Bulletin technique 2015 N°2

BULLETIN MARAICHER n°2
30 janvier 2015
Alice REY – 06.79.02.91.57
Amandine GATINEAU/Kaspar
/Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56
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technique maraîchage 2014 !
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Le mot d’arrivée de Kaspar
Bonjour,
Je m’appelle Kaspar Pöter et je suis heureux de rejoindre l’équipe du réseau
technique maraîchage bio Pays de la Loire.
Loire Je remplacerai Amandine pendant
son congé maternité jusqu’au mois de septembre de cette année. J’ai fait des
études d’agriculture et une spécialisation en agriculture bio avant de
travailler plusieurs années dans la production maraîchère chez des
producteurs et dans des établissements sociaux (ESAT et jardin d’insertion).
d’
Je vous dis à très bientôt dans les bulletins, au téléphone et sur vos fermes.
Kaspar Pöter
P.S. : Pour me contacter, vous pouvez utiliser la nouvelle adresse mail d’Amandine ainsi que son numéro
de téléphone : [email protected] – 06.26.84.51.56.
Climat
Ces derniers jours, le climat est humide avec de faibles précipitations régulières
régulière : augmentation de
l’hygrométrie sous abris.
Attention aux risques de gelées la semaine prochaine : couvrez les cultures sensibles.
Suivi des cultures
Cultures sous abris :
La baisse des températures a permis de limiter le développement des pucerons.
En revanche, observation de maladies cryptogamiques : notamment mildiou sur crucifères (radis),
botrytis et sclérotinia sur légumes feuilles.
Pensez à aérer les tunnels en journée.
journée Egalement, des poudrages à l’argile et/ou au lithotamne
permettent d’assécher le feuillage.
Action financée par :
GAB44 - CAB
Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire
Alice REY – [email protected]
Amandine GATINEAU – [email protected]
www.gab44.org
www.biopaysdelaloire.fr
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Fraises : attendre la levée de la dormance avant de commencer le forçage du plant
Quand vient l’automne, la lumière du jour et les températures baissent, la croissance des fraisiers
ralentit progressivement. Elle s’arrête complètement lorsque les températures deviennent inférieures à
5°C. La plante entre en dormance.
dormance. Cet état de vie ralentie permet à la plante de mieux résister aux gels
et aux excès d’eau de la période hivernale.
Pour une bonne croissance au printemps ou en culture forcée, il faut que cet état de dormance
disparaisse : on dit qu’il faut lever la dormance. Celle-ci est levée par les froids hivernaux et des
températures inférieures
ures à 7°C. Chaque variété a un besoin différent en heures pendant lesquelles la
température est inférieure à 7°C (voir tableau ci-dessous).
ci dessous). Les variétés les plus précoces ont les besoins
les plus faibles.
Ce n’est qu’après cette durée que la
la plante sort de dormance et que l’on peut commencer le forçage à
l’aide de voiles ou de tunnels car si la dormance n’est pas levée avant le départ en végétation, les
l
plantes peuvent présenter des anomalies de développement ainsi qu’une croissance ralentie.
ralentie
A l’aide des données météo locales, on mesure le nombre d’heures cumulées pendant lesquelles la
température était en dessous de 7°C depuis l’automne. Aujourd’hui, au 30 janvier 2015, ce cumul est de
705 heures, on peut donc commencer le forçage et les travaux culturaux sur les variétés précoces.
Type de variété
Précoces à très faibles besoins
Besoin en froid
<800h
Précoces à faibles besoins
Variétés intermédiaires
Variétés tardives à forts besoins
D’après CTIFL, 1997
800 à 1000
1000 à 1300
>1300h
Variétes
CAMAROSA, CHANDLER... (Californiennes en
général)
GARIGUETTE, CIFLORETTE, CIGALINE
PAJARO, DARSELECT, CIREINE
ELSANTA, VALETA, CORTINA, CILOE
Pour suivre en direct le cumul
umul de froid à Angers et Carquefou fin janvier : http://www.fruits-etlegumes.net/besoinsenfroid/TableauStation.aspx?id=148
Mises en place en extérieur :
Cette année les conditions sont plus favorables que l’hiver dernier pour travailler les sols. Le travail est
facilité si les planches ont été préparées à l’automne.
Exemples : plantation
antation salades et semis de carottes en terre
sableuse sous mini-tunnel. Cette
te technique, bien que laborieuse,
permet d’augmenter la surface de légumes primeurs et d’étoffer
la gamme au printemps. Judicieux quand on a peu de surface sous
abris !
