MINI POMMES D`AMOUR

Mini Pommes
d’Amour
Diff.
• 4 pers. • 15mn
L e s r e c e t t e s f r u i t é e s d e c y r i l R o u q u e t, f i n a l i s t e m a s t e r c h e f
INGREDIENTS :
• 2 pommes (Jonagold, Elstar,
Boskoop …) selon vos goûts
et la saison.
• 1 betterave rouge.
• Du sucre en poudre.
• Des graines de sésame.
1re étape :
Epluchez les pommes.
2e étape :
A l’aide d’une cuillère à melon, découper des billes de pommes
en creusant la chair.
Pour colorer les pommes, trempez les billes de pomme dans le
jus de la betterave rouge.
3e étape :
Pour le caramel :
Dans une poêle très chaude, versez le sucre, laissez caraméliser le
tout en remuant la poêle d’avant en arrière.
Trempez les billes dans le caramel.
A l’aide d’un cure-dent, piquer chaque bille et trempez-les dans
les graines de sésame.
Vos pommes d’amour sont prêtes à être dégustées !
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