Bulgarie : la « rakia tueuse

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Bulgarie : la « rakia tueuse » fait cinq morts
dans le sud du pays
Courrier des Balkans | samedi 2 janvier 2016
En Bulgarie, les incidents liés à la consommation de domashna rakia, l’eau-de-vie maison,
frelatée se multiplient. Cette fois, ce sont cinq habitants de la ville de Iakorouda dans le sudouest du pays qui ont succombé à une rakia discount mal préparée et mal distillée.
(Avec Courrier International)
Un bouilleur de cru en Bulgarie
© Rumen Milikow / autofiktion.com
Les célébrations de Noël ont viré au drame à Iakorouda, une bourgade des montagnes du sud-ouest de la
Bulgarie. Le 27 décembre, cinq habitants sont morts et une dizaine d’autres ont du être hospitalisés dans
un état grave. Tous avaient consommé de la domashna rakia, cette eau-de-vie traditionnelle faite maison.
Selon les analyses rendues par un laboratoire de Sofia, la rakia qu’ont bue les victimes était de « l’alcool
méthylique mélangé à un peu de colorant et de parfum artificiel », comme l’écrit le quotidien 24 Tchassa.
« La rakia tueuse ». Voilà le surnom que les médias ont vite donné à ce breuvage freulaté, vendu 2,5 euros
le litre par un entrepreneur local. L’homme a été arrêté par la police. Il risque une peine de trois à quinze
ans de prison.
Selon les médecins, les victimes présentent toutes les symptômes d’un empoisonnement au méthanol, dit
« alcool de bois », très toxique pour le corps humain. Il est censé s’évaporer lors de la distillation, mais le
processus n’est pas toujours bien maîtrisé, et les accidents comme ceux d’Iakorouda sont
malheureusement fréquents.
Les autorités bulgares ont plusieurs fois tenté de réglementer la production de domashna rakia, pour
récupérer des taxes et pour des questions de santé publique. En novembre, la dernière tentative a de
nouveau provoqué une levée de boucliers des petits producteurs. « En nous empêchant de travailler, la loi
va encourager la distillation sauvage à l’aide de bidons, de vieilles machines à laver et de je ne sais quoi
encore… Je ne vous dis pas la qualité de la rakia ! », s’emportait l’un d’eux, cité par Dnevnik. Début
décembre, des producteurs du sud ont bloqué la route principale menant en Grèce. Ils ont reçu le soutien
de l’ombudsman.
La rakia est une boisson très appréciée en Bulgarie, et dans tous les Balkans. Le problème, c’est qu’elle
est parfois frelatée. Outre les ajouts de produits nocifs pour faire des économies dans la fabrication, les
problèmes concernent la distillation dans des alambics informels qui pullulent dans les campagnes.