Organisation industrielle en Industrie Agro
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Organisation industrielle en Industrie Agro
parcours d’approfondissement Organisation industrielle en Industrie Agro-Alimentaire Objectifs du Parcours d’approfondissement L’objectif de ce parcours est de fournir aux élèves ingénieurs les outils et méthodes leur permettant d’aborder les problématiques inhérentes à ce secteur mais également un savoir-faire professionnel au travers de différents projets tout au long du parcours. Pour cela, les élèves acquerront dans un premier temps les connaissances théoriques et pratiques en Sciences des Aliments et en Génie des Procédés, puis, approfondiront leur maîtrise de l’organisation industrielle de l’entreprise. www.lasalle-beauvais.fr à qui s’adresse ce Parcours d’approfondissement ? Ce parcours est destiné aux étudiants qui souhaitent travailler dans le secteur agro-alimentaire aussi bien en R&D que dans les métiers liés à la production (production, planification/ordonnancement, traçabilité, logistique,…). Débouchés >> Secteurs : tous les secteurs de l’agro-alimentaire (industrie laitière, industrie de la viande, industrie sucrière, industrie des produits élaborés (plats cuisinés, conserverie, produits déshydratés, confiserie...)...). >> Fonctions : Production : responsable de ligne, responsable d’atelier, responsable planification, responsable de production ; Achat/Logistique : responsable logistique ; Qualité : responsable qualité ; R&D : Chef de projet R&D Programme > Connaissances, outils et méthodes pour la R&D – Ingrédients et additifs – Projet de microbiologie alimentaire – Microbiologie industrielle – Analyse sensorielle – Formulation – Risques chimiques en agro-alimentaire – Technologie de l’emballage – Production de froid industriel – Bases du Génie des Procédés Alimentaires – Opérations unitaires de transformation – Contrôle commande des procédés – Formulation d’un produit alimentaire (Projet produit 1) – Optimisation d’un procédé alimentaire (Projet produit 2) – Traçabilité – Planification d’expériences > Connaissances, outils et méthodes pour l’organisation industrielle – Gestion de production – Conception et aménagement de site industriel – Logistique et gestion des flux – Supply chain management – Traçabilité – Management de la production – Conduite de projet – Conduite du changement – Ergonomie – Sécurité au travail – Risques industriels – Marketing agro-alimentaire 6 mois d’application du Parcours d’approfondissement en entreprise Responsable du Parcours d’approfondissement : Jean-Claude LAGUERRE Contact : Elodie BAZANTAY – 03 44 06 76 02 [email protected] Téléchargez la plaquette apprentissage sur notre site www.lasalle-beauvais.fr