VODKA LACTALIUM 70 cl

VODKA LACTALIUM 70 cl
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Vue générale rapide
Lactalium se distingue des autres vodkas par un goût très prononcé et une texture remarquablement onctueuse et
soyeuse. Elle révèle une longueur en bouche tout à fait extraordinaire, avec une fin de bouche très évanescente.
VODKA 70CL
40% VOL DISTILLERIE GIMET
Lactalium se positionne en tant qu’innovation technique et gustative tout en s’appuyant sur une tradition millénaire. Cette vodka
s’engage à respecter l’héritage dont elle est issue, et s’imprègne de son ancrage dans un terroir local typique comme peuvent le faire
ses illustres ancêtres Mongoles.
Informations supplémentaires
Description
VODKA 70CL
40% VOL DISTILLERIE GIMET
Lactalium se positionne en tant qu’innovation technique et gustative tout en s’appuyant sur une
tradition millénaire. Cette vodka s’engage à respecter l’héritage dont elle est issue, et s’imprègne
de son ancrage dans un terroir local typique comme peuvent le faire ses illustres ancêtres
Mongoles.
Nos coups de coeur
Oui
Millésimes
Domaine
Distillerie Gimet
Type de Spriritueux
Vodka
Appellation
Non
Åge
Non
Mise en bouteille
Non
Taux d'Alcool (°)
40
Contenance (Litres)
Non
Agriculture
Raisonnée
Åge du vignoble
Non
Caractéristique(s)
Doux, Long, Rond, Souple, Soyeux
Cépages
Non
Vinification / Elevage
Non
Densité (pieds/hectare)
Non
Département
Gers
Distillation
Le procédé d’élaboration de Lactalium se décompose en plusieurs phases :
1- La récupération du petit lait, qui servira de base de travail de distillation.
2- La fermentation : à peu près 10 jours de fermentation pour l’obtention d’une bière de lait titrant
quelques degrés.
3- Une triple distillation dans des alambics charentais en cuivre. Ce procédé est très particulier
dans le cas de Lactalium, puisqu’il implique à chaque passage en distillation que l’ensemble de
l’alambic soit vidé puis nettoyé, le petit lait étant un milieu très riche saturant rapidement les
alambics.
4- Un ajout d’eau pour ramener le spiritueux à 40°.
Note de Dégustation
Lactalium se distingue des autres vodkas par un goût très prononcé et une texture
remarquablement onctueuse et soyeuse.
Elle révèle une longueur en bouche tout à fait extraordinaire, avec une fin de bouche très
évanescente.
On retrouve un nez d’eau de vie (Grappa notamment), suivi de notes fumées que l’on retrouve sur
certaines tequilas vieillies ou de mezcal (travail sur de l’agave bouillie). On est immédiatement saisi
par la surprenante épaisseur olfactive du spiritueux, qui révèle immédiatement son côté gras et
libère d’emblée des notes lactiques tout à fait singulières.
Le lien entre le nez et la bouche se fait autour des notes de sucres secs qui vont accompagner la
découverte d’une texture extrêmement onctueuse et soyeuse. On découvre le gras et l’épaisseur
de la vodka. La douceur en bouche et la suavité du produit sont tout à fait extraordinaires.
Production (hl/hectare)
Non
Récompenses
Non
Région
Sud-Ouest
Surface (hectares)
Non
Terroir
Non
Unité de Vente
1
Vendange
Non
Nombre d'accessoires
Magnifique coffret métallique
Accessoires Livrés
Non