tarn-et-garonne, terre de gourmandises

L’ASSOCATION DES RESTAURATEURS
DE TARN-GARONNE PRESENTE
SA PREMIERE EDITION DE :
« TARN-ET-GARONNE,
TERRE DE GOURMANDISES »
VENDREDI 25 SEPTEMBRE 2015 - CASTELSARRASIN
Mercredi 16 septembre 2015
Siège Social : Mairie de Dunes - Place des Martyrs - 82340 DUNES - Tél. : 05 63 39 90 51
Siège administratif : 22, Allées Mortarieu – BP80527 - 82065 Montauban Cedex - Tél. : 05 63 22 26 18 Page 1 PRESENTATION DE LA MANIFESTATION
« TARN-ET-GARONNE, TERRE DE GOURMANDISES »
La manifestation programmée par notre association est une opération qui
s’inscrit dans le cadre de « la Fête de la Gastronomie » qui se tiendra du 25 au
27 septembre 2015 au niveau national.
Présentation de cette manifestation au niveau national :
Portée par Emmanuel MACRON, Ministre de l'Economie, de l'Industrie et du
Numérique et Carole DELGA, secrétaire d’état chargée du Commerce, de
l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie Sociale et Solidaire, la Fête
de la Gastronomie a pour ambition de célébrer le savoir-faire, la tradition et
l'innovation gastronomique française.
Cette manifestation prend la forme d'une grande fête populaire, rassemblant
chaque année l'ensemble des Français et des professionnels du secteur autour de
valeurs d'échange, de partage et de découverte. Les acteurs de la gastronomie se
mobilisent pour faire vivre trois journées toutes en saveurs.
Présentation de la manifestation initiée par l’association des Restaurateurs
de Tarn-et-Garonne :
L’objectif est de faire découvrir notre richesse gastronomique régionale au grand
public et de le sensibiliser à la diversité des produits de notre terroir.
Cette fête est l'occasion de vivre un moment d'échanges et de rencontres
conviviales avec les cuisiniers professionnels et le grand public, les producteurs
et artisans autour d'une passion commune : la gastronomie !
La manifestation se déroulera dans la salle Jean Moulin de Castelsarrasin avec
un droit d’entrée pour les :
- Adultes de 20 €
- Enfants (jusqu’à 10 ans) de 10 €
Objectif : 500 personnes attendues.
Début de la manifestation : 18h30
Siège Social : Mairie de Dunes - Place des Martyrs - 82340 DUNES - Tél. : 05 63 39 90 51
Siège administratif : 22, Allées Mortarieu – BP80527 - 82065 Montauban Cedex - Tél. : 05 63 22 26 18 Page 2 Les visiteurs pourront déguster des plats salés/sucrés confectionnés à partir de
produits du Tarn et Garonne mais aussi des fromages, des fruits… autour de 6
pôles restauration :
- Pôle 1 :
 Patrick DUMONTIER : finger melon foie gras et magret
fumé ou gelée de fruits d’automne acidulée au foie gras
 Dominique VIGNEAU : Bonbon croustillant de volaille et
pleurotes, espuma d'ail du pays
 Cyril SIMON : Moelleux pruneaux et orange
- Pôle 2 :
 Grégoire VARTANIAN : animation foie gras au vin rouge
 Jean-François PECH : aspic de canard à la truffe d’été
 Pascal TITEUX : déclinaison sur les poissons/fruits de mer
- Pôle 3 :
 Pascal DOUCET : terrine de lapin cœur de foie gras et
légumes de saison
 Serge TESTAS : mini brochettes de veau du pays légèrement
laqué à l'érable et moutarde de Meaux Émincés de légumes
de saison en barigoule
 Frédéric RAFFI : pana cotta pomme-caramel et crémeux au
safran du Quercy
- Pôle 4 :
 Fabrice FOURNIE : cromesquis de chèvre et herbes fraîches
roquette et miel de pays
 Frédéric BACOU : boudin blanc aux cèpes et fondue de
poireaux
 Xavier CHARAUX : pommes raisins de chasselas en streusel
Annelyse
- Pôle 5 :
 Francis AGUILERA : tarte tatin pommes et cèpes
 Gilles HENRY : croustades aux pommes
 Florian BESSEDES : terrine de poulet fermier cuit façon pot
au feu et salpicon de légumes de saison
L’animation sera assurée par Francis TOCCAFONDI : www.contrasteanimation.fr et le service de sécurité par Inter Sécurité à Montauban.
Siège Social : Mairie de Dunes - Place des Martyrs - 82340 DUNES - Tél. : 05 63 39 90 51
Siège administratif : 22, Allées Mortarieu – BP80527 - 82065 Montauban Cedex - Tél. : 05 63 22 26 18 Page 3 PARTENAIRES DE CETTE MANIFESATION
Cette opération de promotion est organisée en partenariat avec :
-
la Chambre de Commerce et d’Industrie Montauban et Tarn-et-Garonne,
le Conseil Départemental de Tarn-et-Garonne,
l’Agence de Développement Touristique de Tarn-et-Garonne,
le Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées,
la Mairie de Castelsarrasin.
Sont également partenaires et présents à nos côtés à Castelsarrasin :
-
Lycée Jean de Prades à Castelsarrasin
Site Remarquable du Goût Chasselas de Moissac AOC
Syndicat de Défense de l’Ail Blanc de Lomagne
Syndicat de la Boulangerie
Nellou Cafés à Montauban
la Tome du Ramier à Montauban
Fédération des Vins de Tarn-et-Garonne
le Domaine de la Tucayne à Bouillac
le Domaine de Montels à Albias
le Domaine de Thermes à Auvillar
le Trufficulteur Benigno TASCON à Cazes-Mondenard
Fournisseurs :
- Promocah
COMMUNICATION/PROMOTION
- Inscription
de
la
manifestation
sur
le
site
national :
www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/accueil,
- Diffusion
de
la
manifestation
sur
le
site
internet :
www.restaurateurs82.com et la page facebook de l’Association ainsi que
sur tous les outils internet des adhérents,
- Partenariat avec l’ADT sur leurs différents outils de communication :
 Diffusion de la manifestation sur leur site internet, page
facebook
 Réalisation d’un e-mailing grand public sur le tourisme de
proximité : Tarn-et-Garonne et Haute-Garonne
- Réalisation d’un jeu-concours le jour de la manifestation : mise en jeu de
15 repas d’une valeur de 50 € à valoir chez les restaurateurs de
l’association.
Siège Social : Mairie de Dunes - Place des Martyrs - 82340 DUNES - Tél. : 05 63 39 90 51
Siège administratif : 22, Allées Mortarieu – BP80527 - 82065 Montauban Cedex - Tél. : 05 63 22 26 18 Page 4 Vos Contacts :
Co-Présidents :
Frédéric BACOU : 05 63 94 66 36
Cyril SIMON : 05 63 39 05 58
Sandrine VOLLAND : Conseillère Entreprises Tourisme CCI : 05 63 22 26 18
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