La Ferme du Bonheur - Rébecca Natur

2 avril 2012
Des paysans au cœur de Roncq
La Ferme du Bonheur respecte les traditions
Dans l’une des plus anciennes rues de Roncq, une ferme côtoie les maisons de ville. Un écrin de
campagne amoureusement exploité par Jean-Michel et Patricia Lepoutre, dans le respect des traditions
familiales.
La Ferme du Bonheur
est une exploitation
agricole et un magasin
de vente de produits
fermiers. Deux activités
menées de front par le
couple Lepoutre. «La
ferme a été achetée par
mes
arrière-grandsparents en 1900. Comme ma grand-mère, j’y
suis né et j’y ai grandi.
Je suis la 4ème génération à avoir souhaité
prendre la relève», annonce
Jean-Michel.
L’exploitation agricole
est l’une des 8 dernières de Roncq, qui en a
compté plus de 60 au
début du XXe siècle.
Elle possède 20 hectares de terres et une
trentaine de bêtes dont
10 vaches laitières.
«Elles sont de race normande, ce qui garantit
une qualité de lait exceptionnelle et riche en
protéines. L’hiver, nous
les alimentons avec de
la graine de lin naturel
complétée par du maïs et
du foin. Elles sont dans
les pâtures dès avril»,
souligne Patricia, devenue
fermière par amour en
2003. Une vache produit
20 litres de lait chaque
jour. «Nous préférons sacrifier la quantité pour une
qualité du produit.» Le
couple a d’ailleurs un leitmotiv : travailler dans le
respect des valeurs et des
traditions familiales. Il
apporte ainsi le soin et
l’attention nécessaires au
bien-être de ses bêtes.
«Car nous vivons de la
vente au détail. J’ai suivi
des formations pour améliorer notre gamme de
produits : yaourts, crèmes
dessert et gâteaux.»
planter les pommes de
terre occupent le reste de
la journée, ponctuée par
une 2ème traite à 17h30.
Les produits sont régulièrement analysés, «ce qui
est rassurant pour nous et
pour nos clients. On s’y
soumet vraiment de bon
cœur.» La ferme a également été mise aux normes
en 2009 pour les fumières
et en 2004 pour la salle de
transformation du lait.
«Nous trouvons tout de
même le temps de partir
quelques jours en vacances et de prendre un
cours de danse chaque
semaine.» Les Lepoutre
souhaitent continuer leur
métier dans la bonne humeur et pour satisfaire
leur clientèle. Patricia
pense d’ailleurs élaborer
une crème à la chicoré et
au spéculos, d’ici 2013. A
beaucoup plus long terme,
le couple espère vieillir à
la ferme et, comme il n’y
aura pas de 5ème génération, finir en beauté «pour
que les parents soient
fiers de nous, qu’ils ne se
soient pas battus pour
rien.»
Une journée à la ferme
Jean-Michel effectue la
première traite à 7h30,
change la litière et nourrit
les bêtes. Il faut ensuite
préparer la laiterie et la
production avant l’ouverture du magasin à 9h. Epandre le fumier, labourer ou
Les traites sont l’occasion d’être au plus près des bêtes.
Contact
La Ferme du Bonheur
38, rue de la Vieille Cour
03 20 94 32 93
la-ferme-dubonheur.com
Rébecca Natur
Jean-Michel et Patricia Lepoutre dans le magasin de La
Ferme du Bonheur. Site : la-ferme-du-bonheur.com