CAP Pâtissier en 2 ans
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CAP Pâtissier en 2 ans
CAP Pâtissier Public : Jeunes âgé(e)s de moins de 26 ans Prérequis : - 4ème, 3ème Objectifs : Connaître les techniques de base du métier IMA du Pays de Meaux 2 rue Joliot Curie ILOT3 77124 Chauconin-Neufmoutiers Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Savoir gérer les stocks (Approvisionnement des matières premières, produits périssables) Contenu de la formation au CFA : ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL - Pratique Professionnelle et technologie - Sciences appliquées à l'alimentation - Hygiène et alimentation IMA du Val de Seine Château Gruber 4 avenue du Général Leclerc 77000 MELUN - Prévention Santé Environnement - Connaissance de l'Entreprise Environnement et Juridique ENSEIGNEMENT GENERAL - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences Physiques - Anglais IMA Des Deux Fleuves Château de Courbeton 77130 ST GERMAIN LAVAL - EPS Durée de la formation : 2 ans Type d’entreprises d’accueil : Alternance par an : - Entreprise Artisanale (boulangerie, pâtisserie, traiteur) - Moyenne et grande surface - Industrie alimentaire CFA : 13 semaines (507 h) Entreprise : environ 37 semaines Débouchés : Rythme de l’alternance : POURSUITE DE FORMATION - Mention Complémentaire Pâtissier - CAP Boulanger - Bac Professionnel Boulanger – Pâtissier (accès en 1ère) - BTM Pâtissier Confiseur Glacier TRAITEUR 1 semaine sur 3 en moyenne Formation de niveau V Diplôme de l’Education Nationale VIE ACTIVE - Salarié - Artisan DISPOSITIF ET CONDITIONS D’ENTREE EN FORMATION - Condition d’âge : 15 à 25 ans - Après une 3ème, DIMA - Avoir un projet à court terme (entrer rapidement dans la vie active). - La condition principale reste la signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Des conseillers à votre écoute, à proximité de chez vous, pour vous informer, vous orienter et vous accompagner dans votre projet. Antenne de Meaux 9 rue des Cordeliers 77100 MEAUX Tél. : 01 64 79 26 80 Antenne de Melun Château Gruber-4 av Gal Leclerc 77008 MELUN Cedex Tél. : 01 64 79 26 00 Antenne de Montereau 5, ave du Général Leclerc 77130 MONTEREAU Flt Y. Tél. : 01 64 79 26 60 Antenne de Provins Place Honoré de Balzac 77160 PROVINS Tél. : 01 64 79 26 42