Pinot Gris

Pinot Gris
CARACTÉRISTIQUES
Couleur : Blanc
Millésime : 2015
Cépages : 100 % Pinot Gris
Terroir : Assemblage Schiste de Steige / Grès Rose des Vosges
Vendange : Manuelle
Méthode de culture : Culture Raisonnée
Vinification : Pressurage mécanique suivi d’un débourbage statique à froid.
Fermentation lente en cuve thermorégulée.
Alcool : 13 % vol.
Sucre résiduel : 10,90 g/L
Acidité totale : 6,7 g/L
Contenance : 75 cL
DÉGUSTATION
Vin demi-sec et fruité
Robe jaune, claire, limpide.
Nez de fruits blanc associé à une tonalité rappelant l’amande.
Aérien, frais, charpenté et long en bouche, il présente des arômes de
sous-bois typique du cépage.
Attaque noble et souple, avec une belle longueur en bouche, révélant une
large palette aromatique.
SERVICE
TEMPERATURE DE SERVICE : entre 8° et 10°C
GARDE : 10 ans. Il se bonifiera durant de nombreuses années.
ACCORDS METS ET VINS
De l’apéritif au fromage, c’est un cépage qui s’accordera avec presque tous
les mets.
Foie gras, gibier, volaille, caneton, dinde, faisan, saveurs sucrées salées,
cuisines épicées, cuisine exotique, fromages (Comté, Beaufort,
Appenzeller…).
Domaine Christophe BLEESZ
1, Place de l'église
67140 REICHSFELD
[email protected]
Tél : 03 88 85 53 57
www.bleesz.fr