Le groupe gascon

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Le groupe gascon
Association loi 1901, créée au 1er juillet 2006, il est issu de la fusion de l'UPRA Gasconne et de l'Association
Interprofessionnelle Bovin Gascon (AIBG). Véritable parlement de la race, c'est le seul Organisme de  Sélection (O.S.) et
Organisme de Défense et de Gestion (O.D.G.) reconnus pour la gestion de la race gasconne, la certification et la
promotion de ses produits (agrément comme Livre Généalogique, Groupement Qualité Label Rouge ,...).
Le Groupe Gascon et ses membres Les éleveurs gascons sont majoritaires au sein d'un Conseil d'Administration
regroupant l'ensemble des intervenants influençant la race : éleveurs, syndicats d'éleveurs, EDE, CODE, Bovin
Croissance, Centres de Production de Semences, Coopératives d'I.A., Groupements de producteurs, abatteurs,
grossistes, bouchers, consommateurs... L'Institut de l'Élevage, l'INRA, les D.D.A.F, les Chambres d'Agriculture
interviennent aussi au sein d'un Comité Technique.
Le Groupe Gascon est représenté par un Président élu au sein des éleveurs gascons (pôle1) du Conseil
d'Administration dont les membres sont répartis en pôles.
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Le Groupe Gascon et ses financements
Le Groupe Gascon assure son autofinancement grâce aux cotisations des éleveurs et structures adhérentes,
commissions de qualification, missions diverses refacturées, vente de la boutique, indemnités foires et concours,
participations aux marques et labels, partenariats divers, etc....
D'autre part, les collectivités publiques apportent leur soutien par Conventions: Commissariat à l'Aménagement des
Pyrénées, Conseil Régional Midi Pyrénées et Languedoc Roussillon, Ministère de l'Agriculture  (DRAF Languedoc
Roussillon, DRAF Midi Pyrénées.), FranceAgrimer, Programmes EUROPE...
Les Missions des Organismes et Entreprises de Sélection
UN ORGANISME ET ENTREPRISE DE SÉLECTION (O.E.S.) a pour but d'animer, coordonner et promouvoir le
programme de sélection national racial.
- Définition des orientations de la race et du programme d'amélioration génétique dans le but de répondre aux besoins
la filière et d'optimiser le revenu de l'ensemble de ses maillons ;
- Gestion du fichier racial, base de données informatisée contenant toutes les informations sur les animaux de la race, et
délivrance des documents officiels des reproducteurs ;
-Définition et mise en œuvre de la grille de qualification : l'attribution d'une qualification aux reproducteurs en fonction de
leur valeur génétique permet d'optimiser leur utilisation pour la création et la diffusion du progrès génétique ;
- Promotion en France et à l'étranger de la race, de son programme de sélection, et de l'ensemble de son matériel
génétique (reproducteurs, semences, embryons) ;
- Représentation auprès des partenaires institutionnels français et étrangers;
- Enfin, mandatée par ses membres, l'O.E.S. peut dans certains cas assurer d'autres missions : la gestion d'un centre
d'évaluation, l'enregistrement de performances (morphologie adulte en particulier)
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Pourquoi des O.E.S ?
L'UPRA a été créée par le Législateur dans le cadre de la Loi sur l'Élevage de 1966, de manière à assurer la gestio
d'une race animale, du programme de sélection qui lui est associé, et de promouvoir la race et ses produits en France et
à l'étranger. Cette UPRA a évolué, en application de la Loi d'Orientation Agricole de 2006, en O.E.S.
La sélection participe à l'aménagement du territoire car elle permet de conserver et développer notre agriculture en
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assurant une adaptation progressive et " naturelle " du matériel biologique à l'évolution de la demande des
consommateurs et des marchés, ainsi qu'aux conditions et systèmes de production. Il s'agit d'un investissement Ã
moyen et long terme. La sélection est d'autant plus efficace que la base de sélection est importante (on profite ainsi du
maximum de variabilité génétique) et que les décisions sont prises de façon concertée entre les divers opérateurs d
filière.
Or, la complexité des filières animales, avec autant de stratégies qu'il y a d'acteurs au niveau de chacun des maillons de
ces filières, rend difficile la conduite d'un programme de sélection au sein d'une race. Bien souvent même, les
opérateurs concernés sont concurrents dans les actions qu'ils conduisent !
