Chair à saucisse

Chair à saucisse
Ingrédients pour 4 portions
500 g
2
2
1 c. à c.
10
de quasi de porc
oignons, hachés
gousses d’ail, pressées
de carvi
Sel et poivre
cornichons, hachés
Préparation
Conseil en v
ins
Lácrimus Crian
za
Valsanzo
Rioja DOCa
Rioja
Tempranillo, gr
aciano
r 'e couleur roug
reƬets pourpr e cerise intense au[
. Au ne], il révÀle
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des
des notes t\piqitsuerouges et noirs avec
possédant une bo s de gºteau[. 9in
te[ture so\euse. nne structure et une
Au palais, il révÀ
nuances de fruits
le des
avec un arriÀre-g des bois et de réglisse
oÓ
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ag
ré
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fruité.
3arer la viande de porc et la couper ƪn au Po\en d’un couteau
tranchant.
Ajouter les oignons, l’ail et les cornichons et bien pétrir le tout.
Assaisonner de carvi, sel et poivre et une Iois de plus bien Pélanger.
Répartir la chair à saucisse en 4 portions et dresser sur assiette.
Garnir de rondelles d’oignons et servir avec des petits pains
croustillants.