Téléchargez Nouvelles du mois de décembre

À venir
News parisiennes fin d’année 2005
WINE BUSINESS CLUB
Programme CONCERTO : la dématérialisation
des certificats d’origine
8 décembre
Soirée de prestige
au BRISTOL dans le
8e autour d’un repas
COGNAC préparé
par Éric FRECHON,
(Chef 2 étoiles).
Présence de
personnalités :
Nicholas FAITH pour
son livre COGNAC,
Bernard FARCY,
comédien,
Florence HERNANDEZ
pour son livre
CHOCOLAT.
230 invités.
TrassaCo version 2 : les nouveautés
BNIC - Bureaux fermés du 26 au 30 décembre inclus.
❚ Ouvert au public du lundi au vendredi
9 h00 - 12 h15 13 h45 - 17 h00
Permanence ONIVINS : Antenne de Cognac - BNIC
❚ Le mardi jusqu’à fin décembre 2005
9 h00 - 12 h00 13 h45 - 16 h00
Permanence INPI :
❚ Un jeudi par mois sur rendez-vous auprès de Martine
Chaduteau - [email protected]
Les sites du BNIC
❚ Internet
www.cognac.fr
Le site du Cognac
En bref
N’hésitez donc pas à consulter ces données !
❚
Extranet - BIP
Le moyen le plus rapide pour avoir accès aux informations
juridiques, statistiques et techniques du BNIC, service
gratuit et sécurisé réservé aux professionnels.
Si vous n’avez pas encore de code d’accès, vous
pouvez le demander en vous inscrivant en ligne sur
www.pro.cognac.fr - rubrique « EXTRANET/BIP ».
http://extra.cognac-bnic.com
Informations juridiques, statistiques et techniques...
http://bip.cognac-bnic.com
Bulletin d’Information Permanent alimenté
quotidiennement avec des informations à caractère
juridique et réglementaire.
Traçabilité
http://www.cognac.fr/trassaco, pour demander vos
identifiants de connexion à Trassaco, l’interface gratuite
et sécurisée pour le suivi traçabilité de la filière Cognac.
Renseignements et inscriptions : [email protected]
La version 2 est disponible sur le
mini-CD et l’Extranet
Rendez-vous le mois prochain pour plus
de détails !
Bureau National
Interprofessionnel
du Cognac
Infos pratiques
❚
Toutes les actualités réglementaires en temps réel
chez vous !
Le BNIC met à la disposition des ressortissants un ensemble
de services gratuits en ligne dont la consultation des bases
réglementaires et du Bulletin d’Information Permanent (BIP)
sur simple inscription auprès de nos Services ou directement
sur notre site Internet www.cognac.fr.
Ces bases apportent régulièrement des informations
nécessaires à l’exportation des produits Cognac, brandy,
Pineau, dans 220 pays, dans divers domaines (régime
d’importation, étiquetage, fiscalité....).
décembre 2005 > n° 24
Prochain numéro
Bureau National Interprofessionnel du Cognac
23 allées du Champ de Mars - 16 100 COGNAC
téléphone : 05 45 35 60 00 - fax : 05 45 82 86 54
www.cognac.fr - [email protected]
CRÉDIT PHOTOS : © BNIC /P. CROCHARD - F. MANTOVANI
nouveau
Chiffres récolte 2005
communiqué
News parisiennes fin d’année 2005
en bref
À venir
Infos pratiques
Chiffres récolte 2005
News parisiennes fin d’année 2005
Soirée ELLE DECO
Chiffres clés de la récolte 2005
Récolte totale Vins Blancs Cognac
Superficie en production Vins Blancs Cognac
9 136 529 hl vol.
72 765 ha
Rendement Vins Blancs Cognac
125,50 hl/ ha
TAV Vins Blancs Cognac
10,14 % vol.
L
a récolte 2005 vient de s’achever depuis quelques
semaines. Les services du B.N.I.C., et en particulier
le Département Contrôle des Âges, ont travaillé sans
relâche, depuis le 15 novembre, pour être en mesure
de donner les chiffres de la récolte 2005 le plus
rapidement possible.
