Poulet au cari - Ville de Rigaud

Poulet au cari
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
4 portions
Ingrédients :
2 poitrines de poulet
1 oignon
1 tasse de bouillon de poulet
1 ¼ c. à thé de pate de cari jaune
½ c. à thé de cari
¼ c. à thé de thym
1 c. à soupe de miel
50ml d'eau
1 c. à soupe de fécule
2 c. à soupe d'huile
2 c. à thé de beurre
Sel et poivre
Préparation :
Couper les poitrines de poulet en lanières. Saler et poivrer.
Faire cuire dans 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à thé de beurre. Réserver.
Couper finement un oignon puis cuire dans 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à thé de beurre.
Lorsque les oignons sont légèrement transparent, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajouter cari, pâte de carri, thym et miel et laisser réduire de moitié. Saler et poivrer.
Mélanger la fécule avec l'eau.
Ajouter ¼ du mélange à la fois et brasser jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse à votre goût.
Mettre le poulet dans la sauce afin de réchauffer le poulet.
Accompagner de riz ou quinoa.
Source : Ferme les petites écores, www.fermelpe.com