Tarte aux courgettes, au fromage frais "Blanche Coudre" et à la

Tarte aux courgettes, au fromage frais "Blanche Coudre" et à la menthe
Pour 6 personnes, facile et pas cher.
Cuisson : 20 mn.
Ingrédients :
- 4 feuilles de Brick
- 50 g de beurre fondu
- 2 courgettes (200 g chacune)
- 300 g de fromage frais et 50 g de fromage blanc (Blanche Coudre)
- 2 œufs
- 2 cuillers à soupe de menthe ciselée
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
La recette :
Mixer le fromage frais, le fromage blanc, les œufs, le sel et le poivre dans votre appareil à
mixer.
Préchauffer le four à 180° ou Th 6.
Superposer les feuilles de Brick dans un moule à tarte en les badigeonnant de beurre fondu.
Etaler le mélange mixé ci-dessus sur le fond de tarte, puis terminer en disposant les rondelles de
courgettes.
Parsemer quelques débris de feuilles de menthe.
Mettre au four 20 à 25 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Peut se déguster en entrée ou en plat de résistance, avec un rosé d’Anjou.
Bon appétit !