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ESAT « LE MANOIR »
Les MeTIeRs de L’esAT
Annexes :
14, rue Vanzuppe
94200 IVRY-SUR-SEINE
& 01 49 60 55 44 - Fax 01 49 60 09 08
3, avenue Kalck
94500 CHAMPIGNY-SUR-MARNE
& 01 48 80 00 55 - Fax 01 48 80 66 74
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Activités économiques
Les activités professionnelles proposées
- le conditionnement à façon (montage et ensachage de pièces, parapharmacie,
salle blanche),
- le Mailing-routage (affranchissement de courriers des entreprises, mises sous pli
automatique ou manuel),
- la propreté urbaine (entretien de voiries communales)
- les espaces verts (entreprises) – entretien, horticulture et petites créations
paysagères,
- la Restauration Traiteur, (petits déjeuners de travail, repas, cocktails, pot de
départ, galette des Rois…)
- la Restauration Commerciale (gestion de Cafétéria dans Paris),
- l’hygiène et l’entretien de locaux (entreprises) – prestations d’entretien et
nettoyage intérieur et extérieur
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SOUS-TRAITANCE
Les activités de conditionnement
C’est l’activité principale des ateliers et il arrive que la plus grande partie des effectifs
disponibles (hormis les activités de prestations de services) y participent. Conditionnement
en salle blanche pour vêtements de laboratoire, filmage rétractable, mise en sachets, collage
cartonnage, façonnage
Les activités de routage-mailing
C’est une activité liée au traitement du courrier avec préparation de documents à expédier en
nombre par la poste: pliage, étiquetage, triage, compostage. Les clients sont des associations, des
entreprises du secteur privé.
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ESPACES VERTS
Les ateliers horticoles d’entretien
d’espaces verts
Les activités sont variées et permettent ainsi un niveau d’autonomie variable :
de la tonte à l’aide d’une tondeuse autoportée à l’entretien de jardins et parcs.
L’Ornement Végétal Intérieur
C’est une activité horticole qui s’adresse aux entreprises.
Par l’entretien du patrimoine végétal de l’entreprise : l’entretien est effectué selon un calendrier
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PROPRETE URBAINE - VOIRIE
Entretien de la voirie (actuellement en convention avec 3 communes)
Balayage, ramassage et propreté des espaces communs et voies publiques.
Nos agents de propreté urbaine interviennent dans toutes les tâches de maintien de la salubrité et de l’hygiène collective : nettoiement des
rues, collecte et tri des déchets. Motivés par un travail en extérieur, ils sont des professionnels indispensables à la qualité de vie au sein des
espaces publics.
Depuis plus de 40 ans, l’ESAT Le Manoir de l’Association AFASER a fait le choix d’être un établissement citoyen, privilégiant constamment dans
ses choix stratégiques la prise en compte des attentes de ses agents « travailleurs handicapés » et ses clients, et de la société civile. Son
expertise est aujourd’hui sollicitée sur 3 importantes communes du Val-de-Marne. La politique de développement durable de l’ESAT repose sur
des valeurs de responsabilité envers la société, renforcée autour de 3 piliers indissociables :

Engagement social

Performance responsable

Exemplarité environnementale
Cette politique est mise en action à travers notre management par la Qualité.
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RESTAURATION
La Restauration Traiteur
Tradition oblige, L’Atelier Gourmand propose un aperçu du savoir-faire culinaire dans des buffets chauds ou
froids.
Tous nos buffets sont préparés dans l’atelier de l’ESAT ou sur place.
Commande : 48 h à l’avance - Minimum : 10 personnes Maximum : nous consulter
Des formules complètes (entrée, plat et dessert) pour des réceptions à partir de 8 personnes ou 20 personnes
servies à l’assiette.
Des buffets à la carte à compléter par des Plateaux ou des Animations Cocktails avec les personnels de l’ESAT.
La Restauration Collective (Self)
Elle prépare et sert aux « internes » de l’ESAT 100 repas par jour du lundi au vendredi.
La Restauration Commerciale (Cafétéria l’Horizon)
La cafétéria « L’Horizon » est un atelier culinaire situé dans Paris (IRTS Parmentier) et est ouvert aux
stagiaires et personnels, ouvert le midi, du lundi au vendredi. Elle a une capacité d’accueil de 150
Personnes.
Elle est spécialisée en tant que cafétéria rapide et offre une gamme de plats et sandwichs diversifiée.
Elle permet de : Accueillir les personnes, Prendre les menus, Découvrir les métiers de la restauration,
Effectuer les préparations culinaires (chaudes ou froides), Réaliser les services à la table, Accueil des
personnes, Proposer les menus et choix possibles, Prise des menus, Effectuer le service, Préparer les
tables, Nettoyer
Elle demande : Des capacités de rigueur, d’autonomie ; Le sens de l’accueil, et du respect des Clients ;
Une bonne présentation, Le respect des règles d’hygiène (normes HACCP) ; De l’écoute et de la
disponibilité.
Elle offre : Des postes polyvalents ; Des possibilités de formations (externes)
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SERVICES AUX ENTREPRISES
L’hygiène et l’entretien des locaux
Ce sont des équipes extérieures ou internes à l’ESAT puisqu’elles exercent sur Champigny sur Marne ou bien sur Ivry sur Seine ; elles
s’appuient principalement sur des chantiers de nettoyage exclusivement réalisable en journée.
Les détachements en entreprises
Ce sont des activités déplacées chez les clients. Selon les possibilités prospectées dans les entreprises avoisinantes, le nombre
d’opérateurs en prestations extérieures peut être variable. Il s’agit dans le cadre d’une convention de permettre à un travailleur
handicapé de travailler directement au sein de l’entreprise qui le reçoit et de s’expérimenter dans le milieu ordinaire.
La prestation extérieure peut, par ailleurs, être le moyen pour une entreprise d’évaluer un opérateur avant d’envisager son éventuelle
embauche.
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