEZ-VOUS EN PENSANT À MOI
À peine âgée d'une cinquantaine d'années, Sonja meurt brutalement
d'une crise cardiaque. Sans proche parent,
elle a désigné ses meilleures amies,
Susanne, Rebecka et Maggan comme
héritières. Mais à une condition : celles-ci
doivent quitter leur ancienne vie et réaliser
son dernier souhait, redémarrer à zéro. De
surprise en surprise, les vies des trois amies
sont bouleversées à jamais.
Alma Sol, star de la chanson originaire
des Caraïbes, est portée disparue mais
personne ne semble la rechercher. Trois
narrateurs, qui tous furent amoureux
d’elle, retracent leur rencontre, leur
histoire, leurs amours singulières
avec cette femme aussi séduisante
qu’insaisissable : Aurèle son ami
d’enfance qui l’aime depuis toujours ;
Diane, aventurière sans scrupule et Damien, riche héritier d’un
empire colonial dont elle fut tour à tour la maîtresse. Trois voix
pour tenter d’approcher le mystère d’Alma.
Presse de la Cité, 300p.
Albin Michel, 256p.
De Asa HELLBERG
Un roman d'une grande sobriété, sans pathos ni
misérabilisme.
LA FILLE SANS NOM
De Angelika KLÜSSENDORF
C'est l'histoire d'une fille livrée à la fureur
destructrice d'une mère infantile et sadique.
La fille se défend comme elle peut contre
cette femme instable, mais aussi contre le
monde extérieur : les adultes qui la jugent,
ses camarades de classe qui l'évitent. Elle
tourmente son petit frère, vole dans les
magasins, partout elle se distingue par son
comportement asocial. Jamais elle ne
demande d'aide. À qui, d'ailleurs, pourrait-elle s'adresser ? Elle est
seule et doit se construire seule. C'est la trajectoire bouleversante
d'une fille mal aimée qui, malgré tout, possède une force et un appétit
de vivre qui lui permettent d'avancer.
Presse de la Cité, 208p.
VOTRE LIBRAIRE
Cette traversée d’une vie extraordinaire explore
l’insondable lien entre un père et un fils.
« TU SERAS UN RATÉ, MON FILS ! »
CHURCHILL ET SON PÈRE
De Frédéric FERNEY
Des grands personnages qui ont
façonné le XXe siècle, Churchill apparaît
comme le plus sûr de son destin et
de son génie. Pas une once de
doute chez ce fils de famille,
célèbre à vingt cinq ans, tour à tour
officier, aventurier, journaliste,
ministre, écrivain, peintre…
Jusqu’à l’apothéose de la
seconde guerre mondiale, qui en fera de son vivant plus qu’un
homme d’État : un mythe.
Albin Michel, 270p.
À LORIENT A SÉLECTIONNÉ POUR VOUS :
SATAN ÉTAIT UN ANGE de Karine GIÉBEL
Éditions : Fleuvenoir
RENCONTRE/DÉDICACE
La reine du polar en visite à Lorient !
Rendez-vous le 7 mars de 11h à 13h
pour une rencontre - dédicace de choix !
Tu sais Paul, Satan était un ange… Et il le
redeviendra. Rouler, droit devant. Doubler ceux qui ont
le temps. Ne pas les regarder. Mettre la musique à fond
pour ne plus entendre. Tic tac… Bientôt, tu seras mort.
Hier encore, François était quelqu'un. Un homme qu'on
regardait avec admiration, avec envie. Aujourd'hui, il
n'est plus qu'un fugitif qui tente d'échapper à son assassin. Qui le rattrapera, où
qu'il aille. Quoi qu'il fasse. La mort est certaine. L'issue, forcément fatale. Ce n'est
plus qu'une question de temps. Il vient à peine de le comprendre. Paul regarde
derrière lui ; il voit la cohorte des victimes qui hurlent vengeance. Il paye le prix de
ses fautes. Ne pas pleurer. Ne pas perdre de temps. Accélérer. L'échéance
approche. Je vais mourir…
Chaque année, en période d’examens, environ
20% des étudiants utilisent des stimulants
psychiques pour faciliter l’apprentissage. Mais
les problèmes de mémoire concernent aussi les
personnes âgées : 70 % des personnes de plus de
70 ans en sont affectées et les considèrent comme
inévitables. Il existe pourtant des moyens
naturels pour l’entretenir, et même l’optimiser.