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Retours SIVAL 2015
Succès de la conférence « Légumes Bio » : nous avons rassemblé plus de 200 personnes !
Nouveautés Terrateck :
Porte-outil
outil à conducteur marchant (ci-contre)
(ci
Planteuse monorang pour bulbille et cailleux
Dérouleuse manuelle de paillage
Rouleau préparateur perforateur
Machines de lavage adaptées aux petites et grandes productions : Bailly constructeur à St
Benoît sur Loire (45) : laveuse brosseuse multi-bottes,
multi bottes, laveur à tambour (légumes racine), laveur
multi-fonctions à plat www.bailly-constructeur.fr
www.bailly
Outils d’aide au travail manuel (récolte, désherbage, travail en hauteur), électrique ou
thermique : Humeau constructions à St Pierre Montlimart (49)
(49 www.constructionshumeau.fr/www.constructionshumeau.fr/
Maraichage-.html
Matériel spécialisé : porte-outils,
porte outils, dérouleuse plastique, bineuses adaptables à différentes
productions, buteuses, travail du sol : Agri 3D à Montélimar (26)
www.agri-3-d.fr/site/index.php/fr/nos
d.fr/site/index.php/fr/nos-realisations
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La mercuriale de prix : un outil indispensable !
La mercuriale de prix vous permet chaque mois d’avoir des références et des points de comparaison sur
les prix pratiqués par vos collègues dans la région. Ils sont donnés en fonction du type de vente (vente
directe, vente en gros, etc.), et en fonction du secteur géographique.
Rappel du principe :
Un tableur vous est envoyé entre le 15 et le 20 du mois, il contient une liste
liste exhaustive de légumes. Les
prix à renseigner seront les prix du mois à venir. Par exemple : fin février nous recenserons les prix pour
le mois de mars. Ce fichier doit
oit nous être retourné complété avant le 30/31 du mois.
Nous centralisons ensuite les données et renvoyons l’intégralité des données reçues (de manière
anonyme) ainsi qu’une synthèse. Afin de rendre cet outil participatif, seuls les maraîchers qui ont
communiqué leurs prix pour un mois donné recevront la synthèse.. L’objectif étant d’encourager les
maraîchers à alimenter cette mercuriale chaque mois !
Nous travaillons actuellement sur un outil en ligne qui vous permettrait plus rapidement de rentrer vos
données. Nous espérons pouvoirr le tester dans l’année.
Exemple de mercuriale (mai 2014) :
Liste exhaustive des prix reçus (anonyme) :
MERCURIALE Mai 2014
AIL (Kg)
BATAVIA (pièce)
VENTE DIRECTE
sud 44
nord 44
1,3 botte
1,15
1
BETTE (Kg)
BETTERAVE (botte)
nord 49
2/botte
12
1,1
1,5
1
3
2,5
2,4
nord 49
1,5 botte
2
2,4
BETTERAVE crue (Kg)
2,2
3,9
BETTERAVE cuite (Kg)
CAROTTE (botte)
centre 44 centre 49
2,1
2,5
1,5
2,95
sud 53
nord 44
1
1,2
1,1
2,2
CELERI RAVE (Kg)
2,5
FEUILLE de CHENE (pièce)
1,2
2,5
3
2,8
1,8
2,5
2,8
2
2
1,15
2,5
2,5
3,3
1,9 piece
2,4
2,5
2,2
3
2
NE 85
NO 85
1,5 botte
1,2
1
2,4
3
2,5
1,5
2,4
2
Sud 44
1,3 botte
1
1,1
2,5
2,5
3
1,2
1,2
3
3
2
2
1
1,1
2,5
1
1,2
1,1
1,45
1,2
3
2
1,5/piece
2
2,9
3
2
2,6/kg
