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Mont r éal doi t en gr ande par t i e s a
fondation aux rêves d’audacieux
navi gat eur s , à l a pas s i on de
trappeurs pour les richesses de la
forêt,
et s ur t out aux t r a vau x d’ hér oï qu es
et saints missionnaires.
C e q u i n’ é t a i t au t r e f o i s q u e f er m e s
et f or êt s , s e t r ans f or m a en une
l u m i n e u s e e t u ni q u e c i té i n s u l ai r e .
L’ ext r ém i t é nor d : j us qu’ en 1910,
l ’ avenue Mont - R o yal f or m ai t l a l i gn e
nor d des l i m i t es de Mont r éal . A u delà de
c e t t e l i g n e , l e t e r r i t o i r e é t a i t c o n nu
sous le nom de village de côte
Saint-Louis.
C e t t e s ec t i o n du t e r r i t oi r e é t a i t
aut r ef oi s appel é e d a n s l e j a r g o n
populaire
« Le North End ».
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HUÎTRES
6 16.00$ 12 30.00$
(LAISSEZ VOTRE SERVEUR VOUX E XPLIQUER LES VARIÉTÉS DU MOMENT)
SALADE DE SAUMON À L’ANCIENNE
15.00$
GRAVLAX , ESPUMA DE GIN ET F ROMAGE, CROÛ TONS, CONCOMBRES, TOMATES,
OIGNONS ROUGES MARINÉS, MENTHE, CÉ LERIS, CRUMBLE DE CAPRES
CLUB MAISON AU CANAR D
15.00$
CANARD CONFIT ET BAC ON SUR PAIN FOCACCIA MAISON, CORNICHON S, MAYONNAISE,
CONCOMBRE S ET FROMAGE, SERVI AV EC CHIPS MAISON
ASSIÈTE DE CHARCUTER IE DU NORTH END
18.00$
VARIÉTÉ DE SAUCISSON S, FRUITS DU MOMENT, 2 FROMAGES DU MARC HÉ,
TERRINE DE LAPIN, JAMBON DE CANARD, OI GNONS CARAMÉLISÉS, O LIVES ET CORNICHONS
LES « À CÔTÉ »
CHIPS MAISON (CHIPS D E YUCCA)
4.00$
LE YUCCA EST UN CACTUS DE L’AMÉRIQUE CEN TRALE.
TRANCHÉ BIEN MINCE, FRIT ET LÉGÈREMENT SALÉ
OLIVES MIXTES
4.00$
MÉLANGE DE KALAMATA ET DE MANZANELLA
SALADE PANZANELLA
7.00$
CONCOMBRES, TOMATES, CROÛ TONS, OIGNONS ROUGES MARINÉS, MENT HE, CÉLERIS,
CRUMBLE DE CAPRES
GRAV LAX DE SAUMON
GRAVLAX , ESPUMA DE GIN ET F ROMAGE, CROÛ TONS, OIGNONS ROUGES MARINÉS,
CRUMBLE DE CAPRES
11.00$
B UL L E S
VE RRE
LOMBARDIE LAMBRUSCO, CONCERTO REGGIANO, 2012, ITAL IE
50.00$
PROSECCO ZONIN ITALIE
9.00$
LOIRE SAUMUR, CHÂTEAU LA TOUR, 2002, FRANCE
IP+BIO
50.00$
65.00$
CRÉMANT D’ALSACE ZÉRO BRUT DOMAINE LÉON BOESCH, 2011, FRANCE
OTTELLA FRANSSINELLO, VINO F RIZZANTE BIANCO, ITALIE
B OUTEI LLE
70.00$
IP+BIO
75.00$
CHAMPAGNE PINOT NOIR GRAND CRU BOUZY, CHAMPAGNE BAR NAUT, FRANCE
98.00$
CHAMPAGNE MOET ET CHANDON, FRA NCE
160.00$
CHAMPAGNE DOM PERIGNON, 2004, FRANCE
350.00$
B L A NC S
UGNI-BLANC SUD-OUEST, COLOMBARD, DO MAINE DE TARIQUET 20 13, FRANCE
VE RRE
B OUTEI LLE
7.00$
32.00$
9.00$
45.00$
VIEILLES VIGNES DE T ERRET LANGUEDOC, MAS SAINT LAURENT, FRANCE