Durant les périodes de fatigue ou de stress, des
troubles de la mémoire peuvent survenir : oublis,
baisse de concentration ou réduction des
performances. La nutrition, le sommeil et
l’activité physique jouent un rôle fondamental
dans le maintien et l’amélioration de cette fonction…
L’alimentation
Prendre un petit-déjeuner complet
Les études montrent clairement que prendre un
petit-déjeuner le matin diminue les trous de mémoire
et les baisses de concentration : plus celui-ci est
riche en glucides, plus ces effets sont marqués.
Privilégiez ainsi les aliments qui contiennent
naturellement des glucides et qui sont riches en
fibres, et réduisez ceux qui sont gras ou riches
en sucres ajoutés. À privilégier : céréales, fruits
entiers, œuf, fromage…À limiter : pain, croissant,
muffin, confiture, jus de fruits, bacon, saucisse…
Réduire et répartir l’apport énergétique
Les repas faibles en calories entraînent moins de
somnolences que les repas gras et riches en
glucides. Consommer trop de glucides le midi
provoque un effet sédatif, lié à la production de
sérotonine. Le midi, il faut donc éviter les
desserts sucrés, les pommes de terre, le riz
blanc ou encore le maïs. Le mieux est de répartir
son apport alimentaire quotidiennement en 3
repas, si possible à heures régulières. Les
nutritionnistes recommandent également de
prendre une collation l’après-midi.
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Choisir des aliments riches en oméga-3,
en vitamines B et en fer
L’être humain dispose d’environ 100 milliards
de neurones. Ils peuvent se connecter entre eux
grâce à une gaine qui les entoure, appelée
myéline. Celle-ci étant composée en majeure
partie de gras, il est recommandé de consommer
des acides gras oméga-3 pour renforcer la
structure des neurones. Évitez toutefois les acides
gras saturés qu’on associe à la formation du
cholestérol sanguin. Les vitamines B (surtout la
B1, B6, B9 et B12) jouent un rôle primordial dans
la mémorisation. Elles rentrent dans le processus de
fabrication de l’acétylcholine, un neurotransmetteur
indispensable aux fonctions de l’apprentissage.
La carence en fer nuit aux performances
intellectuelles. Il a notamment pour rôle de
transporter l’oxygène au cerveau. Les viandes
rouges, les légumes verts, le quinoa et les
mollusques constituent d’excellentes sources de fer.
L’hygiène de vie
L'activité sportive recommandée
Depuis quelques années, les scientifiques
s’intéressent à l’activité physique comme moyen de
préserver les facultés cognitives et de les
améliorer. Des études ont montré que le développement des capacités cardiovasculaires pouvait
entraîner une amélioration des performances neurocognitives. Les exercices d'aérobie (à raison de
trente minutes par semaine) et de musculation
sont donc vivement recommandés.
Bien dormir pour mieux retenir
Des études ont clairement prouvé que la
mémorisation de nouveaux renseignements
avait lieu pendant le sommeil. C’est lors de cette
phase que s’effectue la « consolidation » de la
mémoire qui permet de développer de nouvelles
compétences et de retenir des informations. Ainsi,
un manque de sommeil inhibera le processus
d’apprentissage. Le choix de faire une nuit
blanche pour réviser davantage est donc
largement discutable. Il est plutôt conseillé de
dormir de 6 à 8 heures pour profiter des
bienfaits du sommeil. Par ailleurs, l’attention peut
être affectée lorsque l’organisme manque de
sommeil. La vivacité, la concentration et la
vigilance s’en trouvent fortement perturbées.
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Justine est venue ce matin. Elle ne raterait pour rien au monde son
cours d'abdo fessier step du lundi à 10h. Allez, encore un effort, et…
Ça y est, le cours est fini. 10h30. Le step débutant démarre,
"tiens, il me plait aussi, allez, je reste".
À 12h30 ce mardi, le cours de Yako Form est attendu par une
dizaine d'adhérents. Puis à 14h30, Jeanne débarque : un
échauffement sur un tapis, puis cours de gym douce à 15h, suivi d'un
cours Abdo Fessier à 15h30.
À 17h, Marie s'échauffe avant son cours de yako Jump à 17h30, suivi
de son Yako Intégral à 18h. Les cours vont se suivre ainsi jusqu'à
20h45. Non, Marie n'a pas l'intention de tous les faire…
Mickael arrive, 20h. "Très bien, il y a moins de monde, je vais être
tranquille". Du vélo pédalo en guise d'échauffement, puis direction le
plateau muscu. Bien équipé, de nouvelles machines.
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