BOTERKOEK (GATEAU AU BEURRE ) Pays-Bas

BOTERKOEK
(GATEAU AU BEURRE )
Pays-Bas
Ingrédients
:
-200g de farine
-160g de beurre
-140g de vergeoise
-1 pincée de sel
-1 œuf
Recette
:
1-Passez la vergeoise au tamis et mélangez-la à la farine,au beurre et au sel dans
une terrine.
2-Travaillez le beurre avec deux couteaux.
3-Avec des mains fraîches, pétrissez la pâte et formez une boule compacte.
4-Beurrez un moule à tarte et saupoudrez légèrement les parois de farine.
5-Mettez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
6-Enduisez la pâte avec l’œuf battu.
7-Mettez le moule sur une grille au four préchauffer à 225°C,presque à mis hauteur.
8-Faites cuir et dorez le gâteau pendant 25 minutes.
9-Laissez refroidir et démouler.