C'est pour cette raison que l'État, dans la Loi sur l'Élevage, avait décidé de créer dans chaque race une UPRA comme
structure de coordination (on pourrait même parler de confrontation, au sens noble du terme, l'intérêt de la race devant
primer), où l'ensemble des acteurs concernés se retrouverait pour :
- d'une part, échanger sur leurs objectifs respectifs, décider des objectifs à poursuivre ensemble, définir les méthodes et
mettre en place de façon complémentaire les outils nécessaires pour les atteindre avec le maximum de cohérence et
d'efficacité ;
- d'autre part, décider de la manière dont chacun, qu'il soit éleveur, organisme de sélection ou entreprise de la filière,
aurait à y contribuer, techniquement et financièrement ;
- enfin, les objectifs génétiques étant atteints, mettre en œuvre, chacun à sa place, les outils collectifs de promotion de la
race et de ses produits.
L'O.E.S permet aux " utilisateurs " de participer à l'orientation du matériel biologique et à la mise en œuvre de programmes
organisés de diffusion du progrès génétique en amont des filières.
Ces O.E.S., bâties autour d'une race, donc autour d'une large population d'éleveurs et ainsi de systèmes de production
et d'organismes, ont évolué chacune à leur vitesse avec des orientations différentes. Lieux de rassemblement et de
concertation, leur présence et leur bon fonctionnement sont indispensables à l'élevage français. Chacune d'elles est, par
définition, liée à une race et, dans la quasi-totalité des situations, le dynamisme et le devenir de chacune de ces races
dépendent essentiellement du dynamisme et du bon fonctionnement de son O.E.S.
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Le GROUPE GASCON est membre de "Races de France"
(ex FUS:Fédération Française des UPRA et des Associations d'éleveurs tenant les Livres Généalogiques)
Cet organisme regroupe 76 membres, soit environ plus de 400 races et 36 000 éleveurs, réparties en 7 espèces :
* la section bovine (27 UPRA, 27 races)
* la section canine (Société Centrale Canine, 254 races)
* la section caprine (CAPRIGENE, 6 races)
* la section équidés (14 membres, 14 races)
* la section ovine (29 UPRA, 47 races)
* la section porcine (LIGERAL, 6 races)
* la section féline
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Parmi ces races, certaines d'entre elles se sont réunies en Collectif des Organisations de RAces de Massif (CORAM)
afin de défendre les intérêts des races dont le berceau se situe dans les différentes zones de montagnes de France. Le
Groupe Gascon appartient à ce collectif.
De même le Groupe Gascon a lancé avec l'UPRA Blonde d'Aquitaine un programme d'étude sur les complémentarités
entre les 2 organisations et les 2 races (croisement terminal).
La race gasconne constitue de fait un excellent support de croisement terminal pour les éleveurs hors base de sélection,
avec mâle blond ou mâle charolais.
Le Groupe Gascon s'appuie sur les compétences au service de l'élevage, de l'agriculture et de ses filières et territoires,
de :
- l'Institut de l'Elevage
- l'INRA
- et bien d'autres partenaires dont vous retrouverez les coordonnées dans l'annuaire et par les liens internet.
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Les Missions des Organismes de Défense et de Gestion
des signes officiels de qualité
Une ODG a pour but de gérer, animer, communiquer, défendre, contrôler, et appliquer le règlement d'un signe officiel
de qualité tel que le Label Rouge Bœuf Gascon.
La réglementation sur les labels, gérée par la Commission Nationale des Labels a évoluée avec la Loi d'Orientation
Agricole du 5 janvier 2006.
Elle prévoit une gestion collective de chaque signe de valorisation de la qualité et de l'origine, par un Organisme unique
de Défense et de Gestion de ce signe, l'ODG (ex Groupement Qualité). Les ODG sont maintenant agréés et suivis par
l'INAO Institut National des Appellations d'Origine, outre les organismes certificateurs (OC) des produits.
Notre Label Rouge Bœuf Gascon, avait pour Groupement Qualité l'AIBG, maintenant fusionné au Groupe Gascon qui
devient l'ODG du label rouge BÅ“uf Gascon -Viande bovine de race gasconne.