Le traitement de la déclaration de récolte est une
mission qui est confiée par la Direction Générale
des Douanes et Droits Indirects au Bureau National
Interprofessionnel du Cognac.
Cette mission permet à la Région délimitée Cognac
de prendre en compte les particularités liées au
Cognac pour les intégrer dans la déclaration de récolte
nationale.
La mise en place de la déclaration de récolte démarre
au mois d’août, avec la préparation de tous les
documents qui l’accompagnent, ainsi que les courriers
aux mairies. La déclaration de récolte doit être remplie
et déposée à la mairie des communes du siège
d’exploitation. Pour ce faire, chaque commune de la
Région délimitée Cognac reçoit, au mois d’octobre, les
déclarations de récolte préimprimées pour l’ensemble
des viticulteurs de la commune.
Le rôle des secrétaires de mairie s’avère essentiel, car
ils ou elles vont devoir recevoir chaque viticulteur, lui
expliquer comment remplir la déclaration, la vérifier,
et remplir la liste complète de tous les viticulteurs,
en s’assurant que chacun s’est bien acquitté de son
obligation.
Les déclarations de récolte vont ensuite être envoyées
au B.N.I.C. pour être traitées, toutes les déclarations
devant arriver au B.N.I.C. avant le 25 novembre de
chaque année.
Pour 2005, 11 998 déclarations de récolte ont été
enregistrées pour 11 722 exploitations viticoles (soit
5 % de moins qu’en 2004).
5 891 exploitations sont recensées pour la récolte
vins blancs Cognac en 2005.
Les déclarations sont d’abord contrôlées avant d’être
saisies, cette tâche étant étalée sur 4 semaines, samedis
compris.
Les services informatiques du B.N.I.C. sont également
mis à contribution pour le traitement et les contrôles
informatiques des données.
Vous trouverez sur les sites Internet et Extranet
et dans le mini-CD du mois de décembre
les statistiques de la déclaration de récolte 2005.
13 octobre
Bar chinois, lieu intimiste et raffiné de l’Hôtel
RENAISSANCE dans le 1er arrondissement de Paris.
Service de Cognac Glace et cocktail Pink Love aux
invités du milieu de la mode, stylistes, presse, VIP, etc...
Soirée 60 ans de ELLE
30 novembre
Opération dans un lieu mythique : l’OLYMPIA.
Présence de nombreuses personnalités, journalistes,
invités. Show proposé par Arielle DOMSBALE.
Semaine du FOODING
28 novembre•2 décembre
C’est au PALAIS DE TOKYO que les porteurs d’un mot de
passe ont pu, dans le cadre de cette semaine, déguster
du Cognac Glace et un cocktail NOIR COGNAC - créé par
le jeune chef Sébastien GAUDARD.
NOIR COGNAC
(Ingrédients pour 10 cocktails)
1 cuillère à soupe de pâte de sésame noir
(épicerie japonaise) ▪ 20 cl de jus de pomme
breaburn ▪ 30 glaçons ▪ 1 bouteille de Cognac VSOP
Jus de pomme au sésame noir
Dans un bol, diluer petit à petit avec un fouet une
cuillérée à soupe de pâte de sésame noir avec 20 cl
de jus de pomme breaburn.
Service
Dans un verre à dégustation, mettre dans cet ordre :
3 glaçons ▪ 6/10e de Cognac VSOP ▪ 4/10e de jus de
pomme au sésame noir.
Décor
Agrémenter de quelques graines de sésame noir.
Distinction et élégance sont les maîtres mots de ce cocktail.
À découvrir absolument !
SALON SAVEURS HIVER
2•5 décembre
Espace Champerret dans le 17e ▶ 3 500 verres de
Cognac ont été servis aux visiteurs : Cognac Glace,
Cognac en cocktails (LEMON et PINK LOVE), Cognac pur,
etc ...