le pois casse - Civam Bio 33

Les produits alimentaires fournis par les Fabacées des régions tempérées sont
très importants: gousses fraîches et graines du haricot (d’origine sud-américaine, transporté en
Europe au XVIe siècle), du pois (plante anciennement cultivée, sans doute native du ProcheOrient); graines du pois chiche, de la féverole et des lentilles (espèces mises en culture, en
Eurasie occidentale, dès les temps préhistoriques); toutes ces graines sont riches en glucides
LE POIS CASSE
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Description : genre de légumineuses de la famille des Fabacées ( appelées souvent a tort :
papilionacées) à graines comestibles. Pisum sativum (Fabaceae).
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Primes P.A.C : Entre 2500 et 4500 F/ha, suivant le département et si la culture est irriguée
ou non.
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Précédent : C’est une culture qui peut avoir une place variée dans la rotation, il faudra
quand même veiller à éviter les parcelles trop sales et/ou pierreuses, car elle est peu
couvrante au départ et donc propice à un salissement. C’est une légumineuse il faudra donc
éviter de la placer derrière une autre légumineuse. Elle se place très bien derrière une
première céréale par exemple, ce qui permet de faire un engrais vert (type crucifère :
moutarde, colza, radis fourrager.
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Type de sol : Préférer des sols sains, profonds, non battant, de préférence non
inondable (non hydromorphes). Eviter les parcelles trop caillouteuses qui posent des
problèmes lors de la récolte et des passages d’outils (herse étrille). Sinon broyer les pierres.
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Préparation du sol : Le travail du sol doit permettre d’aboutir à une surface plane avec de
petites mottes (2 à 5 cm) . Le semis doit se faire suffisamment profond , de 5 à 8 cm. Il est
important d’assurer une bonne levée pour se protéger des pigeons et avoir une homogénéité
de maturité.
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Variété recommandée : AMADEUS & UNIVERS
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Date de semis : Semer tôt, dès que le sol est ressuyé pour éviter une baisse de rendement dû
à un stress hydrique lors du remplissage des grains.
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Dose de semis conseillé : Entre 250 et 350 Kg/ha, suivant le Poids de Mille Grains (P.M.G).
La densité à semer est de l’ordre de 80 à 90 plantes par m2 pour un peuplement de 70 plantes
par m2. Préférer un semis avec un écartement plutôt qu’un semis en plein. Semer avec des
écartements inférieurs à 20 cm (problème de verse), en ayant des plages d’intervention
plus longues et en détruisant des adventices plus développées. Le pourcentage de pertes à
considérer est 10 %.
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Maîtrise des Adventices : Un à deux passages de herse étrille entre avril et mai, bien rouler
la culture après le dernier passage.
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Maladies & Ravageurs : : La maladie la plus à craindre (Anthracnose) s'attaque aux
gousses et peut entraîner un déclassement ou un refus du Pois. Le Pois est à éviter proche
d’une féverole, notamment, afin de limiter les risques de contamination. Si le risque est bien
géré dans la rotation il n’y a pas lieu de traiter (avec un produit à base de cuivre), le coût
d’une protection efficace serait de toute façon trop élevé pour maintenir la rentabilité de la
culture et ne se justifie pas agronomiquement, cependant en cas de début d’attaque
marquée ; un traitement au cuivre peut freiner le développement de la maladie et conserver
la quantité et la QUALITE des grains. Les ravageurs les plus importants sont ceux qui
s'attaquent aux gousses. Il s'agit surtout du (Frankliniella robusta) et de la Tordeuse du pois
(Cydia nigricana), mais aussi de la Noctuelle gamma (Autographa gamma), et dans une
moindre mesure, des oiseaux, le Corbeau freux (Corvus frugigelus), la Corneille noire
(Corvus corone) et le Pigeon ramier (Columba palumbus). Ces mêmes oiseaux peuvent
aussi attaquer les semis.
Le Puceron vert du pois (Acyrthosiphon pisum) colonise les feuilles et les stipules.
Larve de Tordeuse
Adulte de Bruges & Grains brugés
Adulte de Tordeuse
Pois brugés
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Date de récolte : La récolte doit commencer dès que le grain est à 25% d’humidité afin
de rester bien vert. La récolte doit ensuite être rapidement séchée pour redescendre à 9 %
d’humidité (% le plus adapté pour casser le pois ensuite, ce séchage rapide permet
également de lutter contre les Bruges). Il est conseillé d’équiper la moissonneuse de doigts
releveurs (type Beauceron).
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Rendement : 15 à 25 q, valorisé environ 3 F/Kg (Prix 2002)
Technicien en productions végétales,
Pour les agriculteurs biologistes