Petits sablés - Mareil-en

1 oeuf
60 g de sucre
120 g de farine
Jaune
60 g de beurre
Coupez en petits
morceaux.
Dans un saladier, mélangez bien le jaune
d’œuf et le sucre.
Ajoutez la farine puis mélangez avec les doigts pour obtenir
un ensemble ressemblant à du sable.
Ajoutez le beurre. Mélangez avec l’ensemble précédent. Ecrasez entre les mains et
peu à peu formez une boule de pâte.( Placez– la au frais si elle est trop molle)
Placez la boule entre deux morceaux de film alimentaire. Etalez d’abord à la main puis au rouleau jusqu’à
environ 4 mm d’épaisseur. Découpez la pâte avec des emporte– pièces de formes choisies ou un verre.
Faites cuire à 200 °pendant environ 15 minutes .( Les gâteaux ne
doivent pas être trop colorés)