Les principales missions du Groupe Gascon en tant qu'ODG
- Elaborer le cahier des charges, les points clefs à contrôler, et les méthodes d'évaluation. Le Label Rouge Bœuf Gascon a
été remis à jour le 4 mars 2004, suite à la nouvelle notice technique Gros Bovins. Des évolutions sont en cours compte
tenu que le label rouge est de plus en plus adapté aux naisseurs-engraisseurs (qualification des animaux depuis la
naissance, moins de 3 transactions, alimentation de la ferme, finition au foin, aliments non OGM...).
- Assurer une animation auprès des opérateurs pour la bonne mise en œuvre du cahier des charges et du plan de
contrôle, sans préjudice des organismes de contrôle, extérieurs et indépendants qui font des audits auprès des
opérateurs et du Groupe Gascon pour la bonne application des règles.
- Participer à la défense et à la protection du nom du produit et du terroir, ainsi qu'à la valorisation du produit sous signe
officiel de qualité.
- Identifier les opérateurs, pour le compte de l'INAO, ces derniers doivent être obligatoirement adhérents de l'ODG,
organisme unique, qui peut a cet effet prélever des cotisations.
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- participer à la connaissance statistique du secteur. Peut être consulté par l'INAO et les ministres sur toute question de
sa compétence
- mettre en œuvre les décisions du comité national du SOQ Label Rouge.
En outre l'ODG contribue grandement à l'animation du réseau de vente, la communication, la publicité sur le lieu de
vente, qui fait vivre le label et le fait connaître.
Pour être officiellement reconnu, L'ODG doit avoir :
- une représentativité par rapport à tous les opérateurs impliqués dans le cahier des charges
- un fonctionnement démocratique.
Les statuts du Groupe Gascon, la composition du Conseil d'Administration et l'Assemblée Générale ont été faits pour
répondre à ces critères, avec tous les opérateurs de la filière représentés.
Le Groupe Gascon est membre de F.I.L ROUGE, Fédération des Labels Rouge, Bœuf, Veau, Agneau.
Ces missions se traduisent en pratique par de nombreuses visites faites en ferme, en abattoir, en boucherie.... Des
animations faites sur les foires, salons, points de vente. Une gestion documentaire rigoureuse est tenue à jour pour la
qualification des élevages, le suivi des abattages, les agréments d'aliments...Le Groupe Gascon contribue aussi aux
analyses techniques et économiques de la filière viande, à la formation, à la réception des écoles.
Enfin l'ODG Groupe Gascon contribue à l'organisation de la planification des ventes en favorisant le rapprochement de
l'offre et de la demande. A cet effet le travail mené sur le site extranet doit permettre de connaître l'ensemble des
animaux disponibles pour le label ou une marque donnée, à rapprocher de l'ensemble des demandes pour ce produit,
chaque semaine. Ceci devra permettre une meilleure fluidité entre organisation de producteurs, et une meilleure défense
de la valeur des produits.
Nouvelle segmentation des identifiants viande gasconne au 01/01/2007
1. LABEL ROUGE BÅ’UF GASCONÂ Â Â
Le TOP de la qualité supérieure garantie, dans la tradition.
Cahier des charges plus élevé (pas d'OGM, pas d'ensilage en finition, foin, etc., ...)
2. MARQUE CADET GASCON VIANDE DE NOS VALLEESÂ Â Â
Se décline en 3 catégories : blanc, rosé ou rouge.
Éleveurs en vente directe ou boucheries d'éleveurs en Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon
3. MARQUE GENERALE " RACE GASCONNE, LAISSEZ VOUS FONDRE !" POUR TOUT TYPE D'ANIMAUX
Par le Groupe Gascon, pour les autres produits viande (Jeunes Bovins, réformes non label) avec cahier des charges
basique (CBPE, FBM, Extranet, etc., ...)
• Mise en place intranet/extranet Groupe Gascon pour faciliter l'organisation de l'offre par et pour les opérateurs
• Transparence de la fourchette de prix, cotation indexée sur la grille Office de l'Elevage Midi Pyrénées , contrôlée pa
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l'administrateur du site intranet/extranet
A vous d'utiliser ces marques et ces outils en adhérant au minimum au niveau " filière " du Groupe Gascon. Le niveau
filière est automatiquement accordé aux éleveurs des niveaux " sélection " qui sont qualifiés.
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