VIANDES SANTÉ SOCIÉTÉ CHIFFRES CLES La viande bovine en

CHIFFRES CLES
Nutrition & santé
VIANDES SANTÉ SOCIÉTÉ
PRODUCTION
- Nombre de bovins : 1.181.000
o
dont 212.500 vaches laitières (y.c. réformes)
o
dont 262.700 vaches allaitantes (y.c. réformes)
- Nombre d’éleveurs : 9.000 détenteurs de bovins, ce qui représente 71% des exploitations wallonnes
- Des exploitations à taille familiale avec en moyenne 130 bovins et 65,6ha
- 84% des bovins élevés pour la viande sont de race Blanc Bleu Belge, le reste est de races françaises produites
en Wallonie : Limousin, Blonde d’Aquitaine, Charolais, Salers
- Une production diversifiée sous différents labels de qualité
TRANSFORMATION
- 19 abattoirs agréés
- Plus de 165 entreprises de transformation et de préparation de viande
Bien-être
& Santé des animaux
Environnement
La viande bovine en Wallonie
- 5kg de viande bovine sont consommés en moyenne par an et par habitant
- Les mélanges de viandes demeurent la catégorie la plus prisée par les consommateurs (36% du volume des
achats de viande fraîche avec une mention spéciale pour le haché mélangé)
ECONOMIE
- Le prix moyen de la viande de bœuf payé par le consommateur est de 12,06€/kg
- La valeur de la production bovine en Belgique est de 1,1 milliard d’euros dont 43% en Wallonie; le secteur
représente 16% de la valeur totale de la production agricole en Belgique
- Le taux d’auto-approvisionnement en Belgique est de 139,5%
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Chiffres clés
Qualité & traçabilité
CONSOMMATION