CR rallye Charlotte 170712

Compte rendu du rallye Charlotte – 17/07/2012
Etaient présents : Myriam Carmentran, Chambre 47 ; Serge Commenay, VDL ; Stéphanie Girou,
Scaafel ; Harmony Carmagnat, Sacfel ; Dina Iachi, productrice GAEC Demeter ; Christine Sédilot,
Valprim ; Dureux Sylvain, Socave ; Claudine Facci, productrice ; Marie-Noële Demené, Invenio ; Cathy
Eckert, Invenio/Ctifl ; Marion Kempen, Ciref ; Christophe Carmagnat, Ciref.
Le 17 juillet, le Ciref a organisé un rallye autour de
la variété Charlotte. L’objectif de ce rallye est de
répondre aux questions techniques des techniciens
et producteurs sur la variété : Charlotte dégénère-telle ? Est-il possible d’éviter d’avoir des fruits
déformés ? Peut-on homogénéiser la qualité et le
niveau de rendement sur l’année ? Afin de
répondre à ces questions, nous avons visité 4
parcelles sur la journée, avec des itinéraires
différents :
Conduite
Date plantation
Type de plant
Origine du plant
Entretien du plant
Abri
1) Stédile Bernard
Hors sol froid
Fin février
Trayplant
Stolon Marionnet
Plant « maison »
Moyen, régulier
Multitunnel
2) M./Mme Facci
Hors sol froid
Fin février
Mini-tray
Angier
Martaillac
Léger, fréquent
Multitunnel
3) Gaec Demeter
Hors sol chauffé
Début décembre
Trayplant
Anjou Plants
4) Philippe Blouin
Hors sol froid
Mi-janvier
Trayplant
Darbonne
Sévère, régulier
Moyen, régulier
Serre Verre
Multitunnel
Multichappelle
Substrat
Tourbe / écorce
Tourbe / écorce
Fibre de coco
Tourbe / écorce
Neuf / 2 ans
Neuf / 2 ans
Des suivis de taux de fruits déformés ont déjà été réalisés par le Ciref et Invenio depuis 4 ans. Ils ont
permis de mettre en évidence plusieurs facteurs en interaction :
-
À coups de chaleur / froid
Attaques de punaises / tarsonèmes (pistes déjà validées)
Equilibre du plant
Climat dans l’abri (luminosité / hygrométrie / aération)
Observation des parcelles :
1) Stédile Bernard : sur cette parcelle, un taux de 19% de fruits déformés a été observé,
taux intermédiaire. Les fruits sur cette parcelle manquaient de brillance (akènes serrés et
saillants).
2) M/Mme Facci : deux itinéraires sur cette parcelle, pour deux résultats différents. Une
première parcelle avec des minitrays d’origine Angier, sur sacs neufs, et une deuxième
avec des minitrays Martaillac sur sacs de deuxième année. Sur la première, des plants
homogènes, une bonne qualité de fruit. Sur la
deuxième, des plants hétérogènes (quelques chétifs,
quelques-uns très vigoureux), et visuellement plus de
fruits déformés. Sur cette exploitation, l’entretien est
réalisé régulièrement. Quelques vieilles feuilles
seulement sont enlevées.
3)
Gaec Demeter : trois parcelles ont été
visitées, avec beaucoup d’origines différentes (Anjou
Plants, Martaillac, Pozzobon, Darbonne, Chaban).
Globalement, un fort taux de fruits déformés, et un
comportement de plants différent de l’origine Anjou Plants (plus linéaire). Les problèmes
de mélanges de plants ont pu être observés : inversion Cirafine / Charlotte pour l’origine
Chaban ; des plants de Candiss à hauteur de 2% au milieu des plants Martaillac et
Pozzobon. Les nettoyages sévères et l’impossibilité de piloter les irrigations en fonction
des tailles ont fortement stressé les plants. En serre verre, deux compartiments diffèrent
fortement pour le taux de fruits déformés : substrat d’un an, trayplant d’origine
Martaillac : beaucoup de fruits déformés (40%) ; substrat neuf, trayplant d’origine Anjou
Plants : peu de fruits déformés (13%).
4) Philippe Blouin : une parcelle avec des trayplants d’origine Darbonne. Après un bon
premier jet, la remontée a été décevante avec un creux marqué. Les plants manquent de
vigueur. Le taux de fruits déformés est satisfaisant, idem pour la qualité. Une attaque de
tarsonèmes est à déplorer.
Mise en avant d’hypothèses :
Suite aux observations de l’ensemble des techniciens et aux échanges qui s’en sont suivis, des pistes
d’optimisation ont été dégagées, mais devront être validées par le travail d’expérimentation
d’Invenio, et non plus par le seul suivi in situ. L’expérimentation permet de faire varier un seul
facteur à la fois et donc facilite l’interprétation des résultats.
•
•
•
•
A coups de chaleur : suite aux forts écarts thermiques du mois de juin, des vagues de
fruits déformés ont été observées. Ces déformés (plutôt type bosselé) sont apparus 3 à 4
semaines plus tard, temps qui correspond au passage de fleur à fruit.
Coups de froid : suite aux froids du mois de février, il se peut les certaines fleurs en limite
de gel aient été détériorées, induisant des fruits déformés. Idem sur les gelées d’avril. Les
températures en dessous de 5°C sont à risque.
Ecarts thermiques : entre février et juillet, de grosses périodes froides et chaudes se sont
succédé, pénalisant le développement général du plant. A contrario, en 2011, un temps
ensoleillé, stable et précoce avait favorisé l’implantation, d’où une meilleure qualité.
