Terroirs d?excellence : le jambon

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Terroirs d?excellence : le jambon-beurre
Pilier des comptoirs parisiens, pionnier de la street food, le
jambon beurre est souvent bafouillé. Difficile de dégoter un
vrai bon pain, un authentique jambon et une belle motte de
beurre. Signe des temps, une nouvelle vague de
restaurateurs y est de plus en plus sensible. L?ambition ?
Graver ce classique sur l?ardoise d?une nouvelle brasserie
qui brasse l?excellence. D?un mythe jusqu?à une carte,
direction la Bretagne, la Bourgogne, le Roussillon. Nous
embarquerons dans les recoins d?un terroir si riche, à la
recherche de ces produits qui compose le sandwich qu?on
appelle Parisien ? du sourcing à l?élaboration de la recette
? de la fourche à la fourchette.
Type de contenus
Unitaire
Titre
Terroirs d?excellence : le jambon-beurre
Genre
Documentaire
Thèmes
Gastronomie, HD
Durée formatée
52mn
Langue originale
français
Langue script
français
Langue doublage
anglais
Ratio
16:9
Définition
HD
Onlylifestyle - 20 Cour des Petites Ecuries - 75010 Paris - t.+33 1 53 98 71 20 // [email protected]