IP
SYLVANER ALSACE, LES PIERRES ROUGES 2012, FRANCE
I P+ BIO
11.00$
54.00$
MUSCADET SÈVRE ET MA INE, DOMAINE DE LA VINÇON NIÈRE, 2013, FRANCE
IP
12.00$
58.00$
CARICANTE/GRECANICO , SICILE, OCHI DI CIUMI, 2012, ITALIE
I P+ BIO
56.00$
CHENIN BLANC JASNIÈRE, KHARAKTÊR , 2012, FRANCE
IP
56.00$
CHENIN BLANC (DEMI-SEC) VOUVRAY, LES MORAND IÈRES, 2004, FRANCE
I P+ BIO
11.00$
56.00$
SANCERRE SUR LE FORT LOIRE, DOMAINE FOUAS SIER 2011, FRANCE
I P+ BIO
13,00$
68.00$
PINOT BLANC , BOURGOGNE, HAUTES CÔTES DE NUITS, 2011 , FRANCE
IP
80.00$
RO UG E S
VE RRE
B OUTEI LLE
ARAMON, LANGUEDOC, ÉMILE ET ROSE, 2012, FRANCE
I P+ BIO
7.00$
35.00$
CÔTES DU RHÔNE LES PIOUS, DOMAINE LA FOURMENTE 2012, FR ANCE
I P+ BIO
9.00$
45.00$
LES VIGNES DE THULON BEAUJOLAIS, JEAN MARC BURGAUD, 2012, FRANCE
I P+ BIO
IGT TOSCANA TOSCANE, BRUNATO, PODERE IL COCCO, 2011, ITALIE
I P+ BIO
10.00$
50.00$
CENTRAL COAST BARREL 27, RIGHT HAN D MAN, SYRAH, 2011, USA
I P+ BIO
13.00$
70.00$
GRAND VIN DE BORDEAUX, CHÂTEAU LAGARETTE, 2 009, FRANCE
I P+ BIO
46.00$
90.00$
CO CK TA I L S MO DE RNE S
LA PASSION DE ROSEMONT
VODK A, JUS DE CITRON, SIROP DE POMMES,
10.00$
P URÉ E DE F RAMBO ISE , BITTERS C ANNEBERG E
LA GRANDE ROUE
BOMBAY GIN, J US DE P OMME GRENADE, PURÉE DE CONCOMBRE,
12.00$
S IRO P D’ANE TH, J US D E CI TRON, J US DE JA L APEN O, BA RBE À PA PA JA LA P ENO
SMOKEY MANHATTAN
VE RMOUTH ROUGE, SORT ILÈGE, JACK DANIELS, ANGOSTURA
14.00$
CO CK TA I L S CL AS S I Q UES
MOJITO
RH UM BLANC, CITRON V E RT, SIROP DE CANNE À SUCRE, FEUILLES DE MENTHE, SODA
NEGRONI
GIN, SWE ET VERMOUTH , CAMPARI
CHAMPAGNE COCKTAIL
OLD FASHIONED
PISCO SOUR
PROSE CCO, SUCRE, ANGOSTURA
BOURBON, SUCRE, ANGU STURA, ZESTE D’ ORANG E
PISCO, JUS DE CITRON VERT, SIROP SIMPLE, BLANC D’ ŒUF, ANGOSTURA
10.00$
11.00$
12.00$
12.00$
15.00$
L E S CÉS A RS
MICHELADAS
T EQUILA, JUS DE CITR ON VERT, TABASCO VERDE, SAUCE WORCESTERSHIRE
10.00$
GRIFFON BLOND, JUS D E TOMATE
TEX-MEX
VODK A, CH IPOTLE, SAU CE WORCE STERSH IRE, R AIFORT, JUS DE CITRO N
12.00$
BITTERS DE CE LE RI, É PICES MAISON
MON CÉSAR #MONCESAR
VODK A (3OZ), JUS DE CITRON , TABASCO, SAUCE WOR CESTERSH IRE, CLAMATO, ÉPICES MAISON
AVEC UNE GARNITU RE DE LUXE COMPOSÉE D’ HE RBES, LÉGUMES DU MOMENT ET D’UNE H UITRE
20.00$
FÛT
VERRE
P INTE
GRIFFON BLONDE
4.00$
7.00$
GRIFFON ROUSSE
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7.00$
ST-AMBROISE CREAM ALE
5.00$
7.50$
ST-AMBROISE STOUT
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CHEVAL BLANC BLANCHE
5.00$
7.50$
CARLSBERG (DANEMARK)
6.00$
8.25$
B O UTE I L L E
SAMUEL ADAMS
6.50$
CIDRE MYSTIQUE
7.00$