Equilibre du plant : dans le fraisier, un équilibre entre puits (fruits verts, gros
consommateurs de nutriments) et source (surface foliaire) doit être maintenu.
o Déséquilibre végétatif : le plant est végétatif, trop vigoureux, la qualité du fruit risque
d’être pénalisée (déformés de type sillonnés).
o Déséquilibre génératif : le plant a été taillé très sévèrement, peine à reconstruire sa
surface foliaire et porte une charge de fruits verts à alimenter : le rendement risque
d’être pénalisé ainsi que l’état général du fraisier (plants « fatigué »).
•
•
•
Origine du plant : il est apparu sur les parcelles visitées que certaines origines sont plus
touchées par les fruits déformés. (facteur non vérifiable, car plusieurs facteurs varient en
même temps).
Age du substrat : sur les parcelles équipées de sacs déjà utilisés, il apparaît un taux de
fruits déformés plus important. (facteur non vérifiable, car plusieurs facteurs varient en
même temps).
Luminosité : en conditions lumineuses, le taux de fruits déformés est moins important
qu’en conditions ombragées (cf essais Invenio Ste Livrade, Charlotte ombrée).
Conclusions :
Certaines des hypothèses précitées seront facilement testées
par l’expérimentation. Invenio met en place une série
d’essais :
•
•
•
Essai blanchiment (tunnel blanchi contre non blanchi)
Essai origine de plant
Reconduction de l’essai effeuillage
Avant d’avoir obtenu ces résultats, il n’est pas possible de
tirer de conclusions certaines. Toutefois, certaines mesures de précaution peuvent être prises :
•
•
•
•
•
Varier les origines de plants. Pour mieux comprendre d’où les plants de Charlotte sont issus,
se référer à l’annexe 1, schéma de production du plant (du matériel initial au producteur).
Eviter de trop ombrer la parcelle… tout en évitant les pics de chaleur. Facile en théorie, plus
difficile sur le terrain : privilégier des tunnels courts, très ouverts sur les bords afin d’aérer au
maximum la parcelle sans créer de courants d’air (oïdium). Des asperseurs sous frondaison
pourront être installés pour maintenir une bonne humidité de l’air (rafraîchit également).
Adapter l’irrigation au plant : chaque type de plant doit être conduit spécifiquement. Idem
pour des plants venant d’être taillés, qui auront besoin de moins d’eau que les autres. Les
manques ou excès d’eau auront un impact négatif sur le système racinaire, et au final, sur le
développement du plant et la qualité du fruit.
Les effeuillages sur un plant en bonne santé n’est utile que pour nous : facilité de récolte et
meilleure application des traitements. Naturellement le fraisier cherche à s’équilibrer. Il est
important de respecter cet équilibre en évitant les effeuillages trop sévères et répétitifs, et
de se limiter aux vieilles feuilles et hampes.
Le type de plant est à choisir en fonction du créneau visé :
o Très précoce : préférer un gros trayplant, avec un potentiel important en premier jet
(« sprinteurs »).
o Peu précoce à tardif : les minitrays ou trayplants mono-cœurs assez petits ont la
particularité d’avoir un rendement assez linéaire. Les creux et les pics seront moins
marqués, le plant moins poussé est moins fatigué et la qualité favorisée.
Voir aussi la fiche de recommandations techniques Charlotte, sur le site du Ciref www.ciref.fr, partie
adhérents.
Avec la participation de :
Annexe 1 : production des plants commerciaux de Charlotte
Ce schéma reprend les principales étapes de production depuis la maintenance jusqu’au producteur.
Le schéma de fonctionnement est soumis au Règlement Technique Annexe de la Production et du
Contrôle des Plants Certifiés de Fraisiers.
Mainteneur
Ciref
F0
Plants initiaux
Contrôle de maintenance
a posteriori
Test interne de Correspondance Génétique
Test obligatoire des "5 virus" - INRA de Bordeaux
Envoi de stolons
Laboratoire in vitro
F0
Ctifl Balandran
Prélèvement de méristèmes, assainissement
Multiplications in vitro successives (10 maximum)
SB Production
Marionnet
Vitroplants SAS
"Souches de vitroplants" F0
Production et envoi de vitroplants
Pépiniériste
F1
Plant de pré-base
Acclimatation des vitroplants et plantation
Guilloteau
Martaillac
Dubreuil Pl. de base F2 Pl. certifié F2
Bourdin
Darbonne
[…]
Anjou Plants
Stolons F2
Angier
Pl. certifié F2
Pl. certifié F2
Marionnet
Pl. certifiés F2
Contrôles du SOC
(état sanitaire, pureté variétale)
Producteur de plants
Production
pl. de base
Pozzobon St Armand
West Plant
Pl. certifiés F3
Pl. "Elite" F2
F2
Contrôles du SOC
Envoi de plants certifiés
Producteur
Plantation de plants certifiés :
- Dérogation F2 (remontantes)
- F3
Liste des 5 virus testés sur les plants initiaux :
Arabis mosaic nepovirus : Virus de la mosaïque de l’arabette
Raspberry ringspot virus : Taches annulaires du framboisier
Strawberry latent ringspot nepovirus : Virus latent des taches annulaires
Strawberry mild yellow edge virus : Maladie du bord jaune du fraisier
Tomato black ring nepovirus : Virus des anneaux noirs de la tomate
F2 / F3