2,8/kg
1,85
2,5
2,5/kg
2,4
1,5
2
1,5
3/kg
3
4,1
2,5
1
3/kg
3
2,9
2,4
2,3
2,5
3
2,4
2,5/kg
2,3
1,2
CHOUX rouge (Kg)
1
2,4
2,5
1,5
CHOUX pom m e (Kg)
2,2
2
6
COURGE (Kg)
5,9
ECHALOTE (Kg)
6,95
4,5
5,5
5
6,9
ENDIVE (Kg)
EPINARD (kg)
4,5
FENOUIL (Kg)
3,5
4
4,9
5,5
4.50
6
3.50
3,5
5
4,95
5
5
4,45
3
FEVE (Kg)
1,5
MÂCHE (Kg)
12
1,5
3,2
8
1
1
10
1,2
1,2
1,2
1,7
2.50
1,9
1,7
2
OIGNON JAUNE (kg)
2,9
2,3
2,8
OIGNON ROUGE (kg)
2,9
PANAIS (Kg)
3,6
2,4
2,95
4,5
16
1
2,2
2,5
2,4
2,5 kg
1,6
5
1
1,1
5
13
1,9
NAVET (botte)
4,5
3
4
10
LAITUE BEURRE (pièce)
MESCLUN (Kg)
4,5
4
FRAISE (Kg)
OIGNON blanc (botte)
NE 85
1
1,2
2,5
2,6
2,95
1,5
CHOUX fleur (Kg)
NAVET Vrac (Kg)
centre 53
4,5
2,5
CHOUX chinois (Kg)
COURGETTE (Kg)
sud 49
2,3
CHOUX brocoli (Kg)
CHOUX Rave (pièce)
nord 44
1/botte
CELERI BRANCHE (Kg)
CHOUX pointu (pièce)
centre 49
4,95
2
CAROTTE vrac (kg)
nord 85
2
3
2,5
1,75
2,5
2,5
1,5
2,5
1,5
1,8
2
2,5
3
5
OIGNON Blanc vrac (Kg)
PERSIL (botte)
1
PETIT POIS (kg)
6
0,5
6,5
POIREAUX (kg)
POMME de TERRE (Kg)
1,5
POMME DE TERRE Nouvelle (kg)
4,5
2.50
3,6
1
1
1
4
2,5
2,5
2,5
1,9
1,9
1,8
2,1
0.80
1,4
7,5
1
5
1
1
1.80
1,6
5.50
4
5,5
1
5
6
2,8
2,1
2
2
1,5
2
5
6
3
4
2,8
2,5
5
5
1,3
1,5
POTIMARRON (Kg)
1,8
POURPIER (Kg)
RADIS (botte)
RADIS NOIR (Kg)
ROQUETTE (botte)
1,25
1,3
1,5
1,5
1,3
2,9
2,2
12/kg
1.50
1,5
1,2
1,2
1,6
1,5/100 g
2,8
RUTABAGA (Kg)
2,8
TOPINAMBOUR (Kg)
ARTICHAUT (Kg)
Action financée par :
1,5
2,95
2,4
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Synthèse regroupant les légumes pour lesquels nous avons un maximum de données :
mai-14
Prix vente directe
Légumes
BATAVIA (pièce)
BETTE (Kg)
BETTERAVE (botte)
BETTERAVE crue (Kg)
CAROTTE (botte)
CAROTTE vrac (kg)
FEUILLE de CHENE (pièce)
CHOUX pointu (pièce)
COURGETTE (Kg)
ECHALOTE (Kg)
EPINARD (kg)
LAITUE BEURRE (pièce)
NAVET (botte)
OIGNON blanc (botte)
OIGNON JAUNE (kg)
PERSIL (botte)
POIREAUX (kg)
POMME de TERRE (Kg)
POMME DE TERRE Nouvelle (kg)
RADIS (botte)
Nombre de
données
13
9
8
5
10
6
10
8
6
5
11
8
7
12
5
8
7
10
8
12
Prix mini
Prix moyen
Prix maxi
1,0
1,8
1,5
2,2
1,5
2,0
1,0
1,5
2,0
4,5
4,0
1,0
1,5
1,5
2,3
0,5
2,1
1,5
3
1,2
1,1
2,6
2,2
2,5
2,3
2,5
1,2
2,3
2,8
5,6
4,9
1,1
2,0
2,0
2,7
1,0
2,7
1,9
4,7
1,5
1,5
3,0
2,8
3,0
3,0
3,0
1,5
2,8
4,1
7,0
6,0
1,5
2,5
2,5
3
1,4
4
2,5
6
2,4
Agenda / Annonces
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Technique 2015
e FNAB ICI
Lettre filière FNAB : Crédit d’impôt renouvelé pour 2015 Lettre
PROMOPLANTES (producteur de plantes médicinales en culture conventionnelle et biologique)
recherche des producteurs de graines de Fenouil doux AB. Contact : Isabelle RIPOCHE 06-75-4793-08 [email protected] pour de plus amples informations sur leurs
recherches.
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dessus sont indicatifs et ne peuvent en aucun cas engager la responsabilité de l'auteur.
L'agriculteur,
'agriculteur, professionnel averti, restant seul responsable de ses choix.
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