Perle Rare Crémant de Bourgogne

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Perle Rare
France • Bourgogne • 2012
Pinot Noir, Chardonnay, Gamay • Crémant de Bourgogne
Fondée en 1877 par Jean Bouillot à Nuits-Saint-Georges, la maison Louis Bouillot a très vite orienté son
activité vers l'élaboration des vins de Bourgogne effervescents.
Ces bulles festives sont depuis devenues sa vocation et sa raison de vivre.
Reprise en 1997 par la société Boisset, la maison Louis Bouillot continue d’imaginer chaque année des
Crémants pour le plaisir de la dégustation.
RÉGION
Origine des raisins : Yonne, Côte d’or, Couchois, Châtillonnais
CÉPAGE
60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Gamay
VINIFICATION
Élaboration:
Méthode traditionnelle en bouteille avec un vieillissement de 24 mois. 15% de vin de réserve entre dans
l'élaboration de cette cuvée.
CARACTÉRISTIQUE
D’une belle brillance et couleur jaune pâle soutenue par des bulles abondantes et un cordon de mousse
persistante. Des notes grillées et légèrement épicées sont présentes au nez, le vin s’ouvre sur des
touches d’abricot et de fleurs blanches. Les arômes sont délicats. En bouche, l’attaque est fraîche. Le
corps du vin est puissant, et les arômes toastés. Le vin est élégant et dévoile son harmonie entre l’acidité
et la sucrosité. Le vin se termine par des touches plaisantes de pamplemousse et d’agrumes. La fin de
bouche est longue et vivante.
ACCORD VIN METS
À déguster entre 6°C et 8°C
CCNP : 884379
MOUSSEUX • 750 ML • 12 % D’ALCOOL
Spécialité Continu
Louis Bouillot
3 1 7 4 4 7 0 0 8 0 1 5 6